Spiritus + cocktails
Sirenesangen til den bundløse Mimosa er en stærk sang. Champagne! Indtil du ikke kan drikke det mere! Det er som om du er en romersk gud minus hævnen. Alt du mangler er en nymfe, der foder dig druer. Og i nogle dele af Miami kan du faktisk også gøre det.
Men meget som $ 20 gratis spil på et kasino eller enhver tur, du får fra en timeshare, er bundløse Mimosas ikke gjort til din fordel. Ligesom Bernie Madoff fra brunch, bjælker de dig ud af dine hårdt tjente dollars med løftet om uendelig beruset rigdom og tilbyder intet til gengæld bortset fra en baldrende tømmermænd.
Menuen får det til at se ud som en fantastisk handel: Du kan bestille en Mimosa, og den vil koste dig $ 6. Eller du kan udskifte et eller andet sted mellem $ 10- $ 20, og du får dem BOTTOMLESS! Der er bogstaveligt talt ingen bund til dit glas! Mimoserne slutter aldrig!
Virker som en no-brainer, ikke? Men lad os nedbryde det et øjeblik.
Flaskerne Champagne, der bruges til dine bundløse boblende drinks, koster muligvis restauranten $ 3 hver, og det er næsten aldrig faktisk Champagne. I stedet er det et budget boblende lavet i USA eller prosecco. (Opskalere steder, ligesom din Zumas of the world, skal du bruge dyre lort, men vi kommer til dem om et øjeblik.) Medmindre de forlader dig hele flasken til at blandes på egen hånd, kan din Mimosa muligvis få en unse af dette boblende, hvoraf der er 25 i en standardflaske boblende. Det nedbrydes til 12 cent pr. Mimosa plus udgifterne til appelsinsaft.
Du bliver nødt til at være en hel familie af Andre giganterne med en smag på billig André for endda at gøre en bukke i den slags fortjenstmargen.
For at tilføje fornærmelse mod kvæstelser - eller måske bare beskytte sig selv mod ansvar - er nogle restauranter så vidt, at de begrænser hvor længe du kan sidde der og nyde dine "ubegrænsede" Mimosas. Hvilket betyder, at det faktisk ikke er ubegrænset, men snarere begrænset til, hvor mange du kan ned på 120 minutter.
Denne grænse hæmmes yderligere af tjener, der er lige så ivrige efter at genopfylde dine Mimosas, som de er for at fortælle dig, hvilke menupunkter der har gluten. Ikke at du kan bebrejde tjenerne. Hvis du var nødt til at tilbringe din søndag med at arbejde med berusede mennesker, der mener, at de har ret til så meget sprudlende, som deres lever tillader, ville du også ønske utænkelige ting på dem.
Som en åben bar til nytårsaften, hvor de kun har to bartendere, er systemet rigget.
Nogle restauranter tilbyder gratis Mimosas uden bund, når du køber en brunch-hovedret. Hvilket virker som en meget bedre aftale, indtil du er klar over, at brunch i sig selv er en fidus.
Brunch, for de uvidende, er en massiv kontant ko til restauranter. Maden er generelt lavet med billigere ingredienser end middage, og der er en høj margin på hver tallerken. Så selv ved at give 12 mousserende vin værd at cent, kasserer de gourmetaffald, der er en brunch-menu. Selvom nogen formår at forbruge Mimosas nok til at gøre den bundløse pris værd, fungerede Mimosas som en tabelleder for at få personen ind i restauranten og købe mad med højere margin. Plus den ubegrænsede Mimosas hjælper dig med ikke at indse, at den mad, du får, ikke er restaurantens bedste.
Fine-dining restauranter, som Zuma, tilbyder Ruinart Champagne eller, hvis du betaler lidt ekstra, Taittinger eller noget lignende. Dette virker som en lidt bedre aftale, da du får en mousserende vin, der ikke er tilgængelig på CVS. Men disse bruncher løber generelt omkring $ 100, hvis du opgraderer den boblende.
Det er ikke helt den fidus, som de billige ting er. Men hvis du tror, du kommer overalt i nærheden af et køb ved at droppe prisen for en rundtur på Spirit på et hybridmåltid, er du simpelthen en sucker.
Jeg forstår, at små restauranter og mor-og-pops sommetider er afhængige af brunch for at bryde selv i restaurantens brutale verden. Og du kan ikke bebrejde dem for at prøve at få mest muligt ud af spritdrevet logik. Men som så mange juridiske svindel, er det på os, forbrugerne, at finde ud af det og sige nej, tak, jeg har bare en cocktail i dag (der er så mange bedre aperitivi alligevel, der indeholder faktisk spiritus). Kom mandag, vil du og din bankkonto begge indse, at det var den bedre beslutning.
