Rejse
Hotdogs
Cachorro-quente-standen er det brasilianske ækvivalent med London eller New Yorks madbiler, der altid er plantet uden for metrostationer, travle busstoppesteder, kollegieværde og travle kommercielle gader, der sælger hotdogs. Om natten får nogle kvarterer også den obligatoriske parkerede varevogn, lejlighedsvis blot en bil med en åben bagagerum.
Hotdogs er en populær mulighed for gade-spisning, altid på den billige side og bedst, når de ledsages af dåse soda eller øl. I São Paulo ser en almindelig version sådan ud (advarsel: IRL-versionen kan være messier):
Overalt i landet fyldes delikatesser, der er brasilianske hotdogs, med revet ost, potetmos og / eller kartoffelchips. Tomatsaus, mayo, catupiry ost, ærter, baconbits, den lokale vinagrete sauce (eddike, persille, løg, tomat) og majs er også almindelige. Cheddar, oliven, peberfrugter, parmesan og rå løg kan få et udseende - i virkeligheden har alle en anden yndlingsfyld.
Burgere
Foto: rickricardu
Den brasilianske version af hamburgeren kaldes x-salada, med “x” brugt som erstatning for “ost.” Det kan være temmelig standard med salat, tomat, kød og bolle - men selvfølgelig er brasilianere i stand at twist denne grundlæggende skabelon i alle former for kreative snacks.
Ligesom hver lille by i landet har sin egen improviserede fodboldbane (og evangelisk kirke), er det sandsynligt, at den også har en trailer, tilpasset til at bære en fladgrill eller chapa. Det parkeres normalt ved et centralt torv med bænksæder, hvor folk kan slappe af, spise og chatte.
Afhængig af lokal tradition kan en trailer x-salada indeholde alt fra dåse ærter til skinke, oliven og bacon - undertiden alt på én gang.
pizza
Paulistanos har mestret kunsten at bage ting på et rundt stykke dej, og São Paulo har det største antal pizzeriaer pr. Indbygger i verden. Jeg havde en salat og baconpizza i sidste uge, men lokale favoritter er marguerita (mozzarella, tomat, basilikum), Portuguesa (skinke, æg, oliven, løg) og calabresa (pepperoni).
Foto: Danilo Cattani - Teco
I Rio har der været rapporter om, at cariocas spiser deres mozzarella-pizzaer med ketchup.
Men det bliver mere eksotisk end det. Chicago har måske sin "dybe tallerken", men her i den sydlige delstat Rio Grande do Sul er der strogonoff og kyllingehjertepizza.
Bonus: Temaki
Jeg vil ikke bruge for meget tid på den vanvittige temaki-vanvid, der er overtaget Brasilien i de sidste fem år, men jeg vil gerne rapportere, at Tabasco / Doritos / laks temaki er ægte og lever i en meget populær gren af temakerier.
Undskyld det, Japan.
