Restauranter
Efter at jeg sendte e-mails til venner om, at jeg var på vej til Quebecs største by i weekenden, fik jeg sider med madanbefalinger.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Jeg er ikke meget bagelperson (californisk her), men jeg nød bagel-stilen i Montreal mere end dens amerikanske modstykke. Den er mindre dejagtig, mere tæt, og fordi den koges i honningvand, inden den går i den træfyrede ovn, har den en let sødme overfor den. Der er to hovedtyper: sort frø (valmuefrø) og hvidfrø (sesam). Jeg fik sidstnævnte frisk ud af ovnen og var meget glad. Det føltes lidt off-kilter, at den bløde chewiness typisk for New York bagels manglede, men ellers ingen klager her!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Så. Meget. Chokolade. Jeg kom hit for den varme chokolade, men de serverer alt fra milkshakes til skud af ganache til chokoladecocktails. Jeg bestilte en Origin Vintage mørk varm chokolade lavet med kakaobønner fra Peru. Resultatet blev en cremet, tyktflydende brygning af chokolade og varm mælk. Pisket sammen dannede de to et skummende øverste lag med en tyk, sød underbelly, der slet ikke var som de varme chokolader fra Starbucks, jeg får på kolde, hængende New York eftermiddage. Nipper til det, mens du narrer et ledsagende lille trøffelslag, der går i biografen.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Dette accepteres bredt som”stedet” for poutine i Montreal. Med 28 forskellige menuindstillinger kan det blive lidt overvældende, især hvis du ikke har haft poutine før. Jeg blev rådet til bare at gå efter originalen, La Classique, men fik ikke en chance for det, fordi jeg bare blomme glemte. Dum! At komme sent på natten poutine er lidt af en tradition i Montreal, og jeg havde planlagt den absolutte perfekte aften med at rocke ud på Casa Del Popolo efter middagen og derefter tage den 15 eller så minuts gåtur over til La Banquise for at sparke appetitten efter en stor søt midnat servering af fries og ostemasse. Desværre sluttede jeg i min berusede pep den aften bare en slags springende rundt uden brug uden for lokaliten, inden jeg kom i en kabine og kalder det en aften.
Er det min største beklagelse? Absolut. Og jeg vil tatovere det på min krops Memento-stil næste gang jeg er i Montreal for at garantere, at jeg ikke glemmer igen.
4. Schwartz's
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Dette er en anden, jeg savnede, ikke på grund af min egen dumhed (sjælden er chancen for, at jeg får skylden på noget andet), men fordi linjen slynges ud af døren og rullede mindst 30 personer dybt. Med alle seværdighederne at se og de ting, jeg ville gøre i Montreal, kunne jeg bare ikke nøje med at bruge en times tid på at stå udenfor og vente i kø. Formodentlig bevæger linjen sig hurtigt, men jeg holdt mig ikke for at tage mine chancer.
Jeg har venner, der sværger op og ned, at denne deli er bedre end Katz i New York. Man gik endda så langt, som at jeg skrev en halv side ensomhed om hendes frokost og middag der, så hvis du er en Katz's Delicatessen-fan - eller bare elsker delikatesser generelt - vil du sandsynligvis tjekke dette sted. Sammen med La Banquise er dette på min Montreal del deux to-eat-liste.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Åh, jeg elskede det her. Hjernebarnet til kokke Seth Gabrielse og Michelle Marek, Labo Culinaire (FoodLab) har været åbent lidt over et år nu og henter inspiration fra forskellige nærliggende påvirkninger såvel som internationale køkkener og skaber menuer ved hjælp af alle lokale ingredienser. Menuen ændres hver anden uge. Da jeg gik, udstillede de en tjekkisk-inspireret spredning. Hver skål var frisk, høj kvalitet og lækker.
FoodLab sidder på tredje sal i Society for Arts and Technology-bygningen, hvor dets åbne plan giver dig mulighed for at se dit måltid blive forberedt. Jeg gik ud og sad lige ved siden af køkkenet, som efter min mening var det bedste sæde i huset. Jeg fik også en chance for at tale med kokken Michelle om hendes valnød og børstet rom-kage, som alt sammen var superlativer, virkelig den bedste kage, jeg nogensinde har spist i mit liv.
Du har ikke brug for reservationer her, skønt det kun er åbent tirsdag til fredag aften. Det ser ud til at være lidt ukendt, da mit hotel reception ikke vidste, hvad jeg talte om, da jeg bad om retninger. Manglen på omdømme skabte en meget afslappet aften - jeg var i stand til at gå lige ind, sad straks og blev serveret inden for få minutter.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Jeg er også alt om dette sted! Husk, at du er nødt til at reservere, men hvis dit parti ikke er urimeligt stort, og du ringer mindst et par dage i forvejen, skal det være let. Du kan også prøve at dukke op uden forbehold, selvom jeg ikke ved, hvor lang ventetiden er, da jeg var i stand til at sejle lige forbi linjen til min reserverede siddeplads i det øjeblik, jeg viste.
Master over alle ting svinekød og ahornsirup, kokken Martin Picard samlet en virkelig dekadent menu, der skal undgås for enhver pris af diætere, vegetarer og Gwyneth Paltrow. Dette er ikke det sted, hvor kærlighedsgreb dør. Det er dog et sted, der holder smagen op til den højeste piedestal.
Jeg bestilte en daglig speciel menupunkt, der blev anbefalet af tjeneren: en nævestørrelse aflange af foie gras tæt på toppen af osten, langsomt kogt svinekød og en skive fluffy pandekage, alle gennemvådne i en tyk, gummisk ahornsirupssauce. Det var skålen med alle retter. Måltidet af alle måltider! Tidenes slutning og begyndelsen på en ny æra. Det var alt. Jeg fik øjeblikkeligt hvorfor Au Pied er en restaurant, der er elsket af Anthony Bourdain.
Apropos Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… den charmerende, dårlige dreng-vendte-gode, kok-vendte-tv-vært kaldte Joe Beef ved navn i en nylig Spørg mig noget om spørgsmål og svar på Reddit og sagde, at han “handler om Quebec” når det kommer til mad og meget anbefale gastropuben.
Hvis FoodLab lider af manglende brummer, er Joe Beef slet ikke plaget. Ligesom The Breslin eller Spotted Pig i New York, er dette et navn, der ofte cirkuleres blandt dem, der turnerer med gane. Så magtfuld er Joe Beefs omdømme, at dens tilstedeværelse i Griffintown med egen hånd genoplivet kvarteret.
Og det er forbandet nær umuligt at få en reservation. Jeg prøvede at ringe dag efter dag, men kunne ikke få nogen i telefonen. Jeg fik også at vide, at de fleste foretager reservationer en måned i forvejen, så selvom jeg kunne tale med et levende menneske, så det ud til, at chancerne for at få plads på restauranten var slanke til ingen. Så vær advaret! Det kræver arbejde at spise det gode, men jeg er sikker på, at de, der sætter albuefedt i, fortæller dig, at det er værd at gøre det.
