Gallerier
På en nylig januartur til Tokyo, Japan, tilbragte vi dagen med at udforske byens templer, Tokyos gamle og nye fiskemarkeder og skjulte kvarterer. Vi lærte om Japans berømte vinkende kat, studerede kunsten at lave sushi, så det travleste kryds i verden og udforskede gader, der var fyldt med små barer. Her er nogle af de bedste billeder fra denne tur for at inspirere den perfekte dag i Japans hovedstad.
Ligesom små vinduer ind i fortiden, er bevarede templer flekkede i hele Tokyo. Vi vælger en der er tæt på vores bolig og ender med at vove sig mod det berømte Gōtokuji-tempel.
Som legenden har det, er Gōtokuji-templet fødestedet til den elskede maneki-neko eller den heldige, der vinker kat. Ved at slå en føydal herre ind fra en nærliggende tordenvejr blev katten et tegn på held og lykke, og der findes hundreder af vinkende katte i hele templet.
Ønsker vi at lære mere om kultur såvel som lokal mad, finder vi en sushiproducerende klasse, der integrerer kultur og sightseeing. Sushi Mafia har et backstage-pass ind på det nye fiskemarked - Toyosu-markedet, der åbnede i 2018 - og vi var i stand til at turnere markedets engrosområde. Her ser vi en knivhåndværker renovere en rustende kniv.
Pause
Sponsoreret
5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på
Becky Holladay 5. september 2019 Kultur
Hvordan man overlever Japan uden at tale japansk
Fendi Wang 7. juni 2019 Kultur
21 fantastiske billeder af de nye syv vidundere i verden
Kate Siobhan Mulligan 16. maj 2019
Turen tager os til Tsukiji-markedet, det gamle fiskemarked. Vi lærer om markedets udvikling såvel som de forskellige butikker, der udgør netværket af udendørs korridorer. Sushi Mafia bringer os ind i en butik, hvor vi ser på, som en levende fisk, der skal bruges til vores sushifabrikation, tages fra en tønde og lærer, hvordan fiskeren adskiller sine nerver og dræber fisken.
Vi går tilbage til det traditionelle japanske hus, som Sushi Mafia kalder sit laboratorium, og en mester-sushikokk lærer os, hvordan man fileterer en fisk. Vi lærer derefter, hvordan man korrekt danner sashimi. Når vi forsøger at efterligne hans fejlfri teknik på vores egne sushiproducerende stationer, demonstrerer han sin perfektion af håndværket ved at tage en blæksling til den fad, han forbereder.
Efter at have fyldt med mad, mens vi forkælet os med en lektion om japansk kultur, kører vi vores vej til Tokyu Plaza Omotesando Harajuku. Placeret langs gaderne i et travlt shoppingområde tager trappen os op til et spejl lukket landing, som afspejler fodgængere nedenfor i enhver vinkel.
Ønsker vi at udforske byen til fods lidt mere, beslutter vi at gå mod det, der ofte siges at være det travleste kryds i verden, Shibuya Crossing. Klassiske biler krydderer i gaderne, før alle veje til trafik bringes til en fuldstændig stilstand. Turister, forretningsfolk og familier oversvømmer krydset fra alle retninger.
Pause
Nyheder
Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger
Eben Diskin 21. august 2019 Kultur
Hvordan jeg blev forelsket i Hanami, den japanske tradition for blomstervisning
CM "Spike" Daeley 11. apr. 2017 Sponsoreret
17 billeder, der får dig til at planlægge en tur til Samoa NU
Jacqueline Kehoe 26. nov. 2018
Det kejserlige palads grund er en anden rolig oase gemt i Tokyo's travle gader. Sammensætningen af bylivet ved siden af grunden med ænder, der langsomt flyder hen over et stadig dam, giver det perfekte sted at sidde og hvile, mens man udforsker byen.
Efter at have taget en pause i det kejserlige palads, næste på vores agenda er en Izakaya madtur. På vej derhen ser vi glødende lanterner og med dem en anden skjult perle. Med en indgang beliggende mellem to ruvende kontorbygninger er Hanazono-helligdommen en gammel Shintō-helligdom.
10
Vi beslutter en Izakaya-tur med Ninja Food Tours og vises et helt stykke af byen, som vi aldrig ville have fundet på vores egen. Gaden her, der er beliggende i travle Shinjuku, er i et område kaldet Golden Gai. Det er et af de sjældne områder i Tokyo, der tager dig tilbage i tiden og ikke er blevet genudviklet. Hver bar sidder kun omkring fem til seks personer, og der kan være overalt fra 80 til 100+ søjler i denne strimmel alene.
11
Ninja Food Tours tager os væk fra de turistede steder, og vi dykker ned i nogle lokale izakayas, som er uformelle japanske pubber, der ofte bruges til drikkevand efter arbejdet. Plader med frisk fisk og lokal billetpris bringes i mindre portioner, så vi alle kan prøve en række retter.
12
Turen fører os gennem Tokyo's snoede gader, og vores guide forklarer mange stykker af den indviklede kultur, der omgiver os. I gaden ovenfor findes”værtinde” barer såvel som familievenlige restauranter med robotter, der alle bidrager til den unikke atmosfære på mange af disse gennemfartsveje.
