Når du arbejder i servicebranchen, er dit primære job at sætte andres behov foran dine egne. Alligevel er vi alle mennesker, og der er øjeblikke, hvor det er virkelig svært at huske det. Der er så mange ting, som bartendere ville elske at sige, men vi formår at holde vores tunge. Når vi ikke er på uret, har vi dog ikke noget imod at dele. Her er 10 ting bartendere ville elske at fortælle dig.
1. "Hvis du ikke kan lide det, skal du gå et andet sted."
Der er stamgæster, der elsker at klage over enten drikkevarelisten eller menuen, men de kommer stadig tilbage. Medmindre du bor i en en-hest by, er der andre barer. Hvis du ikke kan lide det, vi serverer, kan du prøve baren nede på gaden. Eller endnu bedre, gem dine klager, når de er berettiget.
2. "Nej, det er ikke okay at smage hver vin i glasset, før du bestiller."
Ikke sikker på, om du kan lide vores pinot noir? Sikker på, få en smag - det er ikke noget problem. At bede om at smage hver vin i glasset er imidlertid bare dårlig form. Medmindre du er i en high-end vinbar, er vinene i glasset ikke beregnet til at sprænge dine sokker af. Bed bartenderen om en anbefaling, og tag en cocktail eller noget andet, hvis du ikke passer på det.
3. "Nej, det er lige forkert."
Lejlighedsvis vil vi høre en barmegler, der forklarer noget i barmenuen til en anden protektor. Men deres beskrivelse af varen er helt ude af base. For eksempel "Sancerre er en sød vin." Eller: "Du skal have en Vesper, det er en let drink." Som bartender vil du aldrig rette en gæst direkte; lad os være ærlige, folk kan aldrig lide at have forkert. Det er her vores kommunikationsevner og finesse kommer i spil. Vi kan sige noget i retning af,”Ja, Sancerre kan være sød, men vores er på den tørre side.” Kunden har altid ret.
4. “Virkelig? Dig igen?"
Der er nogle barflies, som vi ser mere end vores egne familier. Det er godt at have stamgæster, men der er nogle nætter, hvor vi bare ikke har energi til at skyde brisen med de samme barvenner den fjerde nat i træk. Giv disse leverer en aften.
5. "Du er hans tredje date her i denne uge."
Vi ønsker, at de serielle datere ville sprede deres første-date pletter. Mens vi lejlighedsvis elsker at være din bizarro wingman, ønsker vi ikke at se dig gå på samme dato igen og igen. Prøv bowlingbanen til den næste.
6. "De er gift."
Hot tip til den gifte - tag ikke din ægtefælle og din sidestykke til den samme bar. Dette kan virke indlysende, men du vil blive overrasket over, hvor ofte det sker. Undskyld os, hvis vi ved en fejltagelse kalder din dato under din ægtefælles navn.
7.”Nej, jeg kan ikke lave en espressomartini. Hvorfor? Jeg har bare ikke lyst til det.”
I hvert job er der irriterende opgaver, som ingen nogensinde har lyst til at udføre. For bartendere er det cocktails som espressomartini. Enhver drink, der kræver en tur til køleskabet og espressomaskinen, er tidskrævende og kan forstyrre en bartenders strøm. Det er ikke en big deal, men vi sveder alle de små ting undertiden.
8. “Kan du vente et øjeblik? Fordi jeg virkelig har brug for at tisse.”
Mindst 50 procent af tiden, når en bartender virker cranky, skyldes det, at de virkelig skal bruge badeværelset. I modsætning til et kontorjob kan bartendere ikke løbe til toilettet, når de har brug for det. Vi prøver at vente på en pause i handlingen, men nogle gange fortsætter gæsterne med at arkivere, drikkebillettene kommer ved, og vi får aldrig den pause.
9. "Det er ikke mit job at oplade din mobiltelefon."
Vi ved, at det er 2018, og vi er nødt til at acceptere dette som en del af den moderne verden, men du har ingen idé om, hvor meget tid vi bruger færge på telefon mellem gæst og stikkontakt. Oplad bare dine telefoner derhjemme, eller i det mindste sig "tak" for den gratis strøm.
10.”Vi lukker tidligt.”
Bartender har ikke myndighed til at træffe denne beslutning. Men på de døde nætter, hvor du ikke har haft en kunde på en time og et par går i 20 minutter før lukketid, ville vi meget gerne sige det.
