Gallerier
GRILLET KØD.”Hvad er der der ved det? Det er så simpelt som det bliver, ikke?”Forkert.
Selvom tilsyneladende grundlæggende på grund af det lille antal involverede ingredienser, kaster grilling en irriterende, vanskelig at kontrollere, konstant skiftende variabel i vejen for den fattige sjæl foran grillen: temperatur. Entusiaster vil sige om, hvordan grilling er en kunstform - hvis du nogensinde har været ved roret af en kulgrill med røg som bølger ind i dine øjne, da du brændte dine gæsters hotdogs, eller du befandt dig ydmygt gående tilbage til grillen efter der serverer underkokt kyllinglår, er du sandsynligvis enig.
Hver region i verden har sin egen version af grillning. Proteiner kan være de samme fra region til region eller variere i det ekstreme. Nogensinde prøvet grillet slange? Egern? Forberedelsen er også forskellig - meget af smagen kommer fra de tilsatte krydderier (eller manglen derpå). Endelig kan stilen med grillning og opvarmningskilde variere meget fra land til land. Nogle retter er beregnet til at blive kogt i timevis, mens andre rammer grillen hurtigt og varmt og kommer ud med samme hastighed. Det typiske slutresultat? Kød, der smager ret godt.
Tjek disse 15 mundvandede grillede kød rundt om i verden, der kun indeholder to hovedingredienser - en varmekilde og et protein. Vegetarer, kig væk.
Bodog (Mongoliet)
Ikke din typiske grillmetode, bodog involverer nedbrydning af en ged, fyldning af gedens krop med kød og sydende sten, og fortsætter med at sprænge ydersiden af slagtekroppen for at fjerne gedehåret og koge kødet samtidig. Når den filmlignende proces er afsluttet, serveres aftensmaden.
(Via)
Boerewors (Sydafrika)
Farmers er populært i Sydafrika, og er en pølse bestående af hovedsageligt oksekød, med lam og / eller svinekød ofte blandet i. I ægte sydafrikansk stil grilles pølserne på braaien ledsaget af sosaties, koteletter og kebab. Retterne ses ofte på sociale sammenkomster, også kaldet braaier.
(Via)
Bulgogi (Korea)
Ofte betragtes som den mest populære del af gogigui (koreansk grill), bulgogi er tyndt skåret marineret oksekød kogt over en grill. Skålen koges ofte også i en gryde. Det serveres omgivet af adskillige banchaner eller side retter.
(Via)
Pause
Sponsoreret
5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på
Becky Holladay 5. september, 2019 Nyheder
Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger
Eben Diskin 21. august 2019 Kultur
21 fantastiske billeder af de nye syv vidundere i verden
Kate Siobhan Mulligan 16. maj 2019
Carne asada (Mexico)
Betydning simpelthen "grillet kød" på spansk, carne asada er typisk marineret oksekød (nederdel, flanke eller klap) kogt ved en høj temperatur over en kulgrill for at sive kødet (bibringe meget af dets smag). Kødet serveres typisk med grillet løg, guacamole, pico de gallo, tortillas og bønner.
(Via)
Char siu (Hong Kong)
Ofte set i Hongkong siu mei-butikker, komplet med forskellige kød, der hænger fra kroge i vinduet, er char siu et kantonesisk stegt svinekød - skålen købes normalt og bringes hjem for at blive serveret som en del af et familiemåltid. Når man spiser i middag, serveres det ofte med en skål ris.
(Via)
Churrasco (Brasilien)
Mens der ikke henvises til kød i særdeleshed, indeholder den brasilianske churrasco (grill) et smorgasbord med grillet mad, lige fra picanha (rumpehætte) til kyllingehjerter. Kødet er stærkt saltet og grillet over glødende gløder.
(Via)
Cordero patagónico asado (Argentina)
Cordero patagónico, eller patagonisk lam, er en hæfteklamme i det sydlige Argentina. Som sommerfugl og ristet lodret mod en åben flamme, siges proteinet at have en unik smag i sammenligning med de fleste lam på grund af dyrets unikke urtediet.
(Via)
Pause
Sponsoreret
Japan, forhøjet: En 10-bytur for at opleve det bedste i landet
Selena Hoy 12. august 2019 Sponsoreret
Omotenashi: 5 måder at benytte traditionel japansk gæstfrihed på din rejse
Sarah Fielding 12. august 2019 Sponsoreret
17 billeder, der får dig til at planlægge en tur til Samoa NU
Jacqueline Kehoe 26. nov. 2018
Dyk kylling (Jamaica)
Kendt for at være mund-bedøvende krydret, jerk kylling er en indfødt jamaicansk grille hæfteklammer. Varmen i kyllingen kommer takket være skotske motorhjelmpeberfrugter, svarende til varme som habanero. Oprindelig blev der brugt pitbrande, men i dag inkluderer den typiske metode kogning af kødet over hårdt træ i en ståltromle.
(Via)
Lechón (Phillipines)
Serveret i lande fra Cuba til Filippinerne, tilberedes lechón ved at spætte en hel gris på en stor spytte og koge kødet over en pit med varm kul. Sputten roteres rotisserie-stil i timevis, indtil grisen er klar til at spise, huden sprød.
(Via)
10
Ping pa (Laos)
Ping betyder "grillet" i Lao. Ping gai er grillet kylling. Ping synd er grillet kød. Dette eksempel er ping pa - grillet fisk. Proteinet er typisk fyldt med hvidløg, salt (og / eller sojasovs), fiskesauce og hakket galangal og korianderrot. Typisk betragtes som "overcooked" til en vestlig gane, foretrækker Laos befolkning det på denne måde på grund af dets lette at spise (muliggør håndtering af klistret ris). Det serveres ofte med en varm sauce for at reducere tørheden.
(Via)
11
Satay (Thailand)
Fundet i næsten ethvert land i Sydøstasien er satay (ofte stavet "sate") et spydt og krydret kød. I betragtning af proteinet kan det være kylling, svinekød, fisk, fårekød, ged og mere, det er sikkert at sige, at dette er et tæppeudtryk. Satay serveres ofte med en sauce, typisk jordnødder.
(Via)
Pause
Sponsoreret
12 forhøjede mad- og drikkeoplevelser at have i Japan
Phoebe Amoroso 12. august, 2019 Rejse
Dit ID får dig muligvis ikke gennem lufthavnsikkerhed denne gang næste år
Evangeline Chen 3. oktober 2019 Rejse
Glacier Express er den mest naturskønne togtur i Europa
Andrew Thompson 16. nov. 2018
12
Shashlik (Rusland)
Temmelig populær i Østeuropa er shashlik endnu en anden form for spaltet kød. Oprindeligt lavet af lam, kan det også gøres med svinekød eller oksekød, afhængigt af regionen og religiøse observationer. Spydene er enten sammensat af alt kød eller kød, fedt og grøntsager, som det ses i typiske shish kebab.
(Via)
13
Shish taouk (Libanon)
Serveret som en del af den libanesiske mezze sammen med tabbouleh, kofta og omkring 30 andre retter, er shish taouk krydret, spydt kylling kogt over en grill. Fadet vaskes typisk ned med en anis-aromatiseret alkoholholdig drink kaldet arak.
(Via)
14
Porterhouse bøf (USA)
Mens røget svinekødsskuld og bryst stadig er populær inden for grillsektoren, er portørhuset en grundpille i amerikansk grillning. Bøf giver det bedste fra begge verdener - på den ene side af knoglen sidder New York-strimlen, mens den anden side indeholder en del af indrefilet (mere populært kendt som filet mignon).
(Via)
15
