Øl
Når du tænker på Mexico, tænker du sandsynligvis på tequila. Men du skulle virkelig tænke på øl. Mexico eksporterer mere øl end noget andet land i verden, og det sender mere end dobbelt så meget som den næststørste øleksportør, Holland. De fleste af Mexicos øl er fra de store konglomerater, du kender som Corona og Tecate, men hovedstaden, Mexico City, har en stigende håndværksølscene, som det er værd at være opmærksom på.
Hvis ideen om at tage intet andet end tequila-skud lyder som en god måde at glemme, at du endda rejste til Mexico City, kan du slappe af med en cerveza i stedet med denne ultimative guide til ethvert bryggeri i Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco betragtes som faren til håndværksøl i Mexico. Grundlagt af Gustavo González i 2000, brygger Cerveza Cosaco øl uden tilsat konserveringsmidler, farvestoffer eller kunstige smag. Du kan ikke besøge bryggeriet, men ølen er bredt tilgængelig på steder i Mexico City. Prøv de røde, sorte eller lette aler fra Cosaco, eller prøv Ponderosa-linjen med flaskeøl med bygvin, en IPA, gryde og meget mere.
2. Smagsrummet
Foto: Tasting Room MX / Facebook
Tasting Room er en bar med en konstant skiftende tappeliste med over 20 mexicanske håndværksøl og international import, men den brygger også sit eget husøl under navnet Casa Cervecera Morena. Der er ingen grund til at vælge mellem IPA, pale ale, farmhouse ale eller havregryn, fordi muligheden for at bestille flyvninger betyder, at du kan prøve alle fire husøl på én gang. Baren er et populært sted i det pulserende roma-kvarter, og den rolige musik og den flersprogede brum af samtale sætter altid et behageligt lydspor for natten.
Hvor: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexico.
3. Escollo
Escollo er et lille håndværksbryggeri fra ydmyg begyndelse. Det startede i en kælder med kapacitet til kun at fremstille en halv tønde pr. Batch og voksede derfra. Ujævne menuer viser en eklektisk blanding af flasker og træk i denne dykkestang, men det husbryggede øl hersker højest. Prøv Escollo-portøren eller blonde ale på tryk, når du besøger. Fra kun 60 mexicanske pesos (ca. $ 3) for en pint er Escollo det mest budgetvenlige håndværksbryggeri på denne liste.
Hvor: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexico
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela er den første mikrobryggerirestaurant i Mexico City og skiller sig ud for sin pubmad samt ølen. Hvis du kommer der tidligt nok, kan du muligvis endda tage et af de eftertragtede udendørs picnicborde inden det fylder op for natten. Mens du spiser, kig på bryggesystemet bag et glasvindue og prøv de roterende vandhaner med sæsonåbne øl som Mint Stout om vinteren eller Poison Apple om efteråret. Hold øje med bryggeriets Facebook-side for også at få regelmæssige tap-overtagelser med andre Mexico City-mikrobryggerier.
Hvor: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru er et lille håndværksbryggeri, der åbnede i 2014. Beliggende i et renoveret kloster bag en tung trædør står bryggeapparatet i rustfrit stål i skarp kontrast til de farverige vægmalerier på væggene. Cru Cru producerer fire øl: en pale ale, en porter, en amerikansk pils og Cru Cru's specialitet, en gæsøl fremstillet med græshoppere. Det er den type sted at komme ind for en eller to øl, men har ikke planer om at tilbringe hele natten her.
Hvor: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico
6. HOP: Øloplevelsen
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Hvis et bryggeri bedst fanger den afslappede holdning til håndværksøl i Mexico City, er det HOP: The Beer Experience. Listen over tilgængelige håndværksøl er skrabet på væggen, og barens atmosfære er lige så afslappet som menuen. Bestil en flyrejse for at prøve husøl og prøve fra mange af de andre bryggerier på denne liste. HOP er den første af, hvad der nu er en fire-placeringskæde, hvoraf tre er i Mexico City. Hvis du ikke kan klare det her, ligner HOP 4 den originale i størrelse, skønt den er en smule mere moderne og serverer en fuld menu i stedet for bare bar snacks.
Hvor: HOP: The Beer Experience ligger i Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexico og HOP: 4 er på Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexico
7. HOP 2: Øloplevelsen
Dette er ikke kun et bryggeri, men en hel oplevelse. Der er en madbil inde i den kavernøse bygning, og du finder den konstant opdaterede menu med øl med 35 plus på din telefon gennem Hopulus TV-system. Denne sort betyder, at der næsten altid er noget interessant at prøve, som en Pecan Pie Brown Ale eller en Habanero IPA. HOP 2 er det største bryggeri på denne liste, har det største øludvalg og er det eneste, der tilbyder kander. Med en flaskebutik og regelmæssige kampagner (som pizza, som du kan spise), leverer HOP 2 på alle niveauer. Hvis du leder efter en crowd-pleaser, er dette din bedste indsats.
Hvor: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexico
8. Principia-prøvesmagning
Foto: Principia Tasting Room / Facebook
Principia Tasting Room er det elegante og moderne hanerum til Principia Brewery. Udkastet til listen har op til 10 husøl på ethvert tidspunkt, inklusive flere IPA'er, en havregryn, og sæsonbestemte bryggerier. På væggen hævder neonlys, at ølene er "brygget med stardust", og Principias æteriske branding tilskynder besøgende til #DrinkTheUniverse.
Hvor: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexico
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma er et mikrobryggeri med fokus på det grundlæggende. Det er kendt for den røde ale kaldet Templo-borgmesteren og Magna Imperial Ale lavet med humle fra gamle verden. Bryggeriet er endnu ikke åbent for offentligheden, men du kan besøge det på Turi Cervecero weekend-busstur eller prøve Cerveceria Reformas flaskeøl på en omfattende liste over placeringer omkring Mexico City.
Cerveceria Reformaat er placeret på Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexico.
