Vin
Du ville være hårdt presset for at finde nogen, der tænker på New York City som en vigtig ejendom til drue vinstokke. Ikke desto mindre arbejder et velgørenhedsdrevet urbane landbrugsprojekt, der hedder Village Vines, for at omdanne betongjunglen til en kæmpe, vingård, der fungerer.
Den ambitiøse vindyrkningsbevægelse startede i 2015, da Devin Shomaker modtog et telefonopkald fra nogen i Brooklyn. På det tidspunkt var Shomaker i færd med at åbne Rooftop Reds Vineyard i Brooklyn Navy Yard. Det er verdens første kommercielle vinmark og vingård på et tag, komplet med Bordeaux-druer med vinstoksorter og udsigt over Manhattan-skyline. Shomakers forretningsforetagende inspirerede Brooklyn-opkaldet til at spørge om alle klasser, som Shomaker måtte tilbyde i bylandbrug og vinfremstilling. På det tidspunkt havde Shomaker nok på hænderne med sin nye forretning, men ideen blev ved ham.
Hurtigt fremad omkring tre år. En ølbar kaldet BierWax i Prospect Heights-kvarteret i Brooklyn stod over for et drueproblem på sin gårdhave. Vinrankerne var fine det meste af året, men de skabte rod, så snart frugten begyndte at falde ned til jorden i efteråret - noget ejeren Chris Maestro blev advaret om, da han overtog, fortalte han til amNewYork. For at håndtere druerne kom Maestro i kontakt med Shomaker og Rooftop Reds, og i september 2018 samledes et team på BierWax for at høste vinstokkene. Det lykkedes dem at samle omkring 70 pund frugt på to timer. Village Vines havde officielt sin første store frugtstræk.
Fra venstre til højre: Malcolm Baker, Chris Maestro og Devin Shomaker (Foto: Courtesy of Malcolm Baker)
Som saft fra de første høstfermenteringer arbejder Village Vines med at indarbejde processen. Malcolm Baker, direktøren for Village Vines, siger, at de forventer at optjene 501c3 non-profit status i 2019. Det endelige mål er at arbejde med beboere og virksomheder for at hjælpe med at dyrke vinstokke omkring de fem bydele, som et drue-kollektiv fra person til person midt i den tættest befolkede by i USA. I slutningen af sæsonen høster Village Vines druerne, og avlerne overleverer en liste over deres foretrukne lokale non-profit. En del af overskuddet fra Village Vines-vinene går til velgørenhedsorganisationer på denne liste.
”Så vidt jeg ved, har ingen prøvet at dyrke druerod og fremstille vin for at generere penge til velgørenhedsorganisationer i NYC,” fortalte Baker til Matador Network. Han tilføjede, at Village Vines "bemyndiger beboerne til at foretage ændringer i deres samfund ved blot at passe på en druemost hver dag og træffe et valg i slutningen af sæsonen om, hvilken lokal velgørenhed eller non-profit de ønsker, at deres arbejde skal støtte."
Village Vines har i øjeblikket to metoder til vækst: Heritage Vine-programmet og Adopt-A-Vine-programmet. Det førstnævnte er som det, der skete på BierWax: vinproduktionseksperter fra Village Vines lærer folk, hvordan man passe på druer, der allerede vokser på deres ejendom. Adopt-A-Vine er til mennesker eller lokalsamfund, der ønsker at blive involveret, men ikke allerede har de nødvendige planter. For en donation på $ 40-200 giver Village Vines en druemost og et år med konsulenttjenester.
”Folk er altid begejstrede og typisk fyldt med spørgsmål, når jeg fortæller dem, at jeg administrerer et projekt, der skaber vin til lokale NYC-velgørenhedsorganisationer,” sagde Baker.”Udseendet af chok fortsætter normalt, når jeg fortæller dem, at vi køber druerne fra folks egenskaber i NYC.”
Den urbane vingård og vingårdskonceptet er allerede bevist med Rooftop Reds. Til skeptikere stillede Baker to spørgsmål:”Hvorfor kan vi ikke dyrke drue vinstokke oven på tagene, fordi det ikke er gjort?” Og “Tagplads er sandsynligvis det mest underudnyttede rum i NYC i øjeblikket, hvorfor planter ikke drue vinstokke på dem til velgørenhed?”
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Sammen med BierWax inkluderer de andre virksomheder, der har udtrykt tidligt interesse for Village Vines, Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, arkitektfirmaet ODA og Faherty tøjmærke. Der er allerede aldring af vin fra dette års høst - omkring 100 pund frugt i alt - at Village Vines baserer en begivenhed omkring i foråret 2019.
"De fleste tror ikke, du kan dyrke noget i NYC, " sagde Baker, "og dette er en stor del af projektet: at skubbe bylandbruget til nye højder."
