1. Hvordan man dim Sum som ingen anden
Glem BBQ svinekødboller, kyllingegryder, stegte springruller eller de farverige gelatin budding kopper med små tandstikker paraplyer stikker ud på toppen. Dim Summing er en kunst, og når man vokser op i en kinesisk familie, er det også en ugentlig (godt mindst månedlig) tradition.
Det er unødvendigt at sige, at ABC'er kommer ind i denne verden ved at vide, hvad der er godt, hvad der er velsmagende, og nøjagtigt hvad man skal feste på, når disse push-vogne starter en rollin '. Tænk Lo baak gou (stegt næse kage), Fong djau (braised kyllingefødder), Nor mai gai (klistret ris indpakket i lotusblad), Har gow (rejer dumplings), Pai gwut (sort bønne spareribs) - listen fortsætter. Afslut med nogle Jin deui (pastafyldte sesamkugler), Yu jiao (taropuffer), og Gud hjælpe os, masser af velsmagende bittesmå Dan taat (æggebærterter). Åh, og sørg for at parre alt det sammen med uendelige kopper frisk Oolong-te, tonsvis af rød eddikesauce og masser af tid på dine hænder. Ja, vi blev født til frokost med stil.
2. Chinglish
Det er engelsk pebret med antydninger af kinesisk - og temmelig selvforklarende. Det er også (undertiden) den eneste måde at tale med dine altid så søde bedsteforældre eller tante, der bare tilfældigvis kun kender flere engelske sætninger: “Heee - lloooo,” “Danka - yuuuu,” og “Noooo.” Naturligvis, der er også "Woi-shing-dun dee-cee" og "San-kwai-man-toee" (dvs. Washington DC og Sacramento, da de ofte er brug for at vide for enhver amerikansk borgerprøve).
Men bortset fra det er Chinglish helt nødvendigt for kommunikation. Plus, det er altid rart at vide, at du er vokset op til at være helt flydende i et helt sammensat, nonsensisk sprog, som ingen andre nogensinde nogensinde virkelig forstår.
3. Hvordan man kan være det perfekte barn, som enhver anden forælder længes efter
Tal om 'model mindretal'. Du er stille, høflig, velopdragen, og du ved altid hvornår eller hvor du skal sige dine P'er og Q'er. Du er lys ud over dine år - et mere end 'godt afrundet' barn - og ser ud til at påtage sig den tunge byrde ved at tjene som pligtopfyldt datter / spektakulær studerende / venlig familieoversætter / munter arbejde taker-on-er alt sammen på samme tid.
Du gør alt dette og mere med intet andet end et fårigt grin og et genert smil, fordi du som bare en ung forventes at "slå op til dine ældste" og "stille ingen spørgsmål." At respektere og ære autoritet er en given, så”INGEN KLAGER… tænk på alle dem, der har mindre,” sagde din tigermor og den farende far altid. Og du ville ikke turde trodse de høje forventninger, da det at være enhver forældres drømmebarn bare kommer med jobbeskrivelsen for at være amerikansk født plus kinesisk. Ret?!
4. Hvordan man seriøst foragter kinesisk skole som barn
… Derefter vokser op og værdsætter faktisk, at du blev tvunget til at tilbringe lørdag formiddag med at lære dine bo po mo fo'er og forsøge at skrabe alvorligt komplekse kinesiske karakterer, når du hellere vil gøre noget andet - hovedsageligt gumle på Lucky Charms i dine PJ'er, mens du griner sammen med farverige tegneserier.
5. spisepinde kreativitet
Du mestrer kunsten at bruge spisepinde, før du kunne gå eller snakke. Det er den eneste måde at tjene nogen form for familiær godkendelse til et måltid. Ingen undskyldninger.
Slikk dem, klæb dem, dunk dem eller tromle med dem. Plus, de er en fantastisk erstatning i sidste øjeblik, hvis du tilfældigvis løber tør for bobby pins.
6. Øvelse på gentagelse
Uanset om det er klaveret, cello, kung fu karate eller ballet en pointe, er det i din natur at polere op på denne teknik og talent med uendelige øvelser, konstante øvelser, trætte regimer og masser af øvelser. Det gør perfekt, ja? Og det er præcis, hvad vi har en tendens til at stræbe efter: fuldkommen perfektion. UH.
7. Instinktivt at tage dine sko af, når du kommer ind i ethvert hus
Uanset om det er gulvtæppe, hårdttræ eller skinnende brugerdefineret marmorgulv, er du altid klar til at køre disse fødder. Det er et tegn på respekt, renlighed og hjemlighed - for ikke at nævne den ultimative Chineseness. Nok sagt.
8. Sådan navigerer du effektivt i en doven susan
Dette er vigtigt for enhver ABC, især da familiefester på high-end skaldyrrestauranter forekommer oftere, end du nogle gange kunne lide. Når denne tjener bringer den plade af sydende ma-po tofu eller honningvalnødrejer til den runde-a-bout drejeplade i midten af bordet, er alle hænder på dækket. Hvis du ikke er hurtig, er du muligvis nødt til at vente meget længe før nogen mad rammer din tallerken.
9. Hvordan man venter desperat til slutningen af januar og februar med at rulle rundt hvert år. Åh, og der er altid september også
Hvorfor? Ummm … fordi det er kinesisk nytår - ellers kendt som juleaften plus 10 gange bedre. Ikke kun griber du røde lommer fyldt med kontanter, som du ville have bønner i en slikbutik, men du bliver bombarderet med enestående lækkerier, der får dig til at feste i 15 lige dage.
Så er der Månefestivalen i den sidste del af året, hvor du kan sluge de djævelsk gode små kager, der er fyldt med fyld som lotusfrøpasta, sød bønne pasta, jujube pasta og æggeblomme. Hvad mere er, at de er blevet stemplet med de kinesiske symboler for "lang levetid" og "harmoni" og lovede at bringe jer begge til det kommende år. De smager lige så godt.
10. Hvordan man blander det søde, det salte, det sure, det bittere og det krydderi mærkeligt sammen og formår at stadig gøre det superduper velsmagende
Kung Pao kylling. Sød og sur fisk. Krydret bitter melon. Brændende og velsmagende dan dan mian (nudler). Du navngiver det. Vi kinesere er berømte for at være meget opmærksomme på farven, lugten, formen og selvfølgelig smagen på vores fødevarer, som vi betragter som "sjælen i det kinesiske køkken."
I henhold til traditionel kinesisk medicin kan harmonien i alle fem smagsoplevelser ikke kun forbedre smagsglæden, men også hjælpe dig med at opnå balance for at fremme det generelle helbred. Fra bedøvende Sichuan-krydderi og skumrende sur Shanxi-eddike, til sødligt velsmagende Hong Kong-køkken eller salt nordlige konserves, handler det om flava. Men rol ikke, du vil altid ende med at slikke disse spisepinde helt sikkert - uanset hvor ligefrem mærkeligt parabolnavnet måske lyder.
11. Hvordan man kæmper hårdt for at betale for checken
Der er ikke sådan noget at gå hollandsk, når du er kinesisk. Når det kommer til regningen, skal du være klar til 2. verdenskrig.
12. At sige undskyld og forblive stille
Uanset om du er ked af det eller ikke så ked af det, synes undskyldning at være en anden art for bløde og ofte overset mus som os selv. Trist, men åh så sandt.
13. Sådan nedtages skåle efter skåle med varm, dampende ris
Se det i øjnene, du er en naturligt født dyb tallerken risgryde, og der er ingen tilbagevenden.
14. Sådan hemmelighed ønsker du at tygge din Tiger Mor ud
MHM. Det lyder temmelig forfærdeligt, men trangen og kampen er bestemt reel. Men dybt inde i dit hjerte elsker du virkelig, elsker og værdsætter hende virkelig - på trods af den konstante pirking, fyldning, plukning og plage. Nogle gange bliver det bare lidt for meget.
15. Drik. Te
Te blade, teposer, grøn te pulver eller endda Arizona Iced Tea. Se det ind, vi kinesere elsker os noget te. Koldt eller varmt, traditionelt eller ej, det ser ud til at være drikkevaren for alle. Sandsynligvis fordi det har været i århundreder.
16. Hvordan man stirrer ærefrygt på de skøre store fisketanke i enhver overfyldt restaurant
Ja, mine venner, hummer, ål og længde-lang havkat, som du kæmper for lige nu, svømte bare rundt i de massive tanke for et par timer siden. Av.
17. Hvordan man ekspertiserer navne på de super skøre weekendmængder på 99 Ranch Market
Hvilket andet valg har du? Det er den eneste måde at få dine hænder på alle anstændige traditionelle kinesiske varer.
