Mad + drikke
Hvis du er gået ud for brunch i det sidste halve årti, ville du tro, at avokado var den eneste lovligt tilladte toast-topping. Men mennesker overalt i verden hører til toastfremstillingstraditioner, der er blevet overført fra generation til generation af dovne kokke, hvoraf mange skabte opskrifter, der let kunne gå til enten dessert eller morgenmad. Fra sukkerholdige spredninger til velsmagende schmears, lad disse syv sjove toastpreparater være inspiration bag din næste morgenmad eller midnatssnack.
1. Hagelslag - Holland
Sprinkles til morgenmad? Intet bizart ved det i hollandske husstande. At kvæle ristet brød med chokolade, regnbue eller anis-smagssprinkling er morgenmaden til mestre i Holland. Ja, selv for voksne. Opskriften er enkel: Smør et stykke toast og belæg det med slik som et barn, der er ansvarlig for at dekorere sin fødselsdagskage. Alvorligt, hold ikke tilbage. Hagelslag oversætter til "haglstorm" på engelsk, så det er din anvisning til at gå efter et generøst lag.
2. Skagenröra - Sverige
Toast Skagen er en traditionel svensk ret lavet med et opslag kaldet skagenröra, en blanding af skrællede rejer kastet i mayonnaise, et crème fraîche-lignende mejeriprodukt kaldet gräddfil, hvidfisk rogn og tilføjelser der spænder fra peberrod til brandy. Spred tyk på sprødt sauteret brød og pyntet med dild, skagenröra er en populær snack og starter. Den svenske restauratør Tore Wretman opfandt Toast Skagen, selvom dens navnebror faktisk er den nordligste by i Danmark.
3. Vegemite - Australien
Vegemite er berygtet for at være en erhvervet smag næsten udelukkende nydt af australiere (skønt briterne har deres egen version kaldet Marmite). Du ville være hårdt presset for at finde et pantry Down Under, der ikke er fyldt med den koncentrerede gærekstrakt, der gør et almindeligt stykke toast til noget salt, velsmagende og lækker. Pro-tip til folk, der ikke er vant til smagen: Brug et meget tyndere lag, end du ville have med f.eks. Jordnøddesmør eller Nutella.
4. Kaya marmelade - Singapore og Malaysia
Kaya er det øverste valg for singaporeere og malaysere. Kokosnødægsyltetøjet er aromatiseret med pandan, en lige så sød og nøddeagtig urt, der bruges i sydasiatisk madlavning, ligner vanilje andre steder. Kaya toast parres ofte med blødkogte æg krydret med sojasovs og hvid peber. Mærkeligt som kombinationsbilledet lyder, er det sædvanligt at dyppe ristet brød i den løbende æggeblomme, mens du går, og rammer den sød-velsmagende note, der inspirerede trendy morgenmadsretter som den almægtige bacon-doughnut.
5. Dulce de leche - Argentina
Du kan genkende dulce de leche, en karamellignende behandling lavet ved at opvarme sødet kondenseret mælk, som en issmag eller churro-topping. Men i Argentina er det ikke kun forbeholdt dessert og spredes ofte direkte på toast. Det er lige så populært at rulle det dekadente spredning inde i tynde, crepe-lignende pandekager til morgenmad. Den bedste del: Det er garanteret, at du giver dig et sukkerrush for at konkurrere med enhver kaffe-brummer første om morgenen.
6. Bagt bønner - England
Ifølge briterne er bønner næsten det bedste, du kan lægge på toast bortset fra marmelade og koaguleret fløde. Ikke bare nogen bønner, dog. Hermetiske bagt bønner er vejen at gå, især Heinz bønner i tomatsaus, der kommer i den blå tin og ikke er søde og sirupagtige som de fleste amerikanske bagt bønner. Hvidt brød er den foretrukne base til denne enkle ret. Der er intet smarte ved det - selvom du kan rive lidt cheddar på toppen, hvis du føler dig festlig.
7. Spekuloer - Belgien
Speculoos tilføjer endnu en stemme til kolonnen med sukkerholdig toastpåfyldninger. Den belgiske skål er varm, smørret og fyldt med saccharose, hvilket ikke burde være en overraskelse, der kommer fra landet, der bliver så vanvittigt med sine vafler, at de strengt klassificeres som dessert. Speculoos er et cookie-smør lavet af krydret shortbread-kiks, der ligner et nøddesmør, men smager som flydende ingefærbrød. Det er især populært om vinteren og i ferien, men belgiere har været kendt for at indlæse den søde spredning året rundt.
