Restauranter
i betalt partnerskab med
Richmond, British Columbia, er en anden slags stillehavsby. Her samles kulturer for at skabe en ægte mosaik af seværdigheder og smag. Grønne rum mødes kystlinjer mødes med tilgængelige byområder. Men lokalbefolkningen er ikke interesseret i at få luften til at trække dig ind. De lever bare det. Og som besøgende kan du også.
Passende nok er der en anden type spor, der løber gennem hjertet af byen - og det er en, du er inviteret til at følge. I modsætning til andre regioners vin- og madstier, er Richmonds Dumpling Trail (jep, du læser det rigtigt) en international skattekiste af godbidder. Kløerne er bare begyndelsen.
Med så mange spisesteder i umiddelbar nærhed, er dette den perfekte vandresti, men det er også fuldstændigt muligt at restaurant-hop ned nr. 3 Road eller over til McClelland Road i din bil. Alle 20 restauranter på stien er inden for gåafstand - alias kaloriforbrændende - afstand til de vigtigste transitruter, såsom Canada Line of the SkyTrain metrosystem.
Så når du er klar, kom sultne - her kan du opleve Richmond's Dumpling Trail.
Kend dine dumplings
Foto: Tourism Richmond
Hvis du vil chow ned på en trail er dumplings værd, skal du vide, hvad du bestiller. Tag metoden til indpakning, påfyldning og tilberedning i betragtning, når du vælger en dumpling (eller tre) for at prøve, så du ikke er overrasket, når din tallerken ankommer.
Med hensyn til en one-stop-shop er Dinesty Dumpling House mit øverste valg af disse mere populære kinesiske dumplingsorter:
- Guo-slips - Bedre kendt som potstickers for mange engelsktalende, disse er halvmåneformede dumplings fyldt fyldt med kød og / eller grøntsager og stegt. Den stegte side bliver sprød og lækker, mens den anden side forbliver blød.
- Siu mai - Mød den åbne facade-sandwich i dim sum-verdenen. Den kantonesiske version af disse dampede dumplings er normalt fuld af svinekød, svampe og rejer og er altid fuld af smag.
- Xiao long bao - I stedet for dumplings i suppe, er xiao long bao suppe i dumplings. De har også hakket svinekød eller rejer indeni. Suppen er varm og bevæger sig hurtigt, så vær forsigtig, når du tager din første bid!
Der er også et par bidrag fra Dumpling Trail fra andre lande, som det er absolut værd at prøve (og du kan finde dem på restauranterne nedenfor):
- Gyoza (Yuu Japanese Tapas) - Disse to-bit japanske dumplings er meget som potstickers, men er fyldt med svinekød og kål. Tilsæt sojasovs og wasabi, så er du gylden.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Rejer og svinekød er bundtet i en papirtynd tapioca-indpakning for at gøre disse vietnamesiske dumplings. Spis dem frisk … selvom der ikke er nogen rester alligevel.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Ligner meget potstickers eller gyoza, kan disse koreanske kødboller blive kogt, pan-stegt eller frituret. De er lige så gode, uanset hvilken måde du vælger. Sørg for, at du spiser din med en side af kimchi.
(Og alligevel) flere dumplings
Foto: Tourism Richmond
Friterte wontons er fantastiske, men efterlader noget plads til deres mindre berømte fætre. Jeg havde et par bundter af utrolig godhed, da jeg prøvede noget nyt - dette var mine to favoritter:
- Ham sui gok - Jeg havde disse frityrstegede ægformede dumplings på Parklane Chinese Restaurant og hellige røg. Hellig damp faktisk fordi de var varme! Svinekødfyldet har brug for en chance for at køle af, inden du tager en bid. Jeg endte med at pirke et hul i hver enkelt med mine spisepinde, mest i et forsøg på at spise dem hurtigere.
- Shui kau - Gå til Tsim Chai Nudles for disse rejer og hakket svinekød, der serveres i suppe eller med østerssauce. Jeg valgte sidstnævnte og fik en plade med ni enorme shui kau, hver med perfekt kogte rejer indeni. Østerssausen var lige den rigtige mængde salt til at supplere dumplings.
Ting at huske på
Foto: Tourism Richmond
Selv med dit bælte løsnet et par hak, er det svært for en person at prøve alle spiser på sporet. Medbring et par venner eller, hvis du virkelig kan lide dumplings, spred det ud over et par dage.
Kinesiske dumplings kan undertiden være tunge på rejer, hvilket betyder, at du vil være sikker på, hvad du bestiller, hvis du har allergi eller en usmag for krebsdyr. Heldigvis vejer resten af den østlige verden ind med masser af andre sorter.
Og sidst, men bestemt ikke mindst: Ikke begræns dig til et sted. Ja, maden ser ud og lyder (og er!) Lækker, men hver restaurant har en anden menu og en anden måde at lave mad på. At prøve et par forskellige steder er en del af oplevelsen, og det er den eneste måde at virkelig erobre Richmonds Dumpling Trail.
Tjek Tourism Richmonds websted for tre gode rejseplaner for Dumpling Trail.
