Trip planlægning
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, dette er den sydlige Wisconsin ostesløjfe. Uden trafik vil ruten tage omkring 6, 5 timer. Det kan være en god ide at dele det op over to dage for at sikre maksimal osteshoptid.
Mars Cheese Castle, Kenosha
Start din rejse på et af Kenoshas vartegn, Mars Cheese Castle. Det er virkelig et slot (skønt nyrenoveret) fuldt af ost. Plus sandwich, snacks, gourmetmad, vin, øl og et stort udvalg af kun produkter fra Wisconsin. Køb en kurvfuld og tag et tæppe med, så du kan stoppe og picnic i markerne og ved hvilestop undervejs.
Bobby Nelson Cheese Shop, Kenosha
Fra Mars, hovedet lige ved siden af Bobby Nelson, en af de ældre ostebutikker i denne del af Wisconsin. Se, hvordan en traditionel butik i staten fungerer i modsætning til Mars 'nyhed. Bobby Nelson, den wrestler, der er berømt for Half Nelson og Full Nelson besidder, åbnede butikken for næsten 70 år siden. Du kan også få et stort udbud af lokalt fremstillede pølser her og en lokal specialitet: mursten ost. De nuværende ejere og ansatte (Nelson døde i 2002) er utroligt imødekommende og har været kendt for at forblive åbne en ekstra time, hvis de ved, at nogen er på vej til et besøg. Husk, at dette er en kontante forretning.
Alp & Dell Ostebutik / Emmi Roth Ostefabrik, Monroe
Cheeselovers, det er tid til at blive ophidset. Dette stop på turen er meget vigtigt. Roth Cheese vandt verdensmesterskabet i 2016 for sin Grand Cru Surchoix - det første amerikanske firma, der vandt toppræmien på cirka 30 år. Den vindende ost er en skyllet alpestil. Denne type ost er almindelig i Wisconsin, fordi vores klima spejler Alpernes klima, men uden bjergene (og nogle siger måske, at vores kalkrige jord er en bedre ost end de traditionelle i Alperne). Osten i sig selv smager lidt nøddeagtig, frugtagtig, blomsteragtig og blød på en gang; tag en kile til dig selv og se, hvilket aspekt der skiller sig mest ud for dig.
Carr Valley Cheese, Sauk City
Carr Valley er et af de mest kendte mærker i Wisconsin. Al mælken kommer fra lokale mejeriprodukter, og osteplanten fremstiller mere end 100 sorter fra får, ged, ko eller blandet mælkebaser. Og mange af osterne er unikke, lavet til Carr Valley og ikke er tilgængelige andre steder i verden. Prøv Black Sheep Truffle, Goat Cheddar eller Shepherd's Blend for en mere håndværkelig smag, eller gå i mere traditionel Wisconsin og prøv en prisbelønnet cheddar.
Dette handler om halvvejs punktet. Hvis du tager en to-dages tur, skal du stoppe i Sauk City om natten eller køre til Theresa og indloge der.
Widmer's Cheese Cellars, Theresa
Start din dag mod øst ind i den historiske landsby Theresa. Som en anden af Wisconsin ældste ostbutikker har Widmer's eksisteret siden 1920'erne. Butikken er specialiseret i mursten, cheddar og Colby, alt sammen fremstillet af master cheese maker Joe Widmer. Han ved også, hvad han laver - Widmer lærte at fremstille Cellars 'ost af sin far, og begge vokste op og opvokset familier i lejligheden over osteplanten på stedet. Plus, han er en af de få ostemagere i Wisconsin, der er certificeret som Wisconsin Master Cheesemaker, en ære tildelt dem, der bestod et strengt tre-årigt kursus. Widmer bestod det to gange.
Beechwood Cheese / Noble View Cheese Company, Adell
Hvis du kommer her tidligt på dit kørsel fra Widmer's, kan du fange cheesemakers i aktion. De arbejder hver morgen med at lave ny ost - butikken sælger 30 forskellige typer - i denne gammeldags ostefabrik. Den første lørdag i hver måned kan du prøve de friskeste prøver omkring: cheddar eller jalapeno ostemasse lige fra karret. Se butikens Facebook-side for at få opdateringer om, hvad de laver og sampling.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Hold øje med mere end 150 rene Wisconsin-oste i denne butik, der har været åben siden 1938. De sælger også andre produkter (som pølse, lokal håndværksøl, anden regional mad), men ost er specialiteten. Stop ind for en prøveudtagningssnack - der udtages normalt ca. 10 typer ost på en gang. Jeg anbefaler at prøve Morel og Leek Jack ost eller Chocolate Fudge Cheese. De er lokale favoritter.
Uber Tap Room and Cheese Bar, Milwaukee
Bland Milwaukees tyske kulturarv med sin mejeriarv lige ved siden af Cheese Mart (du behøver ikke engang at gå udenfor; de to er forbundet inde). Prøv en øl fra en af 36 lokale bryggerier på hanen, men fyld ikke bare op med det - Uber parerer sit øl med Wisconsin-ost. Bed din tjener om at fortælle dig, hvad der passer bedst med hvad, eller prøv en ostefly, mac og ost eller grillet ost. Du kan også få lokal pølse, men med al den ost, hvorfor skulle du så gerne?
Clock Shadow Creamery, Milwaukee
Afslut din rejse på en Wisconsin først: Clock Shadow var det første bycremeri i staten. Prøv ostemasserne - husk, den pirkende, de er, desto bedre - og kvarken, en smørbar ost, der pakker en smagfuld punch. For en sød dessertbehandling for at afslutte drevet, sælger Clock Shadow også Purple Door Ice Cream, et lokalt mærke, der har unikke områdespecifikke varianter som Kinnickinnic Whisky, Brandy Old Fashioned eller Beer and Pretzels.
