Barer + natteliv
i betalt partnerskab med
FAKT: En mangfoldig gruppe kunsthåndværkere fra en af USA's mindste stater er ansvarlig for at producere nogle af landets bedste øl. Maine har kun 1, 33 millioner mennesker, men er hjemsted for mere end 70 bryggerier, hver med en unik lidenskab, der leder deres hænder. Og hvilken bedre måde at navigere i mylderet af bryggerier end med et kort?
Maine Beer Trail blev oprettet af statens Brewers 'Guild i 2009 for at hjælpe både lokale og besøgende ølentusiaster med at finde deres yndlingssteder og opdage nye. Download en kopi af kortet online, eller besøg et af de deltagende bryggerier for at få en hard kopi for at komme i gang. Og fordi Maine Brewers 'Guild anerkender, at et godt kort altid fører til skat, er belønninger i vente for vandrere, der besøger mindst 10 bryggerier. Besøg dem alle, og du kan nyde glansen af deres mysterium-præmiepakke!
Fra top til bund og øst til vest lyser Maines ølscene som et fyrtårn for fremragende egenskaber i branchen. Ingredienser er af top kvalitet og produceres ofte lokalt (Aroostook Hops er et godt eksempel på begge). Forbrugerne sætter pris på kameraderiet og velgørenheden blandt statens bryggerier, da andre rundt omkring i landet noterer sig. Kom for øl, bliv i slægt. Du forstår, når du kommer hit.
For at lære mere om alle ting, Maine-øl, skal du tjekke The Maine Thing Quarterly.
Grib dit kort og en eventyrlystne ånd (og en udpeget driver), og gør dig klar til at udforske Pine Tree State. Her er nogle højdepunkter, der garanteres giver et sandt Maine-øleventyr.
1. Allagash Brewing Company
Foto med tilladelse fra Visit Maine
2016 markerer 20-årsdagen for Allagash, der åbner deres døre for ølelskere, hvilket gør dem til et af de ældste håndværksbryggerier i staten. Allagash, der er en fakkelbærer for traditionelle belgiske aler, er kendt inden for branchen for at være blandt de udvalgte få amerikanske bryggerier, der med succes har produceret spontant gæret surøl.
I modsætning til nutidig gæring, gør gæren, der fermenterer disse særlige brygge, vej ind i ølet uden menneskelig indblanding. Bryggerier forlader den varme urt i en stor, lavvandet skål kendt som et kølsskib og tillader denne naturlige proces at løbe sin gang natten over. Læg øl i gigantiske franske egetræsfade om morgenen, vent 1-3 år, og voila! Spontant fermenteret sur øl kommer med unikke smag, der ikke kan replikeres på andre måder.
Nogle favoritter fra Allagash inkluderer:
- Allagash White, et flerårigt hit blandt erfarne drikkere og nybegynder, er en traditionel belgisk hvedeøl med orange zest og koriander. Let, forfriskende og frugtagtig, der er ikke noget bedre på en varm sommerdag.
- Forfatterens første Allagash-øl var deres lækre Tripel. Men hvad sker der, når du ældes det øl i bourbon-tønder i otte uger og derefter blander det igen med frisk Tripel? De urtete, krydret, pebret karakteristika fra Tripel antager egagtige, vanilje-sedler og resulterer i den vidunderlige øl, de kalder Curieux.
- Coolship Red er en fantastisk introduktion til en verden af spontan gæring. Et hundrede pund friske Maine-hindbær sættes til hver fransk eg-tønde til en seksmåneders sekundær gæring, hvilket resulterer i en puckering, frugtagtig og tør sur øl, som er værd at søge.
- Seksten amter brygges som en hyldest til lokale landmænd i hvert af Maines amter. Alle ingredienser er indkøbt i staten, hvilket opretholder en tradition, som lederne holder af. Jordagtige humle, glatte korn og zesty citrusnoter venter.
2. Bissell Brothers
Foto: Bissell Brothers
Hophoveder ved, at der er få ting i livet bedre end en frisk IPA, men hvad betragter du som frisk? Bissell Brothers, med base i Portland, mener, at IPA'er bør nydes hurtigt efter konserves. Med henblik herpå slipper de nye dåser ud hver uge af deres flagskib IPA, The Substance, sammen med en række andre specielle udgivelser.
Du kan ikke finde disse øl, der samler støv i butikshylderne - humleentusiaster er ikke bange for at vente i kø på det nyåbnede taproom for at få disse øl direkte fra kilden. Tjek deres websted for en ajourført tidsplan for deres kommende udgivelser, herunder:
- Når du leder efter en moderat hoppet session øl, kan du drikke hele dagen lang, tag Baby Genius. Denne lyse, humle øl drikker ren og bringer forfriskning i enhver slurk.
- Juicy Double IPAs er alle de raseri i IPA-verdenen i disse dage, og Bissell Brothers svar, der ringer med Swish. Brygget med en bådfylde tropiske humle er dette valget for enhver, der elsker frugtagtig humle.
3. Oxbow Brewing Company
Foto med tilladelse fra Visit Maine
Fans af traditionel belgisk bondegård-ales vil føle sig hjemme hos Oxbow Brewing i det landlige Newcastle. Det er svært at komme meget tættere på Belgien fra det kontinentale USA, så Maine var det logiske valg for oprettelsen af dette bryggeri. Funky, sur gæring fra forskellige gærkulturer giver en karakteristisk profil for de gryder, der er produceret i deres bryggeri i Midkyst-området.
Blanding, aftapning og smagning håndteres typisk på deres placering på Washington Ave. i Portlands hofte East End. Sving forbi for at prøve en prøve på deres tilbud, såsom:
- Grizacca: En amerikansk grisette med markant tørhed, citrus og Oxbows traditionelle gårdgær.
- Farmhouse Pale Ale: Oxbow's flagskibsøl er en traditionel saison brygget med amerikanske humle. Forvent funky, krydret, pebret noter fra bondegærgæren i en let, tør, sprød ale-base.
- Stillbow Oxtisanal: Hvis en brygger er god, er to bedre, ikke? Denne blonde ale er et samarbejde med Stillwater Artisanal, et bondegårdsbryggeri i Baltimore. Ølet tappes efter aldring i tønder med blåbær i 20 måneder og er en lys, tangy, brusende glæde. Vintage flasker dukker op lejlighedsvis, så hold dine øjne skrælede.
4. Maine Beer Company
Foto med tilladelse fra Visit Maine
Beliggende i Freeport, er Maine Beer Company lige så engageret i deres værdier som for deres bryggeetik. Deres motto - "At gøre hvad der er rigtigt" - er ikke et hul virksomhedsspråk; dette princip er en ledende kraft bag ethvert initiativ, de tager. Mellem at købe vindkreditter og pynte taget på deres bryggeri med smukke solcellepaneler opvejes 100% af deres elektriske forbrug af vedvarende energikilder. Brugt korn og flydende affald doneres til lokale landmænd, og MBC donerer også en del af deres indtægter til en række fortjenstfulde miljøorganisationer.
Åh ja, og de brygger noget fantastisk øl! Hold dine øjne skrælede efter disse, eller besøg deres smaglokale, der ligger lige ved US-1, for et bredere udvalg:
- En af MBCs første store hits var Frokost, en intenst hoppet IPA brygget med tropiske og fyrrige humle. Hver flaske har en fødselsdato trykt på etiketten, så du ved, hvor frisk produktet i dine hænder er.
- Efter succes med frokosten var det næste logiske trin at brygge Dinner, bryggeriets første Double IPA. Citra, Mosaic, Falconer's Flight og Simcoe humle går sammen om at levere en tør, frugtagtig, saftig nyttelast med smag til din gane. Middag er en særlig udgivelse, så når en udgivelsesdato annonceres, skal du ikke forvente, at den vil vare længe!
- Selvom de fleste af Maine Beer Company's øl er hopfokuserede, blander Zoe de humle sedler med vektorer af smag fra en anden stil. Denne amerikanske Amber Ale kombinerer det bedste fra begge verdener med noter af karamelliserede malte, der balanserer de jordiske humle.
5. Baxter Brewing Company
Foto med tilladelse fra Visit Maine
Hvis du leder efter kreative, men alligevel tilgængelige øl designet med både bæredygtighed og bærbarhed i tankerne, skal du ikke lede længere end Baxter Brewing i det sydlige Maine. Denne bryggeris grundlægger praler stolt af, at hans lidenskab for hjemmebrygning på college forårsagede det universitet, han deltog i, for at forbyde brygning i sovesalerne.
Baxter hilste fra Lewiston og mener, at konserves på deres øl giver dem mulighed for at nydes hvor som helst og beskytter det dyrebare indhold fra elementerne, mens de bevarer høj friskhed. Vær på udkig efter:
- Window Seat, deres sæsonbestemte portør, er brygget med en rigelig mængde ristede kokosnødeflinger og 800 pund mandler. Grib et par dåser, og du vil se, hvorfor denne øl tjente dem en sølvmedalje på Great American Beer Fest i 2015.
- Med efteråret i horisonten er Baxter's Hayride den perfekte rug ale til at tilføje noget krydderi til din dag. Krydret rugmalts er tempereret af saftige humle, ingefær og orange skaller for at levere lidt zing med dine forfriskninger.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Foto med tilladelse fra Visit Maine
I det sidste årti har Ebenezer haft nydelse af kultlignende status i Maine (og national) øl scene takket være deres misundelsesværdige valg af vandhaner og sjældne flasker. Så da pubens ejere meddelte, at de åbnede Lively Brewing i 2013, nikkede alle deres hoveder med forståelse - det var kun passende, at de til sidst ville begynde at producere øl.
Deres originale restaurant i Western Maine-bjergene er specialiseret i belgisk stil-øl og blev ved flere lejligheder kåret til den bedste ølbar i verden af branchepublikationer. Ebenezer's er en af de udvalgte få barer i verden, der er håndplukket til at være vært for Cantillons årlige Zwanze-fejring hvert efterår. Den nyere Midcoast-brygpub er heller ikke slang, og serverer velsmagende øl som:
- Mo Juice, en IPL (India Pale Lager), henter inspiration fra flere påvirkninger, mens man fusionerer frugtagtige Mosaik humle med andre mere jordiske, harpiks humle. Rent og tørt, dette er en øl, der udfordrer forestillingen om, at hoppy-øl skal brygges med ale-gær.
-
Lively's største, dårligste stout kan prale med enorme smag af vaniljeis, kaffe og chokolade med en struktur, der kun kan beskrives som Filthy Rich. Bestil en hæld og drik den langsomt for virkelig at værdsætte de dekadente smag.
Image
