Rejse
Mens jeg forberedte mig på et humanitært medieprojekt, som jeg leder til Etiopien for SalaamGarage, blev jeg inspireret til at tage min forskning et skridt videre og tage sydpå til Lille Etiopien i Washington DC.
Jeg opdagede DC Metro Tours Little Ethiopia Walking Tour ved en tilfældighed på Twitter. Turen starter med en traditionel etiopisk morgenmad efterfulgt af den traditionelle etiopiske kaffeceremoni. Frokosten kommer snart på hælene ved kaffeceremonien, og efter cirka 3 timer afvikles den i en etiopisk-ejet italiensk dessertbutik.
Jeg voksede op i DC forstæder. Dengang var der en bestemt etiopisk restaurant i Adams Morgan, der ikke kortede os for vores "uskyldige" ordrer med irske kaffe. Min kærlighed til etiopisk mad blev født da. Det er min foretrukne køkken, en af de bedst udforskede stater i Washington DC; Washington DC metroområdet er hjemsted for omkring 200.000 mennesker af etiopisk afstamning, den største befolkning af etiopiere uden for Etiopien.
Restauranterne er koncentreret omkring 18th Street, U Street, og den nyeste koncentration er på 9th Street, hvor der er en klynge på ca. 10 etiopiske restauranter.
Etiopisk morgenmad på Habesha Market and Carryout
1. Etiopisk morgenmad på Habesha Market and Carryout. Speciel Kinche: Knækket hvede blandet med urtesmør og blandet med krydderier, friske tomater, hakket løg og mitmita (en krydret pulveriseret krydderi). Selvom vi fik redskaber, spiste vi traditionel stil med vores højre fingre.
Morgenmad kl
2. Morgenmad på Habesha Market and Carryout. En anden morgenmadsretter, der også er vegetarisk. Special Foul: brede bønner, smadret og krydret, ventet (en krydret sauce), løg, toppet med mayonnaise og stegte røræg. Vi fyldte denne skål op med injera og honningbrød. Injera er lavet med et gammelt korn kaldet teff; det rives ved hånden og bruges til at hente mad med højre hånd.
Lille Etiopien Restaurant
3. Dette underjordiske rum er dekoreret til at fremkalde den typiske etiopiske landsby. Selvom den kitschede sødhed af det forekommer turistmæssigt, er hovedklienten etiopiere, der kommer for musik, mad og socialt samvær.
Pause
Sponsoreret
5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på
Becky Holladay 5. september, 2019 Nyheder
Washington Monument åbner igen efter en tre år lang lukning
Eben Diskin 18. september 2019 Rejse
Dit ID får dig muligvis ikke gennem lufthavnsikkerhed denne gang næste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Et vævet Mesob, et traditionelt etiopisk bord
4. Et traditionelt etiopisk bord kaldet en mesob er spændt med et kvinders sjal. Låget løftes af, når gæsterne ankommer for at gøre plads til madbakker og kaffe. En fejring af den etiopiske kultur ses i hvert hjørne af dette familievenlige sted.
Lille Etiopien Restaurant kaffeceremoni
5. Kvinder udfører traditionelt den etiopiske kaffeceremoni. Det begynder med at stege bønnerne på en buet metalpande over en åben flamme eller på en lille kaffeovn. Her udføres ceremonien på den lille scene, der er vært for etiopiske musikere i weekenden aften. Ristede over en elektrisk brænder vil disse lysebrune, grøngrønne farvede bønner snart være fedtet og sort.
Midt i Lille-Etiopien Restaurant-kaffeceremonien
7. Disse bønner er midtstegt og ryger op med en blanding af skarpt brændt kaffe og behageligt ristet lugt. Når bønnerne er tilstrækkeligt brændt, gik panden rundt for fuldstændigt at fylde rummet med aroma.
Pause
Nyheder
Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger
Eben Diskin 21. august 2019 Rejse
Dine rejser er virkelig irriterende 2 personer i DC
Matt Hershberger 7. nov. 2016 Rejse
20 af de sjoveste formspråk for folk, der lærer engelsk
Hüseyin Kaan 11. jul. 2019
Kaffeceremonien fortsætter
8. Bønnerne males til kaffen bagpå med en elektrisk kværne, en moderne tilføjelse til ceremonien, hvor der engang blev brugt en morter og en stød. Kaffe trænger ind i en smuk lerkrukke med en elegant tud og håndtag kaldet en jabena.
Kaffe ceremoni
9. Kaffe hælde… Kaffe (bunna), repræsenterer 60% af Etiopiens eksportindtægter. Etiopien er kendt som fødestedet for kaffe, så betydningen af kaffe for Ethiopian's kan ikke overdrives.
10
Kaffeceremonien fortsætter
10. Kvinderne forbereder kopperne og tallerkenerne til den kaffe, der lige er færdig med at brygge. Den berusede duft af røgelse og kaffedamp fylder luften.
11
Kop kaffe
11. Vores kopper sort kaffe med lidt sukker. Kaffe hældes i små kopper kaldet cini, der ligner demitasse espressokopper.
Pause
Sponsoreret
Japan, forhøjet: En 10-bytur for at opleve det bedste i landet
Selena Hoy 12. august 2019 Kultur
13 ting, du vil være afhængig af efter at have boet i DC
Matt Hershberger 21. april 2015 Sponsoreret
Hawaii mindre rejste: Oplev en anden side af øerne
Chantae Reden 10. september 2019
12
Zenebech Injera Deli og købmand
12. Zenebech Injera Deli og købmand. Frokosttid kommer snart. Collardgrønne planter, der er en del af en traditionel vegetarisk sampler, er stablet på en aluminiumsbakke foret med injera.
13
Zenebech Injera Deli og købmand
13. Zenebech Injera Deli og købmand. Doro Wat: (den etiopiske nationalret) en krydret kyllingestuestue med kogt æg. Vi brugte den store ske til at skære det hårdkogte æg op.
14
Zenebech Injera Deli og købmand
14. Zenebech Injera Deli og købmand. Doro Wat på injera-dækket fad
15
Yetenbi Restaurant- Cafe og kager
15. Min bror Matt fejrer sin 27. fødselsdag ved at grave i en tiramisu, mens min ven tager et foto af Yetenbi-chokoladen og hasselnødbiskotti.
16
![Hvordan Fyrværkeri Ser Ud, Når En Drone Kører Gennem Dem [vid]](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/fireworks-look-like-drone-drives-vid.webp "Hvordan Fyrværkeri Ser Ud, Når En Drone Kører Gennem Dem [vid]")
