Foto + Video + Film
Foto: Alexanderward12
Tarantulas i Cambodja, "Super Burgers" i Colombia. En australsk gade skifter ind i et indisk køkken, og chilipasta producerer hallucinogene drømme. Du kom med alt dette og mere til denne uges øvelse "få din pen i bevægelse" om mad og rejser.
Tak til alle, der deltog! Her er nogle uddrag fra deres arbejde:
”Efter et par ryster jagede jeg tarantelbenene ned med tarantula“vin”, hvilket endte med at være et ret ondt skud. Med en ubehagelig hoste huskede jeg krukker med tarantula og slangeviner, som jeg havde set tidligere på dagen - rådne insekter, der sad nederst i krukken. Dette er hvad rejseforsikring er til, ikke?”
-Olivia, Matador ID poweredbytofu
”Aculturalized. Definition: Når synet af mumificerede svineben hængende på væggen ikke kun får dig til at tage et dobbelt tag, men får din mund til at vandes.”
-Troy Mahumko, Matador ID barmadu
”Indtil videre havde det været en deprimerende sommer. Med sin kone i Grækenland tilbragte Russ hele sin tid på arbejde i Baltimore. I New York flyttede jeg lige ind i et dump af en studiolejlighed, og min kæreste fløj til Californien. Vi var pludselig de lameste ungkar på Eastern Seaboard, og vi kunne ikke engang mødes til middag for at klage over det.
Men uden at binde mig til Manhattan hoppede jeg en bus sydpå. Jeg havde aldrig set Baltimore, men jeg forestillede mig det det perfekte sted for to gamle venner at drikke øl i snusket pubber og forbande skæbner. Berthas, Fells Point-dykke, var vores destination.
Døren lukkede stadig bag os, da himlen åbnede sig.
Foto: Sylvar
Vi tog et bord bagpå, og vores tatoverede servitrice slåede nogle menuer ned. Vi havde ikke brug for dem og bad om skåle muslinger og et par øl. Muslingerne var fantastiske.
Regnen spredte stadig vinduerne, så efter at vores skåle var ryddet, bad jeg om et udsnit af pekanpai og et bourbon. Russ havde også et glas. For øjeblikket var vi tørre inde i den varme bar, med tumblere af whisky, sad sammen med hinanden og ikke tænkte på resten af sommeren.”
-Paul Brady, Matador ID Paul Brady
”Jeg kan gå på gaden og se, at bilerne passerer - brune, røde og gyldne - og vende tilbage til det ene farve-tranede sekund til smuldrende indiske baner, flankeret med skraldespaer med spisskum, chili og safran.
Senere - og det sker kun så ofte - brisen sender en gave. Jeg vender tilbage til et aromasamlet sekund til Channa-middagerne med min adopterede Multani-familie, der reddede mig. Det er så rigtigt som nogensinde, så rigtigt som alt, hvad jeg nogensinde har ejet.”
-Zachary Hope, Matador ID håbefuld
”…. Om morgenen omgår jeg nudlerne og går efter de dampede boller (indhold altid et lotteri - de kunne være rød bønne eller hakkede bitre greener eller sød svinekød eller noget, der kan forstås og ikke kunne undgås) eller karryboller, der siver krydret gul olie eller meget underligt, men lækkert stegt æg, der er pakket ind med noget som fast hvidt vaniljesaus (selv den kinesiske lærer kunne ikke fortælle mig, hvad det var).
Foto: Celldigi
Jeg elsker de store mysterier i mit supermarked. Jeg elsker enorme saftige crunchy kiler af frisk ingefær og skarpe, friske hoveder af hvidløg, begge billigere end vejrtrækning. Jeg elsker krukker af chilipasta, der skaber hallucinogene drømme. Shanghai gør mig sulten.”
-MaryAnne Oxendale, Matador ID koangirl
”I halvanden dag stirrer jeg på tallerkener med Penne all 'Arrabbiata, pizza bianca, bruschetta, endda frugt - ikke i stand til at spise. Vi sidder, min søn og jeg på Piazza Campo dei 'Fiora, resterne fra det daglige marked, der stadig er spredt ud på piazzaen - foran os et fad med buffalo mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Provolone og frisk ricotta med frisk grillet brød og olivenolie - jeg ser kun på den. Kan ikke spise ost! Utrolig! Utænkelig! Ost, mit helt eget”Jeg ønsker at jeg kunne afslutte dig” forhold….”
-Coreen Haydock Johnson, Matador ID-korrektion
”Jeg blev alvorlig med vin omkring min 21-års fødselsdag, eller hvis jeg er ærlig, et år eller to før datoen, der gjorde mig til en lovlig alkoholforbruger i USA. Jeg elskede alt ved det. Jeg ville have båret Viognier som parfume, hvis det havde været socialt acceptabelt at gnide vin på ens hals.”
-Marissa Barker, Matador ID MarissaRose84
“Til min sidste middag i Calarca, en by i det vestlige Colombia, var min vært Juan Ramos, introducerede mig for Super Burger.
Burgeren fra top til bund bestod af:
Foto: Marshall Astor
• den øverste halvdel af en sesamfrøbolle, • salat, • en smadring af smuldrede kartoffelchips
• ketchup, • skinke, • ananas sauce
• en oksekød, • diske af tomater, • skiver af agurk, • tartarsaus, • en sjusket infusion af en kimærisk sauce kendt som 'pink' (en kombination af mayo og ketchup)
• en anden oksekød, • et andet lag salat, • og den nederste halvdel af en sesamfrøbolle.
Vi var færdige inden for syv minutter. Det hurtige indtag af burgeren gjorde min vision sløret, øjeblik; for mange kalorier. Ønskede Juan et øjeblik? Hans pande skævt med
kaution, da jeg spurgte; 'Heeell nej, ' svarede han. «
-Aaron King, Matador ID Aar1on2
”Lokal lore [i New Orleans] antyder, at da mandag traditionelt var vaskeri dag, var det en god dag til madlavning af røde bønner. De tørrede bønner kunne simmere uden opsyn i løbet af dagen med tøjet blev vasket. Personligt synes jeg, at skålen giver god mad til genoprettelse i weekenden: cremet, røgfyldt, krydret og tilfredsstillende. Det er som et lidt upassende kram.”
-Stacy C, Matador ID-kefuoe
”Taxachaufføren holdt noget.
Han havde hævdet, at han ventede på en billetpris, og jeg var ved at gå væk og prøve at finde en anden taxa hjem, da jeg så, hvordan en orange-shirtet sikkerhedsvagt læste sig ind i førerens sidevindue og så på noget.
Det var en leguan. En stor en, ikke mindre end en fod lang fra hoved til hale. Det havde smukke, afblinkende gule øjne og grønlig gul hud med sorte pletter overalt som fregner. De er en truet art i Honduras, men stadig et almindeligt syn i Roatan, en af Bayøerne ud for fastlandet. Manden i passagersædet holdt ham i nakken, mens taxachaufføren plukkede bit af affald fra en brudt, livløs fod.
Foto: Mauricio Pellengrinetti
'Hvad skete der med ham?' Spurgte jeg på spansk.
”Bliv ramt af en bil. Politikerne gav ham os,”sagde chaufføren og henviste til sikkerhedsvagten, der allerede gik væk.
'Han er smuk.'
”Han er ved at dø,” sagde hans ven i passagersædet og demonstrerede dette ved at bevæge leguanens hoved, der rullede livløst, som om nakken var brudt.
"Hvad skal du gøre med ham?"
Taxachaufføren lo.”Vi vil spise ham. Det er lækkert. El otro pollo. ' Den anden kylling. "Nogle mennesker, de jager dem og dræber dem, men denne er allerede død, se?"
Han vinkede med den brudte fod.
Jeg nikkede.
”Jeg tror ikke, at min billetpris kommer. Jeg kan tage dig nu. '”
-Amalia Foster, Matador ID-efterfølger
”At spise er hjemme. Måltider er indbygget i mit rutinemæssige liv og fungerer endda nogle gange som underholdning og flugt for dagen. Rejse svarer til ingen rutine. På vejen står mad sidst i vigtigheden.”
-Sabina Lohr, Matador ID travellohr
”Hvis du kører gennem Madagaskar, behøver du ikke engang at forlade vejen. Når de passerer gennem byerne, vil de lokale medbringe hårdkogte æg, BBQ-kylling og endda flasker soda helt op til dit bilvindue.”
-Maureen Maloney, Matador ID Maureen Maloney
”På brudt engelsk spurgte min teamkammerat mig, om jeg nogensinde havde prøvet daktdoritang før. Jeg rystede på hovedet, og samtalen (selvfølgelig på koreansk) satte sig sammen for at inkludere alle 12 koreanere ved bordet.
Daktdoritang er en krydret kyllingestuingedyr - en meget krydret kyllingestuing lavet med masser af rød peber - og hver af dem så ud til at sætte en ære i, hvor meget de kunne spise uden at drikke noget vand. Tilsyneladende var den foretrukne drik, der fulgte med denne skål, soju, en destilleret drink, der smager som vodka….
Det tog næsten tre dage at føle min tunge igen, men lidt længere end at leve ned i de lyserøde kinder.”
-Chris Backe, Matador ID chrisinseoul
