Barer + natteliv
i betalt partnerskab med
MED EN STAD så dynamisk som Seattle, kan du besøge hvert år og aldrig føle behovet for at gå til samme sted to gange. Her er 11 steder, som du måske ikke har hørt om sidste gang, du var i byen, men som folk sandsynligvis vil tale om i 2016 og fremover.
1. Bøger & pub på tredjeplads
Find det: 6504 20th Ave NE
På gadeniveau ser Ravenna's Third Place ud som enhver anden hyggelig uafhængig boghandel. Men nede i kælderen finder du en fantastisk bar med 18 roterende vandhaner. At spille vært for levende musik, bogklub-sammenkomster og magiske mandage (hvor PNW's fineste tryllekunstnere samlet samles for at optræde i ånden fra Londons teaterkabareter), pubben på tredjepladsen serverer valgfri retter inklusive mezze-tallerkener, aubergine sandwich med grillet halloumi og kopanisti dips lavet af ristede røde peberfrugter og feta. Og det er alt godt. Det hele. Der er også en søstercafé ovenpå, der serverer hjemmelavet græsk mad.
Takket være den kommende åbning af letbanen og dens spirende restaurantscene får det rolige kvarter Ravenna bestemt noget brat. Tjek Salare - det er restauranten fra Edouardo Jordan, alun fra Per Se og den franske vaskeri, og det er lige nede ad vejen fra tredjepladsen.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Charity Burggraaf til Coyle's Bakeshop
Find det: 8300 Greenwood Ave North
Den franskuddannede konditor Rachael Coyle er på forkant med at placere North Seattles Greenwood kvarter på radaren. Lokalbefolkningen strømmer til hendes bageri efter godbidder, der inkluderer pistacie-croissanter, cheddar-scones, surdejformet engelsk muffins og chokoladelag. Coyle har også en evne til at kombinere folks største kærlighed i Seattle-konditorer, ligesom cretzels (croissant + blødt kringle) og millionærs shortbread (kiks + karamel + chokolade).
Tip: Få en kop kaffe eller espresso til dit konditor. Coyle bruger bønner fra Seattles True North, og chokoladesovs og sirupper til hendes drinks er alle fremstillet internt.
3. Add-a-Ball
Find det: 315 North 36th St # 2b
Dette eklektiske spil-emporium ligger i en Fremont-kælder og består af tre små rum, der er syltet med møntstyrede maskiner, der stammer fra 1950'erne til i dag. Grundlæggerne Brad Johnsen og Travis Echert udvider i øjeblikket deres pinball emporium til et ovenpå - så ja, dette er et populært sted.
Dukker op onsdag aften for at deltage i de ugentlige turneringer. Begyndere er velkomne, og for et $ 5-buy-in kan du gå hals-til-hals med nogle af de højest rangerede spillere i verden. Eller du ved, bare hænge ud i hjørnet og få dit billede taget med det større-end-liv vægmaleri af Patrick Swayze fra Point Break. Fortalte dig, at dette sted var eklektisk.
4. Cykler Pontoon
Foto: Cycle Pontoon
Find det: Lake Union
Lokalbefolkningen vil fortælle dig, at en af de bedste måder at opleve Seattle er at komme ud på vandet. Kajaksejlads og padle-boarding er helt sikkert, men med at cykle på en pontonbåd får du langt mere pralerettigheder.
Cykl Pontonons 14-passagerers, pedaldrevne fartøj går ud på Lake Union. Ryttere driver et stort paddlehjul bag på båden; instruktøren kontrollerer modstanden ved at hæve og sænke skovlehjulet i vandet. Hvis du er i sejlsport, men ikke tramper, skal du hænge et af bænksæderne, hvor du kan sparke dine sko, mens dine venner pedaler dig rundt.
5. Konvoykaffe
Find det: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone og David Rothstein, to 20-noget venner, der har kørt cykler sammen siden gymnasiet, har omdannet deres forretning med at trække 100 pund kaffevogne bag deres cykler til en mursten og mørtel outpost i et af Seattles ældste kvarterer, Pioneer Square. Convoy har en førsteklasses placering i Impact Hub, et delt arbejdsområde, der huser socialt bevidste små virksomheder.
Hyper-local er navnet på spillet på Convoy Coffee. Fra bønnerne til mælken til espressomaskinen (produceret i Georgetown i nærheden) til bordpladerne (Boeing hårdttræ) til de kuraterede kager (fra Coyle's), alt kommer fra så tæt på Seattle som muligt.
6. Windy City Pie
Foto: Lavide fotos til Windy City Pie
Find det: Syd for Spokane St Viaduct på Airport Way South
Nogle siger, at morderen i Chicago-stil deep-dish pizza er næsten lige så svært at spore som en enhjørning i Emerald City. Jeg svarer med tre ord: Windy City Pie. Grundlægger Dave Lichterman, en tidligere computeringeniør fra Chicago, fik ideen til at starte denne enmannsoperation, fordi han savnede pizza fra hans hjemby. Lichterman begyndte med at fremstille og levere hver pizza fra et industrikøkken i Capitol Hill, og udvides derefter hurtigt til nye grave i SoDo-kvarteret. Kendt for deres perfekte karamelliserede ostkanter er alle sorter af disse 12-tommer pizzapizzar.
Purister kan lide at holde sig til Classic (huspølse, karamelliserede løg, svampe, paprika og rød sauce), selvom Veggie (subbing huspølse til spinat) og Hot Island (huspølse, ananas, jalapeño, hvidløg, og rød sauce) er lige så populære. Alle pizzaer skal bestilles online mindst en dag i forvejen, og du kan vælge at hente din pizza eller få den leveret.
Mens du er i SoDo, kan du tjekke Esquin, en af Seattles gå-til vinforretninger. En Syrah eller Pinotage ville parre perfekt med Classic …
7. Ellenos Yoghurt
Find det: 1500 Pike Place
Du ved, du er på noget, når køen for at score en kopfuld græsk yoghurt trumfer linjen for andre Pike Place Market-favoritter som Beechers “verdens bedste” mac & ost og Cinnamon Works 'gooey rolls.
Displayet på Ellenos viser regelmæssigt bakker med cremet, glat budding toppet med farverige tilføjelser som passionfrugt, citron ostemasse og marionberry. Alt er lavet internt, inklusive alt ovenpå, og de kilder deres mælk lokalt og kombinerer det med familiens hemmelige blanding af probiotiske kulturer.
Tip: Tættere på desserten end helsekost, en sæsonbestemt favorit er græskarpærten toppet med tærtsmul.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson for Kremwerk
Find det: 1809 Minor Ave # 10
Gemt væk i Denny Triangle / South Lake Union kvarteret og kaldes en”futuristisk bunker” af lokalbefolkningen, er Kremwerk et unikt rum, der fungerer som mange ting - killer dance club, spillested for stand-up komedie og burleske shows, (Seattle stil) politisk fundraising spot…
Et industrielt, ultramodernt rum, Kremwerk's shows spænder fra “Feel the Bern”, en tre-nætters fundraiser / dansefest for Bernie Sanders med hiphop og techno af nogle af Seattles sygeste djs og kunstnere (som Riz Rollins fra KEXP) til en Fleetwood Mac hyldest aften, hvor du opfordres til at klæde dig i hvidt.
9. La Boucherie
Find det: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Hvis du er en madentusiast, der foretrækker en mere støjsvag, mere landlig oplevelse, skal du sætte Vashon Island og ejer / grundlægger / landmand George Page's La Boucherie på din rute. Fra Bou's Farm, Seabreeze, som er beliggende på den nordlige ende af øen, serverer La Boucherie fem-retters måltider, der inkluderer charcuterie, håndværkspølse og det græsgræs og skovkød, han er berømt for at sælge på landmænd i Seattle.
Page tilbyder også en "Farm Experience Dinner", hvor du kan besøge gården, mælke en ko, tjekke hans vinkælder (han har i øjeblikket en blanding af Brisage-bordeaux-stil i 2006 og en Syrah fra 2007 fra sin vingård, Sweetbread Cellars), og deltage i Page for et måltid på gården.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Find det: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ beviser, at god grill helt kan findes uden for Syden. Lige ud for Burke-Gilman Trail i Fremont er dette en sjov, finurlig, sindssygtig lækker afledning fra den sædvanlige hipster-billet og cocktails-scene.
Drunky's serverer BBQ i Central-Texas-stil med en indretning, der får dig til at føle, at du har forladt det nordvestlige stillehav for en velbrugt stald eller jagthytte. Den udendørs gårdhave er et fantastisk sted for lejlighedsvis levende musik og møde kæledyrsgeder. Brystet, der stammer fra St. Helens Farm, er svært at slå, men hvis du ikke kan bestemme blandt alle elementerne på menuen, skal du gå til Drunken Feast-måltid i familiestil, og du får en række bryst, kylling, ribben, og sider.
11. Essex Bar
Find det: 1421 NW 70th St
Pizzaelskere fra hele flok til Delancey. Hvad folk ikke er klar over, er, at den tilstødende bar, Essex, er en destination i sig selv, der ejes af Brandon Pettit og hans kone Molly Wizenberg (der driver den populære madblog Orangette). Pettit, der kommer fra New Jersey, opkaldte kærligt baren efter en metrostation i New York. Stop her, så finder du dræbercocktails og en velkurateret menu med charcuterie, bløde kringler med stenmalet sennep og østers i New Orleans-stil.
Men stjernen i menuen er burgeren, som mange lokale hagler som den bedste forbandede ting i Seattle. Pettit tilbragte måneder med at perfektionere det: Det er kendetegnet ved den tykke, saftige oksekødpattedyr, der er hørt i den samme træfyrede ovn som Delanceys pizzaer, og klædt med krydret malt eddike aioli.
Tip: Tjek Tiki Taco tirsdage, Pettits løsning på restaurantindustriens langsomste dag i ugen. Orkanerne og Singapore-slyngerne har den perfekte balance mellem sød og stærk. Bestil begge dele.
