Levevis
Paris er en by, der holder til kød - for ikke at sige, at resten af verden er anderledes. Franskmændene elsker deres mad, især kød, men langsomt, når de stiger i forskellige kvarterer i byen som en genoplivning af kunsten, åbner "biologien" -producenterne deres døre.
Det fortærer mig, denne kunst af samvittighedsfuld levevis, og den brændes af ét billede: Moder Jord
Jeg må indrømme, min mave slutter sig til koret, stønner, mens jeg fanger dufte gennem waftingdørene. Men jeg er på vej til mit eget marked, en repræsentation af det hjem, jeg kender, mens jeg rejser, for som vegetar på vejen kan mine behov ofte være krævende.
Ud over flere restauranter forbi couscous og kebabs etniske butikker tager jeg en anden vej, hvor jeg på hjørnet af en sidegade træder ind og indtaster min destination.
La Vie Claire og dens hjemlige butik, gemt med alle varer fra enhver bybager. Små petite fliser dekorerer gulvet, som om det blev lagt af butiksejeren selv, hvilket fører til klynger af stabler af træhylder.
Langs væggene er arrangeringen af morgenens hele kornbrød, afklædte frugter og grøntsager væk fra deres sæsonbestemte nik og et kølet skab brummer med friskheden af organiske oste, yoghurt, blokke med rå tofu og endda sojamælk.
Jeg indånder, mens jeg væver rundt i kurve, der beskytter døren, hilser ejeren med en udveksling af "Bon jour!" Jeg smager jordens smag på min palet. Mens jeg bugter, lugter, føler den hjemlige stemning og energi fra næring i luften, bliver jeg mindet om bevidstheden.
Det fortærer mig, denne kunst af samvittighedsfuld levevis, og den brændes af ét billede: Moder Jord, grøn og blå i hendes lyster; spin rundt med hendes mangfoldighed.
At være et menneske, ikke?
Jeg understreger hjemmet af en grund. Vi har hver vores egne på forskellige niveauer - tingene var mest fortrolige med. Jeg kalder min familie og venner hjem såvel som denne specifikke livsstil for bevidst forbrug. Og det ene hjem, vi alle kan forholde os til, er det sfæriske billede af Jorden.
At være opmærksom og bevidst om vores eksistens er, når vi tillader, at livet i sig selv trives til dets fulde, mest gavnlige potentiale. Ethvert hjem forsyner os med livets støtte. Som vores Moder Jord forsyner denne planet os med det hele - et sted for beboelse, tyngdekraft, lys og mørke samt nødvendighederne ved luft og mad.
Når alt kommer til alt er mad en af disse primære livskilder. Som det er at trække vejret, er mad den anden - de er den samme. Uden disse to opretholdende kræfter ville vi ikke længere beboer vores fysiske hjem. Vores helt plan leverer dette sammen med skønheden i naturen, der inducerer indflydelse af inspiration, glæde og frihed.
Men når vi lever inden for disse fysiske love på denne planet, er vi alle bevidste om vores oplevelse som menneske - eller så håber vi.
Kunsten at spise, leve og være
At leve er en kunstform, og for at skabe enhver form for kunst, skal vi være opmærksomme og fokusere vores opmærksomhed på skabelseshandlingen. At være opmærksom og bevidst om vores eksistens er, når vi tillader, at livet i sig selv trives til dets fulde, mest gavnlige potentiale.
At være bevidst om vores følelser, tanker, tale og handlinger, bevægelserne omkring os og hvad vi spiser skaber en forståelse for det nuværende øjeblik. Og bevidsthed i vores mad og ånde (de to livskilder) skaber ligeledes en helt ny dimension af at være.
Når vi trækker vores tanker og opmærksomhed mod vores mad, skaber vi et forhold til det og den krop, som den kommer ind i. Dette er en dyb følelse af Selv, en dybere følelse af opmærksomhed.
At spise bevidst indebærer simpelthen at være opmærksom på, hvad vi spiser, hvad det er, og hvor det kom fra.
Specifikt giver mad spist bevidst os mere energi og styrke, ligesom bevidst vejrtrækning. Tag for eksempel praksis meditation. Meditation øger vores opmærksomhed og giver os mere energi, og som man kunne sige, fokuserer den vores liv.
Så ved at spise bevidst modtager vi de samme transformationer i vores liv, som vi ville gøre, mens vi praktiserer meditation, mens vi skaber kunst, mens vi fokuserer hele os selv på de ting, der bringer os glæde og lykke.
At spise bevidst indebærer simpelthen at være opmærksom på, hvad vi spiser, hvad det er, og hvor det kom fra. Alle fødevarer, frugter, grøntsager, nødder, korn og kød - har livskraft. Jo mere livskraft, jo mere opmærksomhed. Med mere opmærksomhed behøver man ikke at spise så meget ved at omgå de sundhedsmæssige problemer, som mange står overfor i dag.
Hvad der bevarer livskraften inden for mad inden for al næring, er dets originalitet, dets naturlige tilstand.
Det klare & det naturlige liv
Mad kommer fra Jorden - den største kilde til fysisk livskraft. Derfor indeholder naturlige fødevarer (økologisk, bio, hjemmelavet, landmændsmarked frisk) den mest livskraft.
De er ikke sprøjtet med kemikalier. De er ikke genetisk modificerede. De fryses ikke og sendes over land og hav. I stedet dyrkes de, plantes, dyrkes, plukkes, høstes og sælges i selve luften, du indånder, det vand, du drikker, og Jordens jord, du træder på.
Således drager vi ikke kun fordel af at modtage den maksimale livskraft inden for mad, der giver energien til at udføre vores formål på denne planet, men også vores lokale producenter støttes. Og derudover plejes jorden, de dyrker, og dyrene, de opdrætter, fordi vi giver tilbage den kærlighed og næring, som vores Moder Jord kontinuerligt giver.
Transport over land og hav reduceres. Mindre olie ekstraheres. Fossilt brændstof bliver et faldende efterspørgsel. Jordens blod forbliver inden for hendes kerne, når vi kollektivt begynder at helbrede afhængighedssåret, når vi samlet begynder at pleje os selv.
Og ja, vi holder af planeten. Sundhed og disse kvaliteter af overflod, glæde og styrke dyrkes gennem hele livet.
Alle disse faktorer er en del af livet, et liv med mange forskellige elementer. Sammensat er disse elementer hjemme, hvilket gør det hele muligt. Moder Jord er vores hjem, og vi lever på det. Vi lever af det. Vi bliver opretholdt af det. Derfor har vi et ansvar for at pleje det.
Nu er jeg bevidst forbrugt
Ved at spise bevidst, købe besøg og shoppe på det lokale landmændsmarked eller biologi / økologiske fødevarer, bevarer man den maksimale livskraft, der leveres inden for mad. Og som en kilde til denne livskraft frigøres livets bedste potentialer indefra, da vi hver især stræber efter den overflod, glæde og styrke, der er tilgængelig for alle.
Med en rygsæklys på skuldrene med en krukke miel biologique, en trio af æbler og en blok rå tofu, vender jeg tilbage til boulevarden, hvorfra jeg først kom. Jeg finder caféer, brasserier og restauranter stadig fyldige, deres vinduer er mere tåge end før.
En brise samler sig, og omrører byens affald i et tabt arrangement af ikke-tidsbestemte minuetter. Når jeg går gennem menneskets virvelvind, flytter jeg over affaldet fra hans husdyr, og jeg tager et æble ud. Jeg vikler mine kæber rundt om dets skarpe hud og går igennem Paris, jeg har kendt.
Hvor end vejen fører finder jeg hjem-væk-fra-hjemmet. Uanset om Paris, Athen, Dharamsala, Bangkok, Monteverde eller Bainbridge Island, hjemmet er et sted, hvor jeg løbende lærer at pleje mig selv og planeten Jorden, hvor jeg rejser.
