I betragtning af dens geografiske beliggenhed, der ligger rundt om både Europa og Asien, er Istanbul en smeltedigel af østlige og vestlige civilisationer. Den berømte Bosphorus-strædet opdeler denne kulturelle by i en asiatisk side og europæisk side, begge fuld af dybt forankret mangfoldighed. Mange førstegangsholdere opholder sig i nærheden af Sultanahmet på europæisk side for at se alle turist-foretrukne steder, såsom Topkapi-paladset, Basilica Cistern og Museum of Turkish and Islamic Arts. Men der er meget at opdage på den anden side af byen. Her er, hvordan man kommer væk fra det centrale turistområde og tager den undervurderede asiatiske side af Istanbul.
Udforsk som en lokal i Kadıköy
Begynd din rejse ved først at besøge kvartererne i Kadıköy og Moda. Der er færger til Kadıköy, der afgår fra forskellige moler, såsom Kabatas, Eminonu og Besiktas. Mens du ser byen fra vandet, skal du ikke springe fornøjelsen over at have en kop tyrkisk te med simit, et rundt, sesambelagt brød, der er en meget populær tyrkisk gadesnack. Så snart du stiger fra færgen og finder dig selv i Kadıköy, vil du blive hilst velkommen af en mindre kaotisk og en mere fredelig atmosfære med bilfrie gader - et perfekt sted at shoppe og udforske i de mange souvenirbutikker, restauranter, boghandlere og konditorier.
Når du går langs gaderne, vil du bemærke, at ligesom mange andre distrikter i Istanbul handler Kadıkoy om kontraster. Det store distrikt er et godt eksempel på, hvordan nostalgi og modernitet kan eksistere sammen. Roden til denne smukke sameksistens går tilbage til gamle tider, da Kadıköy først blev kendt som Chalcedon. De første bosættelser i Chalcedon blev bygget af grækerne omkring 685 f. Kr., og folk fra forskellige baggrunde og kulturer - inklusive grækere, tyrkere, armenere og jøder - boede her sammen under styrelsen af det osmanniske imperium. Denne historiske og kulturelle mangfoldighed har beriget den tyrkiske kultur og køkken til den livlige og varierede destination, den er i dag.
Mød op ved tyrestatuen
Kadıkoys oksestatue, der ligger i midten af et kryds, er et af de mest berømte vartegn fra den asiatiske side af Istanbul. Statuen blev skabt af den franske billedhugger Isidore Bonheur i 1864, og den blev oprindeligt opført i Alsace-Lorraine, før den blev beslaglagt af tyskerne, der blev allieret med osmannerne under WWI. Som et symbol på påskønnelse blev statuen givet som en gave til den osmanniske kommandant Ismail Enver Pasha i 1917. I 1955 blev statuen anbragt i gårdspladsen til Istanbul Hilton Hotel. Endelig i 1990 blev tyrestatuen flyttet til sin nuværende placering, Altıyol. Siden da har dette smukke kunstværk været et mødested for både lokale og turister.
Nyd en tyrkisk morgenmad i kvarteret Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, en af de mest berømte tyrkiske digtere, sagde engang,”Jeg ved ikke, hvad du synes om at spise, men morgenmaden skal have noget at gøre med lykke.” Måske var det den rige tyrkiske morgenmad, der fik ham til at sige disse meget ord. Morgenmad er meget vigtigt i tyrkisk kultur, især i weekenderne, og det er tradition for de lokale at spise en lang morgenmad for at udslette trætheden ved hektiske hverdage. Traditionel tyrkisk morgenmad inkluderer friske tomater, agurker, oliven, forskellige former for ost, æg, syltetøj, honning og en koaguleret creme, kendt som kaymak, sammen med te og frugtsaft.
I Moda-kvarteret er der mange steder, hvor du kan opleve og nyde traditionel tyrkisk morgenmad. Moda Van Kahvaltı er det foretrukne morgenmadspunkt for både lokale og turister. Det serverer lækker, frisk morgenmad bygget fra ingredienser importeret fra den østlige tyrkiske by Van. Skålen at prøve er menemen, en traditionel tyrkisk skål lavet med æg, tomater, løg, grøn peber og krydderier.
Få tredje bølge med din kaffe
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Ordet til morgenmad, kahvaltı, oversættes til "før kaffe" på tyrkisk. Uanset hvor meget du spiser til morgenmad, bør du ikke forlade Moda uden at have en kop tyrkisk kaffe. Men i stedet for at besøge de ofte turistede”traditionelle” butikker, komplet med forgyldte tallerkener, kan du prøve en af de trendy tredje bølger kaffebarer, hvor indehavere tager stor opmærksomhed i hver enkelt kaffeframstilling, fra høst til brygning. Et af de bedste steder at ramme er Walter's Coffee Roaster, en Breaking Bad-inspireret butik, der fokuserer på kaffekemien og lader kunderne bære Hazmat-dragt og den gasmaske, der vises. Men det er ikke alle gimmicks; kaffen er den bedste i byen, og kaffebaren gør også de ypperste pandekager nogensinde. Et andet dejligt sted er Cherrybean Coffee, som har et hyggeligt interiørdesign, der trækker dig ind fra gaden og får dig til at ønske en hjemmelavet muffin til at nyde med din kaffe. Vælg en bog fra boghylderne og nyd den afslappede atmosfære. Den varme chokolade er også et must-try.
Druknede dig selv i tyrkisk køkken
Den asiatiske side af Istanbul har lige så meget utrolig mad som den europæiske side, fra traditionelt tyrkisk køkken til sære retter fra innovative restauratører. Et af de bedste steder at få skolet på klassikerne er Ciya Restaurant i Kadıköy. Det er specialiseret i madlavning næsten udelukkende traditionelle retter fra Tyrkiet, såsom lahmacun, kebab, supper, mezzes og mange flere. Denne slags måltid fortjener en sød afslutning, så gør dig selv en tjeneste og prøv Ciya græskar dessert. Restauranten er normalt optaget, og at finde et bord er til tider en udfordring, så du kan dukke op i off-peak timer, hvis du kan.
Otantik Anadolu Yemekleri i Beyoğlu er en anden bemærkelsesværdig restaurant at besøge. Denne restaurants navn opsummerer det hele for dig - Otantik Anadolu Yemekleri betyder "autentiske anatoliske retter." Gözleme, tyrkiske pandekager, er dens specialitet. Gözleme er typisk en fladbrød fyldt med dit valg af malet lam, spinat, kartofler eller fetaost. Denne enkle men fyldige mad serveres ofte med en traditionel drink kaldet ayran, en yoghurtbaseret drik, der er let salt. Så sundt som det er, er det en erhvervet smag, der ikke ofte er en favorit blandt turister.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Hvis du dræber efter et stykke pizza, er Beppe i Kadıköy et behageligt og varmt pizzeria, der får dig til at føle, at du er hjemme hos venner eller familie. Dette lille spisested har et specielt afsnit i menuen mærket "Ekstraordinære pizzaer", som indeholder usædvanligt toppings, der passer til enhver præference, fra frøben til ål og wasabi til røget andebryst. Det serverer også lækre lokale vine fra tyrkiske vinmarker.
Tør ikke forlade Istanbul uden at stoppe ved Meshur Dondurmacı Ali Usta, en utroligt populær isbutik i Kadıköy, som folk ikke har noget imod at vente på i kø. Tyrkisk mastikis, kaldet dondurma, er en smule klistrende end den cremede version, som amerikanerne er vant til, men du er sikker på at finde noget, du kan lide i udvalget af omkring 30 smagsprodukter, såsom pistache og tyrkisk kaffe.
Kom ud på byen
For shoppere er Antique Street og Bagdat Avenue steder at være i Kadikoy. Antique Street, sjældent kaldet med sit rigtige navn Tellalzade Street, er et fristed for antikke elskere. Når du ser alle disse typer antikke møbler, gammel elektronik, brugte varer og tøj, får du det til at føle dig som om du er en luskig rejsende. Bagdat Avenue er Champs-Élysées i Istanbul og en af de længste høje gader i verden. Det er her alle luksusmærker - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango - kan findes. Bagdat er så velkendt, at folk blot kalder det”gaden” eller cadde på tyrkisk. Mens kulturen her mangler, kan det at gå ned ad de ekstra brede fortove i skyggen af træer gøre det til en fornøjelig eftermiddag.
Nattelivet har været meget pulserende i Kadıkoy siden 1990'erne, og Kadıkoy Bar Street - oprindeligt kendt som Kadife Sokak - er en meget vigtig del af kulturen på Istanbuls asiatiske side. Der er masser af muligheder for enhver nattelivsmag, fra cocktailbarer til afslappede pubber til levende musikfuger. Tre af de bedste er Karga, Aylak Pub og Buddha Bar - hver tilbyder en hyggelig atmosfære, et rigt udvalg af overkommelige drinks og ofte også levende musik.
Endelig er en af de mest populære aktiviteter at gøre på den asiatiske side af Istanbul en lang gåtur langs Caddebostan-kysten med en kop kaffe i hånden. Du kan også leje en cykel eller sidde i græsset og nyde det fulde landskab på Prince Islands i det fjerne. I weekenderne er det meget travlt, da store og små grupper af mennesker mødes for at dele et par øl og snacks.
Tilbring en dag på Prince Islands
Under dit besøg i Istanbul bør du bestemt foretage en dagstur til Prince Islands. Dette himmelske distrikt består af ni øer betjent af færger og søbusser, der kører regelmæssigt hele dagen - og der er mange flere transportmuligheder på den asiatiske side end på europæisk side. Buyukada, Heybeliada, Burgazada og Kinaliada er de fire mest berømte øer eller adalar på tyrkisk. Da Buyukada er den største, er især den mest turistvenlige. Sørg for at besøge Buyukadas boutique-konditorier og prøve fra det enorme udvalg af kager. Buyukada og alle andre øer har små gader foret med fantastiske palæer og omgivet af malerisk natur. På det højeste punkt i Buyukada kommer du over en lille kirke kaldet Aya Yorgi. Hvis du kommer til toppen, er udsigten simpelthen betagende.
