Californien har altid været kendt for alkohol, men i disse dage ser folk ud til at glemme, at Nord-Californien var fødestedet for amerikansk vin og håndværksøl. Når alt kommer til alt, har Napa Valley produceret vin siden 1800-tallet, og Bay Area indbød den nye tidsalder for øl i USA i 1970'erne og 80'erne, længe før resten af landet slap deres usunde tilknytning til Coors. Det er unødvendigt at sige, at hvis du kom i alderen nord for Fresno, er du helt sikkert nødt til at have et par kræsne underlige forhold omkring alkohol, fordi lad os være ærlige, du lærte at drikke på de gode ting.
1. Din første ægte kærlighed var Sierra Nevada
Den Chico-baserede Sierra Nevada Brewing Co. åbnede i 1980 og ændrede evigt ansigtet til amerikansk øl. Deres klassiske Sierra Nevada pale ale skabte en helt ny kategori øl, den amerikanske stil pale ale, og er siden blevet så allestedsnærværende, at jeg engang fandt en flaske til salg i Phnom Penh. Der er simpelthen ingen måde, du lærte at drikke i det nordlige Californien, hvis du ikke blev forelsket i denne lille grønne flaske mindst en gang.
2. Du drak kun de "store" øl som teenager eller til frat fest
Jeg drak Miller High Life nøjagtigt en gang, og endda var det kun fordi min kollegieværelse blev navngivet Miller Hall. Vi syntes det var sjovt, indtil vi smagte pisevandet. Du forstår, selv som college-alderen babyer, vi vidste, at det ikke var øl og kun drak det som en sidste udvej … medmindre vi spillede øl-pong, vidste vi ikke at spilde god øl på det.
3. Du er en snob om humle
Okay, så sticklers vil sige,”Vent, jeg troede, at Cascade humle først blev dyrket i Oregon?” Og de ville have ret. De berømte humle blev imidlertid ikke frigivet til bryggerier før i 1972, hvor kun Californien og Colorado var kommet ind i håndværkets bryggeri. Californisk øl var en tidlig adopterer af mentaliteten”flere humle, jo bedre”, og hvis du voksede op her, er du sandsynligvis enig. Lad os være ærlige, det er ikke en IPA, hvis den er under 50 IBU'er.
4. Og mens øl er vidunderligt, er din anden ægte kærlighed vin
Millennials og Gen X-ers blev ældre i en dejlig rig og mangfoldig ølscene, men de, der kom foran os, var ikke så heldige på humle- og maltfronten. I stedet lærte enhver sand Boomer at drikke på det allerbedste af amerikanske dyrkede druer, høflighed af Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino og mere. Heldigvis for os Millennials har ølscenen ikke erstattet vinscenen i Californien, og vi har alle lært at elske de røde ting.
5. Du er blevet beruset med dine forældre, mens du smager på vinen
Boomers elsker vin, Millennials elsker gratis vin, og vinsmagning med dine forældre er sandsynligvis den bedste ting, siden vinfremstillingsvirksomheder introducerede prøvesmagninger. Jeg mener, hvem har ikke brugt en dag på at foregive at vide, hvad tanniner er, mens ikke så hemmeligt bliver beruset med din mor? Hvis du ikke har det, kan jeg varmt anbefale det.
6. Din valg af tømmermænd er en morgenmadsburrito
At lære at drikke betyder at teste og ofte overgå dine grænser. Dette er en uheldig kendsgerning med alkohol, men hvis du voksede op i Golden State ved du nøjagtigt, hvor du skal hen, når din mave svirrer, og dit hoved pund … dit lokale taqueria. Det er rigtigt, den bedste tømmermænd i byen vil altid være en fedtet æg-y, carb-y morgenmadsburrito, jo mere chorizo-fedt drypper ud fra bunden, jo bedre.
7. Du tjekker obligatorisk enhver ny by for et lokalt bryggeri eller vingård
Med 3.674 vinfremstillingsvirksomheder og 2.822 bryggerier, der kalder Californien hjem, er det ikke overraskende, at enhver tur kræver et skridt ind i den lokale sprutscene. Vi kaliforniere føler, at den bedste måde at lære en ny by at kende er at lære deres sprit at kende, og vi bliver ikke ofte skuffede; når alt kommer til alt, Californien er hjemsted for flere vingårde og bryggerier end nogen anden stat.
8. Du har sandsynligvis taget en klasse om øl eller vin på college
Jeg er muligvis partisk, men på min alma mater, University of California Davis, tog vi det lidt længere end din sædvanlige collegedrinkning. På UC Davis kunne vi lave en karriere ud fra vores kærlighed til væsken med vores verdensberømte uddannelser inden for viniculture and Enology og Brewing Science. Selvom disse kurser måske lyder en smule ny tidsalder og slet ikke prætentiøst nok til dit klassiske universitet, har de eksisteret i årtier med bryggevidenskabsprogrammet startende i 1958 og vinproduktions- og enologiprogrammet startede i 1935 efter ophævelsen af Forbud.
9. Du ved, at stranden kan forbedre enhver drik
Der er intet mere californisk end at nippe til din Double Bastard IPA, mens du slapper af på det varme sommersand på vores smukke kystlinje. Hvis du voksede op her, har du utvivlsomt nippet mindst en gang til at drikke på stranden. Det er dog vigtigt at bemærke, at alkohol ikke er lovlig på alle Californiens strande, så tjek, før du går i stå eller bare går over til Carmel, Paradise Cove, eller måske Kehoe Beach for en lovlig solnedgangsslip.
10. Du bestiller margaritas i størrelsesordenen på dit ansigt
Vi kan vokse poetisk om vores øl og vin, men vi diskriminerer ikke alkohol og bestiller let masser af margaritas til at gå med vores fantastiske mexicanske mad. Her er et lokalt tip: jo billigere margarita, jo mere vil den ligne en fiskeskål.
