indkvartering
En sød udopi. Det er den sætning, der sprang ind i mit hoved, da jeg rullede min bagage over gårdhaven til DogHouse, verdens første og eneste hotel beliggende inde i et bryggeri. Jeg ankom en søndag eftermiddag i sommer. Gæsterne nippede ølflyvning på gårdhaven, spillede cornhole og gigantiske Jenga ved dammen og så deres hjørnetænder boltre sig i hundeparken over pints af Elvis Juice, en citrus-fremad IPA, der er blevet en DogHouse signatur. Ved første øjekast ser det ud som Disney World for ølfans. Det hoppeste sted på jorden, hvis du vil.
DogHouse drives af BrewDog, en multinational bryggeri- og pubkæde, der blev lanceret i Ellon, Skotland, i 2007 af James Watt og Martin Dickie. I august 2018 åbnede mærket BrewDog USA, det 42 mål store campus i Columbus, Ohio, der er hjemsted for DogHouse, et BrewDog-bryggeri, et 6.000 kvadratmeter interaktivt kunsthåndværksølmuseum, OverWorks USAs sure bryggeri og DogTap, en restaurant og bryggeri.
Besøgende på denne legeplads for hopheads vil sandsynligvis have det mest sjovt på DogHouse, et 32-værelse-hotel. Hotellet ligger inde i bryggeriet med detaljer som en ølhane på Værelset og et minikøleskab i badeværelset med brusøl. Jeh, du hørte det rigtigt.
Indtjekning her er ikke som på noget andet hotel. Sammen med min værelsesnøgle kom mit valg af en velkomstøl fra vandhanerne - eller kølet dåser - bag baren. Mens receptionens / bartender checkede mig ind, nød jeg en dåse Grapefrugt Citrus Saison, mens jeg overvejede betydningen af det lyserøde neonskilt på bagvæggen, hvor”Hotel California” blev krydset for at læse”Velkommen til DogHouse.”
Da jeg trådte ud af elevatoren på gulvet, blev jeg overvældet med en af de bedste aromaer omkring: den umiskendelige lugt af ølfermentering, en berusende melange af kornkorn og gær. Gange sammen med to Brewmasters 'suiter kigger ud over Overworks' gæringstanke og tøndeområdet. (Suiterne er udstyret med persienner og garageporte for en smule mere privatliv, når bryggeripersonalet bevæger tønder eller kontrollerer forløbet af et parti urt. Dette er trods alt et fungerende bryggeri.)
Foto: BrewDog
Hvert værelse er navngivet efter en af BrewDogs kreationer, og ja, nogle få er hundevenlige. Min var en hyldest til deres bittersøde stout Cocoa Psycho med lilla, blå og grå neutrale accenter, der afspejler farveskemaet på etiketten. Men mind aldrig designet. De fleste gæster er her for at få øl. Mit værelse var udstyret med "verdens bedste minibar" (ifølge et skilt på døren), fyldt med otte af de mest populære brygge, ved siden af en hanen, der kunne fyldes med fire eller fem portioner af mine foretrukne BrewDog-sunde.
Foto: BrewDog
Hos DogHouse er den ægte fest i badeværelset. Keramiske flasker med toiletartikler i fuld størrelse tilsættes grapefrugt (en ingrediens, der også er fremtrædende i ovennævnte Elvis Juice). Et andet køleskab er udstyret med brusøl, komplet med en koozie, der er velcroed til spejlet for at holde din dåse kold, selv med al den damp. Mens ledelsen ønskede at installere køleskabe direkte inde i bruser, havde sundhedsafdelingen et lille problem med konceptet med drikkevarer, der potentielt kunne sprøjtes med vand og kropsvæsker. Killjoys.
Efter at have slået mig ned og sprængt toppen af en anden øl, gik jeg tilbage nedenunder for at tjekke resten af anlægget ud fra ølmuseet. Det forklarer BrewDogs historie og dækker ins og outs i ølfremstillingsprocessen, og et kæmpe kort på gulvet viser, hvor forskellige stilarter stammer fra. Jeg lærte, at virksomheden valgte Columbus til dets hovedkvarter i USA på grund af byens store lokale ølscene, vandkvalitet, og fordi det er en voksende metropol - mere end 40 procent af den amerikanske befolkning bor inden for en radius på 500 km.
Strollende rundt, jeg gennemgåede skærme med stigningen i IPA'er, og hvordan man virkelig kan smage øl. Jeg lugtede krukker af forskellige humlevarianter og hver aroma og smag tilføjede. Mosaik humle bruges for eksempel til at give en jordagtig, blomster- og frugtagtig aroma, mens Cascade humle giver grapefrugt, blomster og krydret noter. Jeg kunne se, lugte og tygge på en af seks maltsorter, fra krydret og tør rug til valset havre, der giver en tyk og glat fornemmelse. Et indsigtsfuldt afsnit delte tip og bedste praksis for den spirende hjemmebrygger, mens parringsforslag beviste, at øl kan samarbejde med køkkenet så dygtigt som enhver vin. Ikke overbevist? Prøv en sød karamellbrun ale med ristet svinekød eller en bitter IPA for at skære gennem righeden på stegte kyllingevinger, forklares en plak.
Foto: BrewDog
Så imponerende som dette museum var, slog det ikke at smage det endelige produkt. Heldigvis lige ved siden af finder du DogTap, en massiv indendørs og udendørs restaurant og pub, der også inkluderer en gavebutik og et spillerum med videospil, pinballmaskiner og shuffleboard-borde. Roterende hanehaner er forbundet med lokale gæstebaner, og hvis du ikke kan lide eller ikke er i humør til øl, er der et udvalg af vin og en fuld cocktailbar.
Prøv DT&T, som er et skuespil på Gin & Tonic med hoppet grapefrugtbittre og en sirup lavet med (hvad ellers?) Kogt øl. Populære menupunkter inkluderer kyllinger eller blomkål "vinger" belagt i traditionel varm eller honning adobo sauce; tacos proppet med carnitas, fisk eller bryst; krydret rejer koges med majs og kartofler; og en superfood salat med ølvinaigrette. BrewDog vil tage regningen for enhver medarbejder, der ønsker at opnå cicerone-certificering, så personalet er velbevandret, og det passer bedst med dit humør, tidspunktet på dagen og din ordre. Ved frokosten en dag styrede min server mig mod Clockwork Tangerine, en lav ABV-session, der er perfekt til dagdrinkning. Det var stedet på.
Hvis du er en øl nørd, der higer efter endnu mere nedsænkning, kan du booke en guidet ølsmagning, sammenkobling af øl og ost eller en bryggeritur, der slutter med en kold. Trods alt BrewDog har at tilbyde, var det ikke overraskende at lære, da jeg var der, at en anstændig procentdel af gæster tjekker ind og stort set hul i deres værelser under hele deres ophold, undtagen måltider.
Ved næste morgen antog jeg, at jeg muligvis skulle have brug for en lille pause fra byg, malt og humle. Det vil sige, indtil jeg opdagede et mest fristende skiltbord ved den inkluderede morgenmadsspredning, der byder på to sorter Beermosas. Det viser sig, at øl er den perfekte måde at starte dagen på.
