Trip planlægning
De næste 24 timer er Manila din. Kom i gang.
Morgen (Umaga)
Våg tidligt op, når himlen stadig er dyb blå. Gå langs den tyfonbelastede Roxas Boulevard fortov med udsigt over havet. Se solopgangssættet Manila Bay på den smukke lyserøde ild. Vil du have morgenmad.
Visse guidebøger kalder filippinsk mad”det mest ødelagte køkken i Asien.” 1. Glem det. 2. Chuck disse guidebøger.
Isang Taho. Foto: Forfatter
Læg mærke til en sælger, der bærer to spande hængende fra en stang på ryggen og råber noget trist klingende ud. Bestil isang taho. Hvis han beder om mere end ti pesos, skal du kigge efter ham, men derefter give ham flere pesos. Accepter det som din dayuhan (udlænding) skat. Drik varm, sød soja ud af den tynde plastikbeger, han giver dig.
Gå til Rizal Park. Se de gamle folk, der laver tai chi, eller gå sammen med dem. Læs de voldsomme skæbner på busterne fra herskabsrettede filippinske revolutionærer. Se det høje, spidse monument til José Rizal, romanforfatteren blev nationalhelgen, skudt af spanierne her i 1896.
Blive sulten. Flag en hestedrevet kalesa. Fortæl din chauffør, "Sa Aristocrat, po." Giv ham et godt tip. Bestil tapsilog, strimler marineret oksekød med hvidløgsris og to stegte æg.
Eller spring Aristocrat over og sidde ved enhver udendørs bås, der sælger arroz caldo eller goto til politimænd og bygningsarbejdere. Sig "magandang umaga" og se dem flirer. Vask din risgrød ned med kold kokosnødjuice fra en rullende vogn.
Noonish (Tanghali)
Tag en jeepney til Quiapo-kirken. Kryds dig selv. Tryk på den sorte Nazarener. Køb en streng med sampaguita-blomster fra en barfodsleverandør. Se en blind musiker spille hendes guitar.
Quiapo-kirken. Foto: Forfatter
Bestem dig for at du er klar til at føle dig smarte. Cab det til Ayala Museum i penge Makati. Lad det prækoloniale guldudstilling inspirere grådighed i dig.
Gå til Greenbelt, det fanciest indkøbscenter i Mall-nila. Vær opmærksom på 1%, der træffer beslutning om plyndring fra Hermes og Massimo Dutti. Deltag sammen med dem til en hvid dug, filippinsk-fusion frokost hos Felix i Greenbelt 5. Eller glem aristokratiet; spis stegt kylling, spaghetti og dybstegt fersken mango tærte på Jollibee, Filippinernes patriotiske svar på McDonald's.
Eftermiddag (Hapon)
Tag en taxa til Intramuros for”Hvis disse mure kunne tale”, en vandretur kl. 15.00 med Carlos Celdran: Eksperimentel teaterudøver + politisk rabalder + og billedkunstner = den livligste, mest undergravende guide til Manila.
Gå til The Collective, en kobling af indiebutikker, gallerier og restauranter gemt i et gammelt lager. Grib en sæk med håndsamlet filippinsk havsalt fra Ritual, og tryk en flaske med deres organiske Robusta-kaffe på din pande, inden du drikker den kolde støb nedefra.
Nat (Gabi)
Modig hastetidstrafik for at spise en sen middag i Quezon City, den del af Metro Manila, som de fleste beboere kalder hjem. Spis svinekød på Trellis. Spis arven svinekød adobo på Adarna. Spis svinekød på Lydia's.
Manila om natten. Foto: Gilbert Koa
Hvad? Spiser du ikke svinekød? Ano ba? Hvem er du? Bøde. Gå til Farmers Market Dampa i Cubao, vælg to kilo levende krabber, og før dem derefter til de nærliggende køkkener for at simre i kokosmælk. Grib også en hel tilapia, mens du er ved det, og fortæl dem at grille den. Brug dine hænder, fanden: klem nogle kalklignende calamansi over den fisk, og færdig med din ris.
Rul over til Cubao X i nærheden. Gevær nogle tomter hos Sputnik. Dans til et indieband: Taget af biler, måske eller Radioactive Sago Project.
Gør øjnene på de varme filippinske hipstere og deres socialt asymmetriske hårklipp. Tal film og bøger med dem. Tal internationale forbindelser med dem. Gør ud med en af dem.
Al denne dans og spisning og kysse gør dig søvnig. Vent, nej det er det ikke. Hvorfor er du søvnig? Dette er Filippinerne, og det er forbi midnat, så det er tid til at synge. Gå til Music Bank på Tomas Morato. Det er åbent til 05:00, så du har ingen undskyldning.
Bestil en spand San Miguel-øl. Vær ikke en nar, og vælg "My Way", fordi du læser om det i den ene artikel i New York Times. Syng Madonna. Drikke. Syng Weezer. Drikke. Syng Dahil Sa Iyo. Drikke. Synge. Synge. Syng, indtil en af de berømte Manila-solopgange ser dig snuble til din morgonkop med taho.
10 tip i 24 timer i Metro Manila
- Når du tager et førerhus, skal du sørge for, at chaufføren starter måleren ved 40 pesos. Dette kan diskuteres i rushtiden, hvor du kan træne en meterfri, fast pris mellem point. Ikke enig i noget over 300 pesos. Lås dørene, mens du kører. Hvis du nogensinde føler dig underlig, skal du bare komme ud af førerhuset og tage en ny.
- De hvid-shirtede, marinebuksede sikkerhedsvagter, der keder sig og bærer savet-off haglgevær foran enhver bank og butik? De er dine venner. Smil og spørg dem om retninger, eller hvor meget en trehjulssats skal være.
- Korte jeepney-ture er 8 pesos. Hvis du ikke er sikker på længere ture, så spørg dine medpassagerer. Når du vil stoppe, skal du kalde: "Para, po!"
- Po er det kønsneutrale udtryk for sir / fru. Derfor kalder butiksejere og medarbejdere dig “Sir / frue” på engelsk.
- Bær et tørklæde eller en bandana. Det er praktisk til øens fugtighed og til at beskytte dit ansigt mod byens smog.
- Ud over et porchief er disse genstande i enhver filippinsk taske: håndrenser, toiletpapir og en paraply.
- Hvis du føler dig særlig dristig, skal du købe et bykort på National Bookstore og bruge en lille cykel til at komme rundt. Men du ser bedst ud i live - Manilas trafik omdefinerer anarki. Der er også MRT / LRT-toglinjer til pendling i sardine-stil, rush-time mellem Makati og Quezon City.
- Hvis du støder på en fødevareleverandør, der sælger turon, en banan indpakket i et ægrulleomslag, skal du omgående købe og fortære den dybstegte forretning.
- Bestil så mange mango-ryster, som du kan passe ind i dig selv i løbet af 24 timer. Her er mango spiseligt solskin.
-
Vær tålmodig. Sig Salamat, po. (Tak, herre / frue.) Sig Ingat, po. (Pas på, sir / frue.) Klem flasker, og sig Mabuhay! Tagay pa!
Image
Foto: digitalpimp.
