Rejse
i betalt partnerskab med
Han kom for mig. “Vil du have den sidste skænke med Isabelle Proximus?”
Det kan virke underligt, at en person, jeg officielt havde mødt for kun få timer siden, tilbød mig et glas af denne meget eftertragtede øl, men vores online handel og udstationering historie havde smed en stærk obligation. Desuden var det Dark Lord Day - øl nørdækvivalent med et maraton. En dag med deling, generøsitet, med at sætte ansigter på navn. Så jeg tøvede ikke med at videregive den hælde af Izzy videre til en anden ven, der aldrig havde prøvet det, og at se hans øjne lyse blev min dag. Dette er, hvad vores lille hobby handler om: at dele de ting, vi elsker, med dem, hvis firma vi nyder.
Dark Lord Day er kun en af de mange specialudgivelsesøl, der finder sted over hele landet hvert år, omend den største. Disse "kun bryggerier" -udgivelser er en fest for kreativitet, der viser de bedste tilbud fra hver virksomhed. Flasker med brygninger med begrænset frigivelse er kun tilgængelige til salg på selve bryggeriet og er typisk kun tilgængelige på denne ene specielle dag hvert år. Hvis der opbevares ekstra lager, sælges flasker til konsum på stedet kun på brygpuben, selvom dette er mere undtagelsen end reglen. Hvert bryggeri nærmer sig deres begivenhed forskelligt, da batchstørrelse og lokal smag er lige så vigtige i udformningen af disse fester.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Style: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Detaljer: En forseglet gylden ale ældet i vintønder. Med to godt modtagne batches og en hindbærvariant under deres bælte, beviser Freetails flagskibsur, at det kan hænge sammen med de store drenge.
Hvornår: Forår, årligt.
MARS [1]: 3
Faldende ind i den lettere side af stilen, er denne eg-alderen amerikansk sur tær, sprød og forfriskende. Smagens fedthed falder hurtigt, tørre og bare en smule vandig. Gær giver mere citronsmag end rå funk, og dette giver Ananke en inoffensiv, let tilgængelig smagsprofil, der er venlig til dem, der ikke kender stilen. Hindbærvarianten ramper surheden væsentligt op og holder sig tro på arten af dens tilsatte frugt. Aroma er en fed hindbærpure med sure funkundertoner. Blød frugtagtig sødme i midten. Meget mere i ansigtet end basen, og ligeledes bedre egnet til de mere erfarne drikker i din husstand.
2. Barrel Aged Speedway (Alesmith, San Diego, CA)
Stil: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detaljer: Alesmith sender hvert par år en del af sin populære Speedway Stout til alder i bourbon-tønder i et helt år.
Hvornår: Vinter, hvert 2-3 år.
MARS: 6
Jeg har været heldig nok til at prøve årgangene 2003, 2009 og 2012 af BA Speedway det sidste år, og jeg er overbevist om, at 2012 er den bedste batch, de har lavet indtil videre. Stor, sort og fuld af brændt malt, denne behemoth viser modenhed, der simpelthen ikke kan opnås ved at ælde din flaske med regelmæssige Speedway Stout. I lighed med basen er kaffen imidlertid stadig ikke så stærk, som den burde i en stor stout, men de andre kvaliteter på skærmen er mere end gode nok til at ignorere denne mindre grip. Chokolade sidder i din gane i flere dage og masserer dine smagsløg, indtil din hjerne minder dig om ikke at drikke hele flasken.
3. Barrel Select Series (Captain Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Style: American Wild Ale, ~ 6% til ~ 10% ABV
Detaljer: En mangfoldighed af forskellige tønder og frugter har taget vej ind i Captain Lawrence's Barrel Select-samling gennem årene. Dette er ofte blandinger af deres andre sours, såsom Cuvee de Castleton. Lavt antal flasker og ekstrem efterspørgsel fra områderne NYC og Philly tvang en ændring af politikken på det nye Captain Lawrence-bryggeri i Elmsford: Sours vil nu kun blive solgt af”spøgelsesfrigivelse”. Deres nyeste brygge frigives nu på brygpuben uden forudgående varsel.
Hvornår: Kun kaptajnen selv ved det.
MARS: 5
Den seneste udgivelse i serien, Barrel Select Brown Sour Cherry, er en mørkere amerikansk sur alderen i fransk eg med lokalt dyrkede kirsebær. De rubinbrune nuancer udsender en frisk plukket frugtaroma midt i syrnet gær og bakterier. Stærk eg tilstedeværelse på ganen par med puckering tartness kort før fading til en tør, mild bitter finish. Denne flaske har et alvorligt aldringspotentiale.
4. Beatification (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Stil: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detaljer: Beatification er en af de dyrebare få amerikanske sours, der er afhængige af 100% spontan gæring. Den første batch blev ældet i brugte La Folie-tønder fra New Belgium Brewing.
Hvornår: Ingen indstillet tidsplan. 5 batches indtil videre: 2006, to i 2008, to i 2012.
MARS: 4-6, afhængigt af batchstørrelse.
Batch 5 hælder en diset, gylden gul og en fuld finger af fluffy hvidt hoved. Nose bringer funk stærkere end et James Brown-album: snavset gær, vildt-lagervædtæpper, jord og græs, muggen ost, syrnet frugt. Bare vidunderligt. Tyndt, funky og ret sur fra starten. At svæve væsken omkring min mund tilskynder til en kornet, let prikkenetig struktur eller fornemmelse, der er unik for dette bryg. Puckering surhed holder sig, når det afsluttes rent og tørt. En usædvanlig sur-stil i amerikansk stil.
5. Black Tuesday (The Bruery, Placentia, CA)
Stil: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Detaljer: Denne enorme kejserlige stout ældes i et helt år i bourbon-tønder inden den årlige udgivelsesfest. Opkaldt efter den elendige bryggedag, der led af Patrick Rue, for første gang han brygger dette monster i 2008.
Hvornår: oktober, årligt.
MARS: 5
2012-årgangen har en massiv ristet maltbase, hvorpå karamelliseret sprit, bourbon, vaniljekage, chokolade og toffee sidder i lag. Alkoholholdigt er højt, ja, men det integreres ret godt i bryggets samlede smagsprofil. En solid, opvarmende drink - som man kunne forvente af en stærk denne stærke - som er alt for drikkelig til dens styrke. Så fantastisk som denne øl er, falder den ganske kort sammenlignet med den første batch (udgivelse i 2009). Det er tvivlsomt, at den særlige batchs magi nogensinde kan genskabes, da dens brygning involverede en række uanmeldte minikatastrofer, men her håber de kommer tæt på en dag.
6. Kabelbane (Lost Abbey, San Marcos, CA)
Stil: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Detaljer: Brygget udelukkende til Toronado-barerne i San Francisco og San Diego, frigives denne lille batch-sur til umættelig efterspørgsel. Flasker forbliver lejlighedsvis bag baren begge steder til forbrug på stedet - hvis du spørger pænt.
Hvornår: oktober / november, årligt.
MARS: 8
Kabelbane 2012 hælder en diset gylden / gul krop med hvidt hoved. Dens aroma brister med mælkesyrebakterier og en surkornet funkiness, som jeg ikke huskede fra tidligere år. Oaky citrus på ganen oprindeligt, understøttet af en række sensationer fra gæren: Granny Smith æbler, almindelig yoghurt, citroner. Minimal funky / osteagtig. Efterbehandler sprød, ren og tør. Følger helt klart den amerikanske stil med sur brygning, og den er blandt de allerbedste. 2011s enårsafgang til Kriek-stilen var endnu mere imponerende og er stadig en af de absolut bedste øl, jeg nogensinde har smagt.
7. Cherry Adam From The Wood (Hår af hunden, Portland, OR)
Stil: Barrel Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Detaljer: En variant af den fremragende Adam From The Wood, Cherry Adam ældes med sorte kirsebær i bourbon- og sherryfade i 15 måneder. Og selvom almindelig AftW kun er blevet frigivet to gange siden 2001, så CAftW for nylig sin fjerde udgivelse på fem år. Fås til brug på stedet på brygpuben.
Hvornår: november, årligt.
MARS: 4
Der kommer ikke noget omkring det: Cherry Adam er en grim øl. 2011-årgangen er rød i farve og helt flad med ben, der klæber til siderne af mit glas som rødvin. Faktisk kunne man let forveksle denne brygge til rødvin baseret på udseende alene. Aroma indeholder salte kirsebær og brandy - ikke for intens, men det er interessant. Din første sip ændrer alt, når kirsebærblød malt blandes med brandy, mørke frugter, karamel, læderartede undertoner, sprut og et væld af andre subtiliteter. Stor, sej mundfølelse med nul kulsyre. 2012 er tilstrækkeligt kulsyreholdigt og undertrykker kirsebærmaltetheden til fordel for en stærkere læderagtig rygrad. Et unikt eksempel på amerikansk kreativitet i brygning, og det er en af denne forfatters personlige favoritter.
8. Churchill's Finest Hour (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Stil: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detaljer: En temmelig lille udgivelse på bryggeri i San Marcos. Hvert års batch er en lidt anderledes blanding af tønne-alderen stouts.
Hvornår: marts, årligt.
MARS: 7
Tønfiguren i Churchill i 2012 er ikke subtil: Denne stout blev ældet i bourbon-tønder, og det gør forbandet sikker på, at du ved det. På trods af sin intensitet er profilen af dette bourbon blødt, afrundet og glat. Kaffe og karamel afrunder tingene, lagde forsigtigt oven på den allerede komplekse base. Bedste vintage, de har lavet endnu. Der er virkelig ikke noget unikt ved denne øls komponenter; det er integrationen af smag, der virkelig skinner. Mange, mange bryggerier fremstiller bourbon-tønder i alderen i disse dage, men dyrebare få af dem vil nogensinde komme tæt på et med dette niveau af polering.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Stil: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Detaljer: Dark Lord er den største og mest kendte af alle begrænsede udgivelser, og det er en af de ældste også. Forestil dig, at du og 5.000 af dine bedste ølvenner drikker specielt udvalgte håndværksøl hele dagen i en lille Indiana-by. Det er Dark Lord Day, Three Floyds 'årlige fest med imponerende taplister og heavy metal-bånd. Billetter er påkrævet for at deltage i festen, og de sælger næsten øjeblikkeligt online. Når du er inde, modtager du en anden billet med en ridse-sektion. Vindere af dette lotteri får privilegiet at købe en flaske Barrel Aged DL for $ 50 ud over deres DL-tildeling.
Hvornår: Sidste weekend i april årligt.
MARS: 2 eller 6-9 for Barrel Aged DL, afhængigt af varianten.
2010: Stor, sød aroma med sunde mængder vanilje, kaffe, chokolade og brast malt, der alle rammer duften af sanser, inden dens viskøse krop bærer alt på ganen. Meget sød med en usædvanlig høj mængde gærende sukker betyder, at den ældes godt.
Selvom DL er et polariserende øl, er Barrel Aged-versionerne universelt anerkendte som verdensklasse, især varianterne, der er ældet på vanillebønner. Og efter at have smagt hver eneste variant af BA DL, der er frigivet til dato, kan jeg forsikre Dem om, at denne hype er berettiget.
10. Darkness (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detaljer: Dette bryggeri i forstaden til Minneapolis er vært for en gigantisk frigørelsesfest hvert år til Darkness Day. Grib et par af dine yndlingsflasker og hopp på linje med et par tusinde af dine bedste venner allerede klokken 22 natten før!
Hvornår: oktober, årligt.
MARS: 2
2011-årgang: Sort som nat. Hælder en generøs mængde mørkt brunfarvet hoved med tilbageholdelse af en mester. Frakker mit glas med masser af blonder. Glat og elastisk start til slut. Toner ristet malt og bittersøt chokolade ved hver tur. Tip om mørke frugter i midten, derefter boozy varme og mere bagers chokolade, når du sluger. Fuld, glat krop parrer godt med den bløde karbonatisering. Nogle af de ældre årganger (specifikt 2007 & 2009) er faktisk ret humpede, men det overordnede tema Darkness er dens enkelhed. Dette er ikke en kompleks stout som Hunahpu's eller Black Tuesday; i stedet fokuserer Surly på en enkelt egenskab og sømmer den.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Stil: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detaljer: I Mayas mytologi gav Hunahpu mayaerne kakao. Hunahpus dag er vokset enormt siden indvielsesbegivenheden i 2010. Dette er deres marskalk Zhukov kejserlige Stout, der er ældet på kakaobygge, Madagaskar-vaniljebønner, chili og kanel.
Hvornår: Anden uge i marts, årligt. Varianter af Barrel Aged Huna sælges senere på året (september i 2011, juli i 2012).
MARS: 3 eller 7+ for BA Hunahpu.
2011-årgang: Tro mod basisølen dribler Huna fra flasken med en usædvanligt tyktflydende krop. Smag og aroma er begge rige og komplekse, med forskellige smag, der dominerer hver. Næsen giver bådmængder af chili med kanel- og vaniljeaksenter. En overflod af smag flyder over ganen med hver slurk. I sin kerne er dette en overordentlig mørk, brøstet stout med chokoladeaccenter. Chiles er næppe til stede. En torrent vanille strømmer frem uden at give sødme. Kanel klæber til bagsiden af min hals, når den falder ned. Et strejf af boozy varme følger, efterlader en kanel-vanille eftersmag. Jeg er generelt ikke fan af chili i øl, men deres plads i dette øl fungerer virkelig - dette er min favorit ikke-BA-stout, hænderne ned. Hunahpu er en fantastisk øl og en unik drikkeoplevelse, som enhver seriøs øl nørd skal prøve.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detaljer: På trods af at han er en af de mindre kendte bryggerier på denne liste, er Southamptons imperialistiske russiske Stout ingen slouch. De kendte tager til den østlige spids af Long Island for en af de mest afslappede udgivelser i landet. Kryds fingrene for, at deres kvalitet ikke vil dyppe efter afgang af hovedbrygger Phil Markowski sidste år.
Hvornår: januar, årligt.
MARS: 5
2012-årgang: Rig, silkeagtig sort væske hældes fra hanen i et stort serveringsglas, hvilket bringer en fuldt opladet chokoladearoma med. En robust rygrad med ristet malt og bagers chokolade flyder hen over min gane og afslutter tør med stor alkoholisk varme. Kroppen er stor og cremet; det lave kulsyreindhold hjælper det med at falde let. Lidt for varmt frisk; selv seks måneders alder hjalp virkelig med at mildne boozinessen. Intet fan her - bare en virkelig veludført, ikke-BA-stout. Og 2012 drikker godt lige nu!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Stil: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detaljer: Den historiske New England kystby Portsmouth er typisk vært for Kate Day den første uge i marts, selvom 2013's frigivelse blev sat på hiatus, da hovedbrygger Todd Mott forlod. Denne begivenhed har vokset op til bryggeriets kapacitet i de senere år, hvilket førte til introduktionen af ridse-lotteri-billetter, der blev solgt i ugerne før frigivelsen. Indtægterne fra billetterne kommer de lokale velgørenhedsorganisationer til gode.
Hvornår: marts, årligt; for nylig suspenderet på ubestemt tid.
MARS: 4
[Ansvarsfraskrivelse: Selvom jeg har erfaring med flere (hvis ikke hver) vintage af de andre varer på denne liste, var min eneste udflugt med Kate 2012-årgangen i maj sidste år. Jeg hører, at de tidligere årganger er markant bedre; denne gennemgang gælder kun for den seneste batch.]
2012-versionen bragte nogle kontroversielle ændringer i udseendet. Mindre flaske størrelse til side, den nye etiket er bare grusom. Heldigvis ser selve ølet temmelig skarpt ud: mørkt og ildevarslende med masser af hvidt, fluffy hoved opad. Aroma er temmelig standard for en imperial stout og skiller sig ikke ud på nogen bemærkelsesværdig måde.
Desværre er smagen på samme måde uundgåelig. Det grundlæggende i en god imperialistisk stout er alle til stede, men alligevel er håndværket mærkbart underordnet de andre ligefrem kejserlige stouts på denne liste. Darkness og Southamptons IRS er begge afhængige af lignende “enkle” opskrifter, men giver dog et overlegent resultat. Misforstå mig ikke: Kate er ret velsmagende, men hun kan ikke konkurrere med de store børn på blokken.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Stil: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Detaljer: Folkene på Ithaca har frigivet 3 portioner af denne blåbærsure med en mere i øjeblikket på tønder. En usikker fremtid væver imidlertid, da hovedbrygger Jeff O'Neil forlod kort derefter.
Hvornår: Når den er klar.
MARS: 4
For en sur brygget med blåbær, ligner dette bestemt ikke meget som frugten. Batches 1 & 2 er mørkegul / orange i farve med høj kulsyre. Den seneste batch er lidt mere lyserød, men bestemt ikke blå. Tør, zesty citronaroma; gær er mere citron end funky. Lys, overdreven karbonering afslører en mild frugtagtig tilstedeværelse på mine smagsløg. Hvilken frugt, spørger du? Det er godt, at det er ganske svært at dechiffrere, siges sandheden, da jeg aldrig ville gætte, at dette var en blåbærøl, hvis jeg ikke havde læst etiketten. Nyere partier holder mere frugt end de ældre, men alt i alt er dette simpelthen ikke så raffineret som andre frugtfremviske sours, der produceres i disse dage.
15. Mor til alle storme (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Stil: Engelsk Barleywine, ~ 14% ABV
Detaljer: Elskere af den engelske Barleywine-stil ser frem til vinteren i påvente af denne specielle bryg. Oprindeligt kendt som The Perfect Storm, da den blev introduceret tilbage i 2008, er det en bourbon tønde i alderen version af Stormwatchers Winterfest Barleywine.
Hvornår: november, årligt.
MARS: 4
2012's version hælder en meget mørkere farve end hvert foregående år af MoaS: meget mørkebrun med markant mere hoved end før. Caramely aroma, stærkt salt, et kys med mørke frugter for at runde tingene ud. Sort lakrids, rosiner, brunt sukker og melasse slutter sig til karameltoget over min gane. Enge af malte er en sikker havn for alle ting bygvin-esque. Dette er en klar afvigelse fra tidligere årgange af MoaS, og jeg kan godt lide, hvad de har gjort med stedet. Spændt over at se, hvordan det udvikler sig med alderen.
16. Plinius den yngre (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Stil: Triple IPA, ~ 11% ABV
Detaljer: Midt i vinlandet ligger et af verdens bedste bryggerier. Sure program til side, ejer / brygger Vinnie Cilurzo krediteres med at opfinde den dobbelte / imperiale IPA-stil. Populariteten hos Plinius den Ældre fik dem til at brygge en speciel, endda hoppier version én gang om året. Yngre er en begrænset udgivelse, der udelukkende er tilgængelig på udkast på vestkysten, i Denver og i Philadelphia. Og hvis du tror, du kan få en growler fyld, drømmer du.
Hvornår: februar hvert år.
MARS: ∞ (Yngre er ikke på flaske, og growlers er simpelthen ude af spørgsmålet).
2013 batch: Massivt hoppet! Furu og friske humle, næsten en træagtig aroma. Malt i basen, men ærligt talt ikke så meget, som jeg ville forvente for en IPA så stor, da den saltede profil kæmper for at indeholde Yngre's stærke hop-tilstedeværelse. Færdig lidt boozy med humpharpiks på ganen, når den falder ned, skønt den ikke bider med bitterhed, ligesom dens underlinger måske. Virkelig velsmagende generelt; markant bedre end ældste. I nutidens verden fyldt med førsteklasses IPA'er fra Alpine, Hill Farmstead og Kern River, viser Yngre, at Russian River stadig er relevant.
17. Seksuel chokolade (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Stil: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detaljer: Vinteren ved Foothills-bryggeriet er præget af vinterfrost, frisk sne og 70'ers funk-inspirerede flasker af en imperial stout infunderet med chokolade.
Hvornår: januar, årligt. En version af alderen på bourbon tønde frigives i løbet af sommeren.
MARS: 4
2012 batch: Tørr bagerchokolade i næsen med understøttende noter af ristet malt. Chokolademalt og bittersøt bagningsschokolade dukker op igen på ganen. Rig og cremet krop, dog ikke så fyldig som dens kammerater. BA Sexuel chokolade leverer lignende varer med en meget tønde fremad smagsprofil. Basen bliver dog lidt overvældet af tønden, og derfor foretrækker jeg almindelig seksuel chokolade. En velsmagende udgivelse, der leverer en solid B + overalt.
18. Diverse Hill Farmstead-udgivelser (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Stil: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Detaljer: Ja, den her er ikke helt den samme som de andre listede udgivelser, men jeg er villig til at gøre en undtagelse for Hill Farmstead. Shaun Hills bryggeri er almindeligt anerkendt som et af de bedste i verden på trods af kun at han blev 3 år den kommende maj, og det er ikke en ulykke. En overraskende mængde af det øl, de producerer, kæmper for bedst mulige anerkendelser på RateBeer og BeerAdvocate, og enhver, der har rejst til Middle Of Nowhere, ved Vermont hvorfor.
Hvornår: Deres to årlige festivaler afholdes typisk i maj og august.
MARS: 6 til 9
Hvad man skal kigge efter i år:
- Civil ulydighed nr. 6 - En blanding af deres saison-kunst og "vores foretrukne belgiske lam."
- Double Barrel Damon - HFs imperialistiske flagskib i alderen 1 år i porttønder, 1 år i bourbon-tønder.
- Flanders Red - Brygget i samarbejde med Cambridge Brewing tilbage i april 2011, har denne surt aldring i vin og porttønder lige siden.
- Flora - Hvedesaus ældes i vintønder.
- Spontant fermenteret Ale - bryggeriets første skud ind i en verden af traditionelle sours har stadig ikke et navn, men forventer, at det bliver frigivet inden slutningen af sommeren.
19. Forskellige Upland Sours (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Stil: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detaljer: Få ville have mistanke om, at en universitetsby i det landlige Indiana er hjemsted for et af de førende sure programmer i landet. Deres frugter i amerikansk stil er nogle af de bedst producerede overalt. Halvårlige udgivelser kræver, at du vinder et online lotteri for at sikre en flaske - du kan ikke længere dukke op på udgivelsesdatoen i håb om at bringe et hjem. Uplands sours findes i mange varianter, der bruger både almindelige frugter som hindbær og ferskner til mere specialhøst, såsom kiwi og persimmon. Deres Sour Reserve (amerikansk stil Gueuze) og Gilgamesh (Flanders Red) har også modtaget ros fra både ølsamfundet og deres branche.
Hvornår: Ingen faste datoer; slutte sig til deres e-mail-liste.
MARS: 6
Kiwi Lambic hælder en grumset (og ærligt grim) guldorange farve med en overraskende mængde frugtagtig papirmasse i blandingen. Skarp aroma af friskpresset frugt og funky gær lader dig vide, at denne bliver sart. Lidt eg. Friske tropiske frugter fører an, puckende surhed sporer op, når den funky gær gør sig kendt. Kæmpe salve af frugt og surhedsgrad angriber min gane. Masse kiwi-faste stoffer blandes omkring min mund. Finish er dog et strejf vandigt, hvilket er sandt for dets kiwirødder, men stadig er så lidt skuffende. Styr væk, hvis du ikke kan lide emaljesmeltende surhed. Ellers er Kiwi det stærkeste tilbud fra Upland endnu.
20. Zwanze (Cantillon, Bruxelles, Belgien)
Stil: Fruit Lambic, ~ 5% ABV
Detaljer: Effektivt eksklusivt til træk - kun en håndfuld flasker fremstilles hvert år og gives som personlige gaver til bryggerens venner. Tapper tappes samtidigt overalt på Zwanze-dagen på et udvalgt antal barer rundt om i verden for en unik fælles oplevelse.
Hvornår: Typisk september, selvom 2012's batch først var klar før i december.
MARS: 10
Zwanze 2012 så en tilbagevenden til den originale opskrift med rabarber som den valgte frugt. Gylden-rav krop, ikke meget hoved. Tør, frugtagtig, let vegetal aroma. Surede frugter møder ganen med høj surhed - betydeligt mere end de fleste friske lameller fra Cantillon, sandsynligvis på grund af rabarberens iboende tartness. Jeg nød dette sidste års version mest af enhver vintage, sandsynligvis på grund af, hvor velegnet rabarber er til lam. Hvis du er heldig nok til at bo i (eller i nærheden af!) En by med en Zwanze Day-bar, skal du ikke kaste muligheden.
[1] MARS = Matador arbitrær Rarity Scale: en vilkårlig 1-10 skala, der angiver en øls relative værdi på handelsmarkedet. Angiver forfatterens personlige syn på, hvor sjældent hver flaske er i forhold til andre øl med begrænset frigivelse.
