Lufthavne + flyvning
At gribe en afføring i en lufthavnstransport betyder normalt at vælge en overpris, udvandet cocktail eller en kort hæld vin fra en klistret lamineret menu. En ny afgrøde af lufthavnsbarer ændrer det, ikke mere end Root Down i Denver International Airport.
Denver-lufthavnen er et af de bedste steder at tage en drink i løbet af en lang layover eller forsinkelse generelt. New Belgium Brewing har et knudepunkt i lufthavnen, og Vino Volo serverer fin vin med osteplader. Der er dog kun få søjler, der matcher Root Down i Concourse C.
Den første ting, du vil bemærke hos Root Down, er den brugerdefinerede bjergtop med glasplade, der sprøjter ud fra væggen. Kig gennem glasset, så ser du individuelle rum med åbne kufferter pyntet med tøj, smykker, tilbehør og andre kurier fra forskellige tidsepoker. Vignetterne er designet til at være et øjebliksbillede i tide til at kommunikere den imaginære historie om en rejsende, der brugte den bagage.
”Det hæver baroplevelsen fuldstændigt… kommunikerer på et dybere niveau og på en eller anden måde fremkalder en følelsesladet reaktion for at gå dybere ind i den menneskelige oplevelse hele tiden, mens man er social,” siger Justin Cucci, ejeren af Edible Beats, gæstfrihedsgruppen, der kører Root Down.
Mens du spekulerer på, hvor din bartops passager måske har været på vej, og hvorfor, bestil en drink fra en af de kyndige og venlige bartendere, hvoraf de fleste er uddannet fra sofistikerede cocktailprogrammer i Denver, før han tiltræder lufthavnsteamet. Menuen indeholder klassiske drinks som Negroni og Sazerac, samt moderne drikke som Beet Down (gin, Aperol, rødbeder, citron og mynte), Pepper Blossom (vodka, St-Germain, jalapeño, grapefrugt, citron og basilikum) og Don Draper, en citrusindsprøjtet riff på en gammeldags. Toogtyve vandhaner lyser Colorado's pulserende ølscene, mens madmenuen frister med harissa gulerod- og quinoa-salat, bentokasser, Colorado-lamskyder og blackberry sesamandvinger.
Foto: Denver International Airport / Facebook
Cucci siger, at Root Downs ultimative mål var at engagere solo rejsende i baren og måske røre dem til at starte en samtale med grupper af rejsende om deres respektive rejser. Ky Belk, der var tobars manager for Edible Beats i to år, siger:”Det var altid hensigten, at Root Down DIA var en fantastisk restaurant og bar, der lige er placeret i en lufthavn, ikke kun en stor lufthavnsbar, [og] Jeg tror, vi har opnået det.”
Root Down er ikke alene i den henseende. Lufthavnsbarer rundt om i USA øger deres spil. Her er nogle af de andre lufthavnsbarer i USA, der vil gøre en lang layover til en behagelig oplevelse.
High West Distillery & Saloon, Salt Lake City internationale lufthavn, terminal 2, Concourse E
Foto: High West Distillery / Facebook
Okay, vi indrømmer det, at lufthavnens forpost fra Utahs håndværksproducent ikke er lige så sjovt at besøge som dets flagskibsted på Park City Mountain Resort, som er verdens første ski-in, ski-out destilleri. Stadig kan du bygge din egen whisky-flyvning fra High West's valg, inklusive Campfire High Reserve (en blanding af Scotch, bourbon og rug), A Midwinter Night's Dram (rug færdig i franske eg-porttønder) og American Prairie Bourbon (the indtægter, som går mod at hjælpe dets navneserve). Der er også et udvalg af håndlavede cocktails, herunder en gammeldags og nymoderne, og Saloon Bites som bison og sort Angus-burger og kringler med whisky-ølost.
Book & Bourbon sydlige køkken, Louisville internationale lufthavn, hovedterminal
Foto: Louisville International Airport - SDF / Facebook
Hvis du fløj ind i Louisville, er chancerne for, at du kom til at prøve bourbon. Uanset om du har brug for lidt til at slukke tørsten lige, når du rører ned, eller du allerede savner den oprindelige majsbaserede whisky, før du endda forlader, vil du elske at gennemgå listen over mere end 85 bourbons. Listen på Book and Bourbon Southern Kitchen indeholder sjældne mærker som Pappy van Winkle og Jefferson's Presidential Select. Sæt dig på en afføring ved siden af væggene pyntet med tøndehoveder fra ikoniske mærker og nipp til en, mens du nyder en kødmørkesandwich. Hvad angår "bog" -delen af moniker? Barens menu viser smagnotater, en grunning til destillation og aldring, mens bibliotekskort lader spjælde pusse op på whiskycocktails derhjemme.
Cask & Larder, Orlando International Airport, Southwest Airlines, Gates 100 til 129
Foto: Orlando International Airport (MCO) / Facebook
En plads på 6.000 kvadratmeter på Airside 2 med en spisestue på 220 sæder, grab-and-go-marked og to barområder giver rejsende masser af plads til at sprede sig. Selvom barens navn muligvis får dig til at tro, at den skæver tungt med whisky, har menuen virkelig noget for enhver smag. Der er Gotham Project-vin på hanen, proprietære træk og friske cocktails som Gin & Jam og en Moskva Mule-riff lavet med limonade. En del af skuddet og en vask i menuen serverer en ounce af en ånd med en halv pint øl, mens stædige sodavand er rørsukkerbaserede nulbestandige indstillinger. Brug et eller flere af ovennævnte til at vaske en sydlig-inspireret menu af conch hush hvalpe, rejer og gryn og pimento ost.
