For mange er bartending ikke et "rigtigt job." Det er en koncert, du henter på skoleferier eller at bide tiden, mens du venter på din store pause. Men uanset dine motiveringer er bartending en sand karriere, der både kræver dygtighed og giver mange udfordringer. Så næste gang du venter på din ordre, skal du tænke på disse syv grunde til, at bartending er et undervurderet job.
1. Kysse farvel farvel
For nogle er dette en velsignelse, men når årene med at skuffe dine kære går, kan det blive en byrde. Mens bartendere normalt udveksler Thanksgiving eller juledagsskift, kan det være svært at lave ferieplaner. Andre erhverv står over for de samme tidsplanudfordringer, men vi er dem, der aktivt betjener din familie, mens vi går glip af tid med vores egne.
2. Du skal multitaske som få andre
Et bartendeskift er fyldt med en stadigt skiftende liste over prioriteter, der ligner lidt sådan:”Tag B7s drikkeordre; køre kreditkort til akavet online dato; undgå øjenkontakt med krybbe i hjørnet; to Mezcal Margaritas på klipperne, en med salt, en uden; vi er ude af pint briller; osv.”Og vi gør det hele med et smil og en smule småprat.
3. Du bliver altid set
Forestil dig at gøre dit job på en lille scene, hvor du er omdrejningspunktet. Det er som at være en førskolelærer med et værelse fuld af trængende, voksne øjne på dig på alle tidspunkter. Hvad der er endnu mere udfordrende er, at du ved, at din energi er smitsom. Hvis du føler dig stresset eller ængstelig, samler alle i baren sig på den stemning.
4. Du kan ikke spise, når du er sulten eller tisse, når du sprænger
Nogle nætter kan du hænge fem minutter her eller der, men ofte får du ikke pauser, når du arbejder i servicebranchen. Hvis du nogensinde har gået ind i en bar eller restaurant i nærheden af, og bartenderen har et smertefuldt udseende på deres ansigt og unødvendigt brysk, skal du vide, at de muligvis bare har brug for en snack og et badeværelse.
5. Du skal være i stand til at komme i kontakt med mennesker fra alle samfundslag
Det er dit job at få dine gæster til at føle sig godt tilpas i din bar. Det er som at være vært for en middagsselskab hver aften, kun dine gæster er i alle aldre, alle erhverv og alle forskellige baggrunde. Evnen til at læse mennesker og forudse deres behov, uanset hvem de er, er en meget undervurderet evne, der er vigtig for bartending.
6. Bare fordi en bar ikke ser så optaget ud, betyder det ikke, at bartenderen ikke er optaget
Der er tidspunkter som en bartender, når en bar kun er stue, og du ikke har noget at gøre. Andre gange er der kun et par små grupper, og du krymper. Det hele afhænger af en kombination af faktorer fra gæstestrøm til drikkeordrer til mængden af personale der er til stede. Det er en udfordring for en bartender, fordi du vil servere alle så hurtigt som muligt, men hvis du får fem drikkeordrer på samme tid, er nogen nødt til at vente.
7. Det er stressende AF
Bartending er stressende. Der er øjeblikke, hvor det føles, at du aldrig kommer igennem natten. Og så meget som du forbereder dig på forhånd, kan du aldrig forudsige, hvordan skiftet vil gå. Alt hvad du kan gøre er at være så forberedt som muligt og prøve at gøre det bedste du kan.
