Barer + natteliv
Denver er en vidunderlig by at besøge af mange grunde. Det er smukt, det har nogle af de bedste rekreative cannabis-dispensarer i USA, og det har en fremragende restaurant og barscene. I løbet af de sidste par år er det også blevet en destination-værdig cocktailby.
Sammen med klassiske barer, der har eksisteret siden forbud, ser det ud til, at et nyt cocktail-tilholdssted åbner hver anden uge i Denver. Byens cocktail-samfund er tæt strikket, og det er tydeligt, at der er meget støtte i branchen.”Denver bar-samfundet har været intet mindre end fantastisk fra det øjeblik, vi landede her,” siger Tyson Buhler, den nationale drikkevaredirektør for Death & Co.”Fra at låne deres rum og ressourcer under vores før-åbningstræning til kontinuerlig støtte og nåde, vi har modtaget, er samfundet her i Denver virkelig uden sidestykke. Det er en meget spændende ting at se en scene vokse med en by, der hurtigt ekspanderer.”
Mens der er for mange fantastiske Denver-barer til at nævne på denne liste, serverer disse syv steder nogle af de bedste drinks i byen. Denver er USAs næste bedste cocktailby, og disse steder beviser hvorfor.
1. Death & Co Denver
Death & Co ligger i Denver's blomstrende RiNo-kvarter og åbnede sin placering i Mile High City i 2018. Baren er gemt inde i det smukke Ramble Hotel og tilbyder to forskellige drikkeoplevelser. Den første er lobbybaren, der indeholder luksuriøse fløjlsmøbler, krystalkroner og et sjovt, voldsomt miljø med cocktail- og madservice, der kører fra kl. 15.00 til kl. 01:30 hver dag. Der er for mange gode cocktails at vælge imellem, men standouts inkluderer Escadrille (lavet med Armagnac, rhum agricole, ristet mandel, krydderier og lime) og Voodoo Dreams (venezuelansk rom, skott, banan og citron).
Maden her er fremragende, især de veganske indstillinger som Heirloom Bean Hummus og Crisp Maitake Bao Buns. Hvis du er mere interesseret i en intim Death & Co-oplevelse, så sørg for at booke en reservation på Suite 6A. Pladsen har plads til 20 gæster ad gangen og har kreative cocktails lavet med sjældne ingredienser og unikke præsentationer samt en kurateret menu med lille plade.
2. Poka Lola Social Club
Foto: Max Schwartz
Poka Lola er uden tvivl den smukkeste bar i Denver og kan findes i Dairy Block, et mikro-distrikt i Denver historiske LoDo-kvarter. Det fungerer som lobbybaren på The Maven hotel og er den slags venlige, livsglade sted, der byder enhver og enhver velkommen til at drikke inden for dens vægge. Bar manager Peter Danyluck opfordrer sit team til at oprette signaturcocktails og er ikke bange for at sætte dem på menuen, hvilket gør det til en sand teamindsats.
Poka Lola laver mange af sine sirupper og likører i hus, og det har en signaturbitters blanding, der går ind i dens signatur Old Fashioned. Prøv den velsmagende og tangy Lil 'Pick Me Up, der er lavet med gin, syltede peberfrugter og citronsaft. Poka Lola flasker sine egne cocktails, hvoraf favoritten er The Fizzler, en velafbalanceret blanding af rom, champagnesirup, citronsyre og tonic. For så vidt angår bar snacks, er den franske løg Dip et af de mest tilfredsstillende valg og leverer bid efter bid af crunchy, velsmagende godhed. Kom til happy hour, når Old Fashioneds, Manhattans og glas rosé er $ 6.
3. Saint Ellie
Med lavt til loftet og slanke, men behagelige møbler, er det at drikke i Saint Ellie som om at hænge i en vens kælder, men med fremragende drinks og lækre snacks. De kreative cocktails er opkaldt efter hip-hop sange og har interessante infusioner. Tag for eksempel Californien Kærlighed, der er lavet med grøn kardemomme-infunderet cachaca, tequila, kanel, pærlikør, citron, absint og bitters. Delbare stempel serveres ofte i ilden i en stor pingvinspand, som lige er Gus, maskoten i Saint Ellie. Snacks her inkluderer retter som sødbrød-hushpuppies og en tøraldrende baconburger for at holde din mave glad langt om natten.
4. Panzano Bar
Foto: Max Schwartz
Kimpton Hoteller er kendt for fremragende spisesteder og drikkemuligheder, og Panzano Bar i Hotel Monaco Denver er ingen undtagelse. Det ekspansive, lyse rum er en tilflugt fra det omkringliggende finansdistrikt, hvor du kan nippe til og indhente venner, mens du tager rundt i nabolaget omkring dig. Panzano har en af de hyggeligste medarbejdere i Denver. Baren har et omfattende amaro-program (sammen med den største amari-samling i byen), og folkene bag pinden er klar til at lede dig gennem de forskellige stilarter og cocktails, der er lavet med likørerne.
Der er masser af lave ABV-cocktails til at hjælpe med at sparke din aften, men Panzano Bar har også fremragende tønne-aldrede cocktails, hvis du vil have noget stærkere. Én enestående er Graffito, en stærk og omrørt tip fremstillet med ulovlig Mezcal Reposado, Del Maguey Vida Mezcal, Gualco Soldatini Amaro, creme de cassis og Varnelli Dell'Abrosita. Gå ikke glip af Panazos happy hour, en af de bedste i byen, fra 14.30 til kl. 18.00, når aperitivo-cocktails er prissat til $ 7 og drikke med alderen på tønde koster $ 10.
5. B&GC
Lige rundt om hjørnet fra Denver's HALCYON er et hotel i Cherry Creek en beskedent gyde. Tag en tur omkring halvvejs ned og kig efter et skilt, der lyder "Trappe 3" nær en antik messingdørklokke. Giv det en ring, og nogen fra B&GC vil hilse dig ved døren og spørge, om du har en reservation, som anbefales, hvis du vil drikke i dette tidligere hjem på Cherry Creek Post Office. Værten snor dig gennem gange og trappeopgang, inden du når din destination: et smukt Mad Men -era-rum, der har fremragende cocktails og upåklagelig service.
Der venter en ekspansiv drinkmenu med en enorm liste over klassiske cocktails samt nogle B&GC-underskrifter. Prøv Coatimundi, der er lavet med vodka, mezcal, macadamia nødderlikør, creme de cacao, Angostura bitters og Wildfire bitters. I den usandsynlige chance for, at intet i menuen appellerer, vil bartenderens valgmulighed sikre, at noget er lavet specielt til dig. Snack på røget Marcona-mandler og bacon-toppede deviled æg, når sult strejker.
6. Churchill Bar
Foto: Churchill Bar
Brown Palace Hotel and Spa har været en vision for ikonisk luksus, lige siden det åbnede sine døre i 1892, og det er stadig et af vores foretrukne steder at bo, når du besøger Denver. Mens der er flere steder at gribe en cocktail på ejendommen, vil du ikke gå glip af Churchill Bar. Mørkt træ og læder byder dig velkommen ind i rummet, når duften af sød, støvet cigarerøg fylder luften. Churchill har en tilpasset humidor fyldt med et udvalg på mere end 60 cigarer, så der er en til enhver gane.
Hvis rygning ikke er din ting, vil det enorme udvalg af spiritus - inklusive sjældne drams, vintage port og fine vin - lokke dig til at komme ind. Det kyndige barpersonale er glade for at piske klassiske cocktails op som en Manhattan eller Penicillin, og signaturdrikke som Smoked Chet Baker (lavet med hickory-røget Bacardi 8 år, Carpano Antica, Brown Palace taghonning, Angostura og orange bitters) giver du får en smag af Churchill Bars hjemmelavede kreationer. Sørg for at bestille Chermoula Hummus også.
7. Krydstogtsrummet
Art Deco-design er stjernen i denne klassiske Denver-bar. Det åbnede i 1933, hvilket gjorde det til byens længste løbende vandhul, der har været åben siden grundlæggelsen. Gemt inde i lobbyen på det historiske Oxford Hotel, der åbnede sine døre i 1891, og ind i The Cruise Room er som at tage et elegant skridt tilbage i tiden. Den vinflaskeformede bar er badet i lyserødt lys og prydet med 1930'erne inventar, kunst og detaljer. Bestillingen her er en klassisk Martini, som barpersonalet vil forberede til din smag, uanset om det er vodka eller gin, tør eller 50/50 og pyntet med oliven eller et snoet.
Men selvom du ikke er fan af Martinis, betyder en stor liste med ekspertfremstillede klassiske cocktails og signaturer der er noget for enhver smag. Hvis du føler dig peckish, skal du tage en tallerken kødboller i krydret tomatsaus, den daglige charcuterie-plade eller den latterligt velsmagende sprøde pommes frites, som serveres med malt eddike, jalapeno-pulver og sorte foie gras aioli.
