Sundhed + velvære
Hvis nogen spørger mig om mit drømmejob, henviser jeg altid til Anthony Bourdain. Han rejser, han spiser, han skriver: tre af mine foretrukne ting smeltet sammen til en. Det har altid været klart, at skrivning og rejse er vigtige elementer i mit liv, men mit forhold til at spise er dog lidt mere komplekst. Uundgåeligt elsker jeg mad. Jeg kan levende tale om det i timevis. Når folk fortæller mig om deres næste rejsedestination, er ni ud af ti gange min første kommentar om det lokale køkken. Jeg bliver oprigtigt begejstret over det og ser altid frem til mit næste måltid. Alligevel pålægger jeg mig selv og min kost tunge restriktioner.
Mit forhold til min krop har også en lang, kompliceret historie. Efter at have følt mig usikker på min vægt det meste af mit liv, kan jeg ikke rigtig huske en gang, hvor jeg ikke følte mig skyldig i at spise noget udover frugt eller grøntsager.
Jeg hader klichéer og forudsigelighed. Da jeg stod overfor det faktum, at jeg havde en spiseforstyrrelse for et par uger siden, var min første tanke: Jesus, hvor original. Jeg arbejdede tidligere i en branche, der uforholdsmæssigt fokuserer på udseende og skønhed, og nu er jeg klar over, at det lige så godt kunne have været det sidste skub. Har du allerede et følsomt, måske forvrænget, kropsbillede og konstant udsættes for de helt urealistiske skønhedsstandarder: det er ikke ligefrem en sund kombination.
Det startede uskyldigt med at prøve at spise lidt sundere, selvom der virkelig ikke var noget galt med det, jeg spiste. Mens jeg plejede at sige, at jeg aldrig kunne lave en lavkulhydratdiæt, i disse dage bliver jeg ængstelig, når jeg spiser brød mere end en gang eller to gange om måneden. Resultaterne af dette skiftende tankesæt var ret dramatiske. En del af at have en sådan forstyrrelse handler om at være i kontrol, hvilket i mit tilfælde forvandlede til en besættelse. Jeg ville for eksempel afvise invitationer til middagen, bange for at miste styrken over ingredienserne i mine måltider, snarere møde venner til drinks bagefter.
Ikke kun tog det vejafgiften for mit sociale liv, også mit helbred faldt markant. Mister sandsynligvis at miste for meget vægt for hurtigt, gik min krop i Bear Grills overlevelsestilstand og begyndte at lukke de vitale funktioner, som et normalt fungerende organ skulle have, have. Bare et par af klagerne inkluderede svaghed, altid følelse af kulde, svimmelhed, et nytteløst immunsystem, mangel på fysisk og social energi, depression, hjernetåge, forstyrrede hormoner og … Hukommelsestab. Tilføj min krops fuldstændige manglende evne til at absorbere alkohol og dit fest er komplet. Ironisk nok spiste min krop mig væk fra indersiden. Det føltes som om jeg ikke var virkelig i det meste af det sidste år, men prøvede at overleve i stedet.
Venner og familie havde bemærket mit vægttab og begyndte at sige, at jeg så for tynd ud. Jeg kunne ikke tro det. Det meste af mit liv opfattede jeg mig selv som fedt, og Fatlana bor stadig i hovedet, så hvordan kunne jeg være for mager? Derefter, efter at have lagt nogle fotos af en tur til Dødehavet, hvor jeg hang på i badetøj, fik jeg flere kommentarer. Min mor for eksempel fortalte mig, at hun simpelthen ikke kunne se på disse billeder, fordi de chokerede hende og spurgte, om jeg virkelig var okay. Jeg diskvalificerede hendes bekymringer og sagde, at alt var under kontrol.
Senere indså jeg, at det ikke var under kontrol. Forstyrrelsen kontrollerede mig. Allerede indrømmelse af dette gjorde tingene meget klarere for mig. Jeg begyndte at ændre min diæt lidt, tog medicinen som ordineret af min læge og følte mig straks meget bedre. Det var faktisk forbløffende, hvordan det påvirkede mit humør og energiniveau på så kort tid. Det fik mig til at se, hvor dårligt jeg havde behandlet mig selv, og at jeg skulle passe bedre.
Og så levede hun lykkeligt nogensinde, skulle du tro. Men husk, hvordan jeg hader klichéer? Selvom det fysiske bevis er her, i mit ansigt og ikke kan nægtes, er det stadig svært for mig at afbalancere min krops behov med mine (syge?) Mentale krav. Hver gang jeg spiser noget, der er uden for grænserne i min selvforeskrevne diæt, føler jeg mig skyldig, og behovet for at kompensere opstår. Nødvendigheden af at kontrollere er der stadig, men alligevel vises min livslyst igen på scenen med min eksistens.
Og denne eksistens beriges af rejser, men at rejse kan være hårdt, når du er betyder hvad du spiser. Der er ofte en sprogbarriere, og medmindre du lejer en lejlighed og tilbereder din egen mad (som for mig undergraver hele rejsen, medmindre du er i dyre lande), er det svært at kontrollere dine måltider. Retter dryppet i olie, fedtede udefinerbare kødstykker, bunker med hvert måltid: dette er det, mine mareridt ville være lavet af.
At være spændt og ængstelig over mad har påvirket min måde at rejse på. Jeg bemærkede, at jeg begyndte at blive en af de irriterende mennesker, der er meget specifikke og betyder om, hvad de spiser, og stiller dumme spørgsmål om ingredienserne. Det var smerteligt konfronterende. Bortset fra det at nægte min krop adgang til nogle fødevarer, den har brug for, og de medicinske konsekvenser af det har virkelig påvirket min lyst til rejser, min udholdenhed og min sociale energi. For ikke at nævne alle de vidunderlige retter, jeg gik glip af!
Når det er sagt, er der stadig en eventyrlysten Indiana Jones til stede i mig, og når jeg er i udlandet, plejer jeg at skære mig lidt slap. Jeg vil prøve alt, det for mig er en af de bedste motiveringer til at rejse. Da jeg var i Marokko tidligere på året, var jeg så glad for de lækre frugtsaft og oliven, der var tilgængelige overalt, men uanset hvor sunde jeg spiste, straffede jeg ved tilbagevenden mig bare ved at have supper eller salater. Jeg er ikke sikker på, at jeg faktisk er klar over, hvor vanvittigt dette skal lyde for nogen med en sund tilgang til ernæring og kropsbillede, men jeg har besluttet, at dette skal stoppe.
Mit tyndeste buksepar, som jeg fik i min storhedstid, var stadig ved mig. Hvilket er forundrende, for efter tilpasning af min diæt føler jeg, at min krop er vokset. Jeg er stadig positiv til, at tingene viser sig at være okay. Dette var bare et af de mindre behagelige kapitler, du har brug for at kæmpe for at komme til de bedre dele af bogen. Derfor er min plan de campagne som følger:
1. Jagt Fatlana ned.
2. Spark hendes røv.
3. Forstå, at kroppen ikke kun er et stykke dekoration, men en fungerende maskine, der har brug for en kompleks cocktail med næringsstoffer.
4. Til sidst for at fejre skal du sætte dig ned og nyde en massiv skyldfri fest uden at føle behovet for at overleve på gulerødder den næste uge. Helst sammen med Anthony Bourdain.
