Mad + drikke
1. Coxinha
Estamos pra conhecer quem não gosta de uma coxinha bem feita: crocante por fora e suculenta por dentro # bardadonaonça # sexta-feira #coxinha
Et foto udgivet af Bar da Dona Onça (@bardadonaonca) den 11. december 2015 kl. 06:08 PST
Coxinha er ansigtet på gaden i São Paulo. Denne regndråbeform, dybstegte himmel er traditionelt lavet med kylling, men du kan finde mange variationer. Frango com catupiry (kylling med catupiry) er langt min favorit, og hvis du ikke er vegetar, skal du bestemt prøve det. Coxinhas nyder man bedst på en nem eftermiddag med en kold øl, der sidder uden for et boteco med venner. Udtrykket 'coxinha' bruges ofte til at beskrive højrefløjs tilhængere i Brasilien, så lad dig ikke forvirre, hvis du hører ordet brugt i forskellige sammenhænge.
2. Kibe
Saindo kibe cru… #delicia #kibe #quibe #casinhadaaninha #saborcomamor
Et foto udgivet af Casinha Da Aninha (@casinhadaaninha) den 5. januar 2016 kl. 11:13 PST
Kibe (keebee) er en traditionel mellemøstlig skål. Kibe er lavet af hakket oksekød eller lam blandet med bulgur hvede. Du finder denne stegt, bagt eller rå. På grund af Brasils multikulturelle befolkning finder du en masse Mellemøstlig, især libanesisk, indflydelse på gaden mad i São Paulo. Skrivningen af denne lækre snack kan variere fra kibe, quibe til kibbeh. Den stegte version fungerer som en charme som en hurtig snack, og du finder dem i de fleste gadehjørner.
3. Açai na tigela
Açaí com frutas e granola! IRRESISTIVEL !!! #instacool #icedesert #acaibowl #acai #acainatigela #pratosaudavel #sobremesafitness #fitness #vemverao
Et foto udgivet af Coma Bem Curitiba??? (@comabembrasil) den 6. januar 2016 klokken 07.29 PST
Açai na tigela er en brasiliansk specialitet lavet af de frosne açai bær, der vokser i Amazonas. Açai er en velkendt supermad overalt i verden. Den er lav i sukker, høj i antioxidanter, god i fedt, proteiner og vitaminer. Den mest almindelige version kommer normalt med granola, banan og guaraná sirup. Du kan tilføje flere frugter eller blande det hele sammen. Det har været enormt populært i Brasiliens kyst i årtier, men açai blev en hæfteklam i São Paulo for omkring 10 år siden. Du kan finde det i mange gade-kiosker, saftbarer og nogle caféer.
4. Caldinho de feijão
hjemmelavet caldinho ea cerveja mais carioca de todas! #loverio #caldinhodefeijao # venlige bønne #antarktis #homesweethome #riodejaneiro #encasita #beer #lovebeer #amofeijao
Et foto udgivet af Paola Avila (@lolaavila) den 12. december 2015 klokken 21:54 PST
Caldinho de feijão er en enklere version af Brasiliens nationale parabol, feijoada. Denne nærende suppe, der er lavet af sorte bønner, serveres normalt i barer og botecos i kaffekrus. Paulistas elsker at have caldinho de feijão, når det er koldt udenfor, og vi kan lide det krydret. Hvis du elsker bønner og chili, har du fundet din foretrukne snack i Brasilien.
5. Pastel
# mad #pastel #pastelBrazil #pastelBrasil #pastelBR #pastelLorenaSP # behag # lykke # glæde
Et foto udgivet af Victor Gajardoni (@victorgajardoni) den 22. juli 2012 klokken 08:12 PDT
Denne tynde, stegt-til-perfektion, firkant med kærlighed er São Paulos komfort mad. Pasteller kan fyldes med hvad som helst. De stammer fra de traditionelle kinesiske ægruller og blev populariseret af indvandrere, der måtte tilpasse deres køkken til brasilianske ingredienser. Men pastellen gik først fra 0 til helt, da japanerne ankom under WWII. Pastéis (pastel i flertal) er så velsmagende, at du ikke engang kan forestille dig. Og den bedste pastel, du kan have, er i São Paulo. Du kan finde nogle gode pasteller i andre stater, men virkeligheden er, at japanerne og kineserne er i São Paulo, ingen kan konkurrere med den kulinariske indflydelse.
6. Mandioca frita
Mandioca e Caipirinha pra um otimo Domingo! #mandiocafrita # cachaça #adoro #domingobrasileiro #largodaordem #curitiba #curitibacidadedagente
Et foto udgivet af Alice Azzoni (@ aliswonderland91) den 8. november 2015 kl. 13:12 PST
Mandioca frita eller aipim frito (cassava chips) er en af de mest populære og stort set konsumerede snack i São Paulo og resten af Brasilien. Kassavaplanten har forskellige navne over hele verden. Du kender måske det som maniok, aipim, yuca eller macaxeira. I det sydøstlige Brasilien vil du høre, at det omtales som mandioca eller aipim, men det vil variere i andre områder af Brasilien. Mandioca konsumeres i mange former. I São Paulo er mandioca frita den mest populære måde at tilberede grøntsagen på. Det er en perfekt erstatning for dine almindelige pommes frites. Bestil en stor porção, når du sidder udenfor i en bar, drikker caipirinhas og øl, du vil ikke fortryde det.
7. Pão de queijo
Minha mãe eo dom de boicotar minha dieta ? # pãodequeijo #delicia #gordice # umsópode
Et foto udgivet af Nayara Silva (@nayara_s_) den 7. januar 2016 kl. 14.06 PST
Jeg må advare dig, pão de queijo er meget vanedannende. Disse lækre osteagtige kugler er lavet af ost- og kassavastivelse. Vi nyder ofte disse som en snack eller til morgenmad. Friskbagt i hver São Paulos bageri om morgenen kan pão de queijo let findes. Det første ord, pão, er en smule vanskeligt at udtale. "Ão" lyder som AU med en kort M i slutningen af det. Hvis du ikke kan få din tunge rundt udtalen, peg og smil.
