Rejse
1. Los Angeles, Californien
Foto af forfatteren.
Læg op på servietter og tag plads ved Doomie's Home Cookin 'for deres legendariske hemmelige menu Big Mac, og deres dybstegede oreos og creme brulee. Du ville være hårdt presset for at finde et sted, der er ret dette spisestue med nogle af de mest omtalte veganske retter i hele byen.
Selvfølgelig er LA's mangfoldighed af veganske indstillinger i kort rækkefølge. De har også den sunde og sunde plantemad og vin; episke burgere og veganske kyllingepattiesandwiches hos Organix (som også er en lille købmand); Shojin er hjemsted for nogle af de mest kreative sushiruller i hele landet (lad ikke den foruroligende entré narre dig; når det først er en drøm og nogle af de mest opmærksomme tjenester, du nogensinde vil finde); du vil ikke gå glip af måltidet med vegansk chick'n og vafler i Flore; eller de rå, glutenfrie og hovedsageligt fremstillede fra bunden måltider - plus juice, smoothies og kombucha - på Suncafe. Sød, lys og kitschy køkkenmus har en fantastisk TLT (tempeh, salat, tomat) sandwich og nogle fantastiske veganske morgenmad.
Planlæg en åndsblødende vietnamesisk og kinesisk-inspireret mad på Au Lac (interessant kendsgerning: chefchef Ito har af religiøse grunde ikke talt et ord på over 15 år. Skønt han stadig kommunikerer med kunderne ved at byde på kropssprog; ofte fundet gnidning af æteriske olier på håndleddet hos kunder og personale). Du kan også tjekke Crossroads - ejet af Ellen Degeneres personlige kok, Tal Ronnen - for nogle fine restauranter og berømthedspotting; eller tag en vegansk taco (eller fem) fra Trejos Tacos, en nyetableret restaurant ejet af den berømte skuespiller, Danny Trejo.
Åh, og du kan takke mig senere for at have givet udtryk for et stop ved Donut Friend: LA's all-vegan donut shop med utroligt unikke og brugerdefinerede donuts, som deres ahornglaserede kokosnød-bacon-doughnuts eller chokoladekage-donut toppet med chokoladeglasur, cayennepeber, kanel og chokolade spåner. Hvad med en traditionel donut fyldt med pisket fløde, friske jordbær og toppet med chokoladeglasur? Eller det fyldte med jordnøddesmør og prikket med Sriracha donut?
2. New York, NY
Foto af forfatteren.
New York er måske den mest historisk veganske venlige by i landet. De bedste kager, cupcakes, cronuts og andre slik er der ved et af to placeringer i Peacefood Cafe. Sørg for også at prøve deres kikært frites eller mocha morgenmad smoothie. Peacefood Cafe er afslappet, hvilket gør den perfekt til familier.
Til gigantiske og fyldende Rosemary Seitan-salater og sunde, friskpressede juice og smoothies skal du svinge af Jivamuktea Cafe på Union Square. Du kan også komme ind lidt tidligere for at tage en yogaklasse ved siden af (i studiet med samme navn). Senere glider du skoene af og sidder på jordoverfladen for nogle veganske koreanske retter på Hangawi; eller tag noget sushi at gå på en af tre Beyond Sushi-restauranter.
Der er også den romantiske, stearinlysoplyste rute ved Blossom on Carmine med dens organiske seitan scallopini-middag. (Du kan dog ikke forlade uden at prøve deres fantastiske veganske tiramisu.)
Men hvis du bare vil have en solid burger, vil prisvindende Superiority Burger opfylde alle dine behov. Senere kan du hoppe på L-toget og køre mod stopet i Montrose i Brooklyn for at få nogle geléfyldte, glaserede donuts og økologisk kaffe på Dun-Well Donuts. Tag en spadseretur rundt i East Williamsburg for at fordøje og skabe plads til et solidt, klassisk måltid i spisestil på Champs Diner lige rundt om hjørnet. (Kiks og sauce, mac 'n' ost, tofu-benedikt, eller hvad med landstegt seitan eller en isflod?)
Hvis du er på vej til eller gennem Penn Station, skal du huske at stoppe ved det, der engang var en vegansk madbil, der nu vendte fast-afslappet spisested inde i Pennsy-bygningen: Cinnamon Snail. Kendt for deres krydret burgere, skåle samt velsmagende og søde godbidder - dette er et must-stop, helt sikkert.
3. Chicago, IL
Foto af forfatteren.
Chicago er uden tvivl den mest vegansk-venlige by i mellemvesten. “Kød gratis siden '83,” Chicago Diner er sandsynligvis det mest elskede og velkendte vegan-venlige spisested i hele byen. Prøv den fulladede, kanadiske stil, vaffel-frites Poutine-skål sammen med seitan chorizo nachos, corned beef seitan Radical Reuben, og selvfølgelig en prisvindende vegansk cookie dej jordnøddesmør milkshake til dessert. De tilbyder også en separat glutenfri menu.
Køkken 17 er hyggeligt, og de har en multi-vegansk ost dyb tallerken pizza tærte, så ja. Gynge ved Uptons Breakroom for en Bahn Mi-sandwich eller morgenmads-tacos, og bliv i en blød servering, hvirvel kegle. For nogle klassiske thailandske retter, kan du tjekke et af de to lokationer for Urban Vegan - rispapirindpakket Fresh Rolls og Pad Thai må ikke gå glip af.
Hvis mexicansk er på dit sind, skal du straks gå over til Quesadilla La Reina del Sur for deres Super Burrito, dybstegte flautas og Pollo de Soya Tortas. Hvis du befinder dig i nærheden af North Side ved floden, skal du tage en rig Acai Bowl fra Hi-Vibe Superfoods & Juicery (pro-tip: Hvis Nick er der, skal du bede ham om at gøre det. Han er en master bowl maker og ejer af virksomheden).
Hænderne ned, den bedste brunch i byen er kiks og skål, med en side af collardgrønt og en rig mandelmælk mokka latte, på Handlebar (de har også et hårdt ølvalg og er åbne sent). Endelig, hvis du har brug for en trim eller en eller anden farve, så tjek byens eneste grusomhedsfrie salon: Starship Salon i Humboldt Park.
4. Portland, OR
Foto af forfatteren.
Spørg enhver vegansk madentusiast, hvor deres øverste destination for madspotting er, og chancerne er store, siger de Portland, Oregon. Det, der adskiller Portland fra andre veganer-venlige byer i hele USA, er madens kvalitet og variation. Denne by er fyldt med veganske indstillinger rundt om hvert hjørne - inklusive de snesevis af fuldt veganske virksomheder, plus de utallige steder, der tilbyder veganske indstillinger.
Portland har alt fra den fine spisestue, kun Farm Spirit, med reservation til sjæl mad fra den homegrown Smoker food cart. Du kan vælge mellem italienske indstillinger på Portobello Vegan Trattoria, episke klassiske brunchmuligheder på den klassiske høst på The Bindery, eller du kan få fat i en vegansk latte, scone, muffin eller cupcake fra Sweetpea Baking Company eller Tilbage til Eden. Besøg den helt veganske ostebutik, Vtopia Cheese Shop & Deli! Heck, du har endda tre fuldt veganske barer at vælge imellem (Black Water, Bye & Bye & Sweet Hereafter), en vegansk ejet tatoveringsbutik (Scapegoat Tattoo), en vegansk tøjbutik (Herbivore Clothing) og en vegansk købmandsforretning (Madkamp!).
Der er endda en vegansk ejet og drevet bed and breakfast kaldet Cherokee Rose Inn (drevet af den søde kvinde). Og hvis det ikke er nok, kan du også besøge Casa Diablo, verdens første og eneste veganske strippeklub (ejeren er vegansk, ligesom al den mad, de serverer).
5. Philadelphia, PA
Foto af forfatteren.
Philadelphia er hurtigt ved at blive en af landets mest omtalte veganvenlige byer, med nye og varierede veganske restauranter, der åbnes hvert år. Du finder friskpressede juice, sunde rå fødevarer og nogle af de hyggeligste medarbejdere hos PS & Co. Du kan prøve en prisbelønnet vegansk Philly Cheesesteak eller en skive nacho-pizza fra Blackbird Pizzeria.
Fyldt med de fedeste hipstertyper og grindcore-musik, der sprænges i loungen - finder du økologisk kaffe og lattes, hjemmelavet vegansk flødeost, lokalt fremstillede donuts og slik og gratis wifi på Grindcore House. Hvis du søger en god spiseoplevelse, der inkluderer nogle af de bedste, men alligevel enkle retter lavet af hele grøntsager sammen med unikke cocktails, er Vedge stedet at være. Der er også den vintage, retro-country, fælles bondehus-spisestueoplevelse på Miss Rachels 'Pantry. Eller du kan bare få fat i en burger og jordbær-milkshake-to-go fra et af to HipCityVeg-lokationer, eller endda gå fuldt på svank, NYC-stil, forbudstiden, hos Charlie Was a Sinner, hvor du kan nyde chartreuse-infunderet hvedegræs skud sammen med dine Maryland Style veganske 'Crab' kager.
6. San Francisco, Californien
Foto af forfatteren.
Hvis du leder efter landets bedste veganske sushi og japanske små plader, er Shizen, hvor det er på. Få overraskelsesafslutningsrullen, den krydret hvidløg miso ramen nudelsuppe og lysestagerullen.
For spot-on organisk mexicansk billetpris og en fantastisk sangria går videre til Gracias Madre (de har også et sted i Los Angeles). Cha-Ya tilfredsstiller enhver anden japansk madtrang, du måtte have (prøv miso-suppen); og afrund din madfyldt dag med en vegansk iscakesandwich fra Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Det ville være værd at din tid er at springe over til East Bay for at tjekke tre af, hvad mange betragter som”de bedste af de bedste” i deres respektive foodie-kategorier: forkæl dig med en gigantisk, håndværker, varm kanelbolle med toppings af dit valg fra Cinnaholic. (Prøv den med Cinnaholic's hjemmelavede cookie-dej ovenpå. Oh og karamellfrostningen.) Gå over til det hele veganske ejede og drevne kaffehus i Oakland, Tidløs kaffe, til små batch-ristede bryggerier og weekendbruncher. De tilbyder også masser af søde og velsmagende godbidder - og ikke for lurvede barista-øjen slik (hvis du kan lide de tatoverede skægede typer).
Besøg Souley Vegan for nogle fremragende sjælfadeplader til gode priser. Luk en aften i East Bay med et glas organisk vin og et udsøgt måltid på Encuentro. Den veganske osteplade vil ændre din verden, ligesom de fjorten gulerods- og søde yam-gnocchi. Kom i petite, lyst oplyst og minimalistisk udsmykning, Sanctuary Bistro til en dejlig weekendbrunch eller varm ugedagsmiddag (prøv roetartar og næse ceviche).
Gå [vegansk] købmand i Berkeley ved Animal Place's Vegan Republic, hvor indtjeningen går til fordel for Animal Place Farm Sanctuary.
Tag den korte køretur op til Rohnert Park for at besøge Amerikas første vegetariske og veganske fastfood-kørsel gennem (komplet med cremet milkshakes, salte pommes frites og hjertelige burgere) på Amy's Drive Thru. På din vej tilbage gør det til et punkt at stoppe for High Tea på en af de mest unikke virksomheder i landet: Muir's Tea Room. Inspireret af forfatter og konserveringsmand, John Muir - dette tesal serverer lagdelte te-racks med sorteret syltetøj, petit desserter, scones, kager og tilbyder uendelige potter med te. Indretningen er også noget at undre sig over, som om man træder ind i en hyggelig salong fra en helt anden æra.
7. Boston, MA
Foto af forfatteren.
En af New Englands bedste byer til vegetarisk spotting, men ofte overset, er Boston-området.
For en romantisk, lav belyst middag med cornmeal-crusted østers svampe og phyllo pung lukket brandy briseret tempeh, gå til True Bistro. Veganbrunch hele dagen ved klassisk Veggie Galaxy i spisestil (tænk vegansk kylling 'n' vafler, fyldt French Toast og bundløs kaffe) får dig til at vende tilbage til tredjedele. Hvis du higer efter mere sunde muligheder, så tjek de organiske, hjertelige skåle - med deres signatur Ginger Nama Shoyu-sovs - og friske juice og smoothies på Life Alive. For lattedrikkere derude: Life Alives mælkebøtte mokka soja er særlig speciel. Hold tingene lette og sunde med O2 Vegan Cafe's sandwich, supper, salater og dekadente smoothies.
En tur til Boston ville ikke være komplet uden at besøge det, der kaldes byens “veganske hjørne”: Allston. Inden for få meter fra hinanden er Græshoppe (asiatisk fusion vegansk køkken og et af de længststående veganske spisesteder i byen), Whole Heart Provisions (nyåbnede "street food-stil", fast casual, skåle og tallerkener) og FoMu (vegansk isbutik og kaffebar). Sjov kendsgerning: FoMu er den eneste isbutik i landet, der fremstiller og lagerfører veganske iskager i fuld størrelse.
8. Asheville, NC
Foto af forfatteren.
Asheville er hjemsted for en af de bedste veganske restauranter i landet: Plante. Grundlagt af et lidenskabeligt vegansk par og lige så lidenskabelig og talentfuld kok, er Plant perfekt til alt fra afslappet middag i singleton til weekendbrunch med venner til en romantisk middag til to. Prøv Peppercorn Crusted Seitan og Blackout Mousse Pie.
For en unik bogsøgning og / eller café-lounging-oplevelse, gå videre til Firestorm: en medarbejderdrevet boghandel og vegansk cafe med urtete, espresso, kaffe og snacks og slik. Gå over til Nectar på West Village Market for økologiske og lokale råvarer, der udgør deres lækre sandwich, salater, koldpressede juice, nachos, mac 'n' ost og mere. Fra BBQ til Buffalo fingre, burgere og morgenmadsartikler, Bean Vegan Cuisine har fået din dækning i komfortfødeafdelingen. THE BLOCK off biltmore (en bar med social retfærdighed) har en roterende menu, der skifter mellem vestafrikanske og caribiske middage til madlavningsdemoer og klasser, og tilbyder et bredt udvalg af øl, vin, kombucha og kaffe plus live musik. Tjek Elements Real Food til rå mad med fuld mad og friskpresset juice.
Hvis øl er din ting, skal du bestemt besøge Sanctuary Brewing (et bryggeri til dyrefremme, der tilbyder veganske fødevarer) beliggende i Hendersonville, lige uden for Asheville.
9. Seattle, WA
Foto af forfatteren.
Start din dag med nogle belgiske vafler, nogle fransk toast, eller hvad med Country Bumpkin (en varm urtekiks med åben ansigt og toppet med rørformet tofu og øjet med landpølsesky og en side af hvidløg dampet greener), fra Seattles mangeårige veganske spisestue, Wayward Cafe. En af byens mest elskede veganske spisesteder er Plum Bistro: perfekt til en god spisning, romantisk udflugt (husk at prøve deres prisbelønnede, hemmelige familieopskrift, Spicy Cajun Mac 'n' Yease).
Til fuld glutenfri og vegansk slik, brød og godbidder, god kaffe, lattes og lette frokost måltider, swing af Flying Apron Bakery.
Stop ved Highline Vegan Bar for live shows, et stort udvalg af øl og vegansk bar mad (tænk stegte pickles, veganske fish 'n' chips, poutine og majshunde). Seattles egen fuldt veganske pizzabutik, Pizza Pi, laver ikke kun fantastiske tærter, men også sjove appetitvækkere som calzone poppers, kyllingebud, fransk løksuppe og ostebrødpinde. Pop på tværs af gaden til Vegan Haven, en vegansk købmand, hvor indtjeningen drager fordel af Pigs Peace Sanctuary.
Sørg for at tjekke en af de tre Chaco Canyon organiske caféer for friskpressede grønne saft, rå mad og deres glidende skala (betal hvad du kan) "community bowl." Besøg Araya's Place (de ' Vi har tre placeringer).
Lad os ikke glemme dessert. Seattle Cookie Counter er et helt vegansk iscakesandwicheselskab. De startede som en mobil fødevarebil i juni 2014 og åbner deres første retaillokation i april 2016. Endelig ville intet besøg i Seattle være komplet uden at stoppe ved Mighty-O Donuts, en helt veganisk økologisk donutbutik. Hent en kanelglaseret eller sukker Twist og en æblefritter til vejen.
Og hvis du leder efter noget ensomhed, vil du bestemt booke et par nætter på Someday Farm Vegan Bed & Breakfast i Freeland, WA - bare en færgetur væk. Forbered dig på en rolig og fantastisk indstilling beliggende i et lille husdyrreservat.
10. Louisville, KY
Foto af forfatteren.
Det er måske ikke det første sted, der kommer til at tænke på, når du tænker “vegansk”, men med deres forskellige og samfundsdrevne kvarterer, Louisville, Kentucky, bliver bestemt en veganers paradis.
Få din veganer i sydlig stil med mad-lastbilen V-Grits, kendt for deres indlæste Mac & Cheese med BBQ Jackfruit og kokosnødbacon, og "Hvor får du din protein?" Burger (en dobbelt patty monster-sandwich). De tilbyder også en "v-box" mad til hjemmet levering, der inkluderer opskrifter og ingredienserne, der er nødvendige for at fremstille dem.
Nyd en sort Eyed Pea Burger, haven salat sommerruller, kaffe dato mandel smoothie eller kanel valnød kaffekage fra den fuldt veganske Half Peach Bageri & Cafe. Eller hvad med en af mange veganske taco-muligheder hos Migo? Sid og nyd dig til en uendelig kop kaffe på $ 3, mens du gennemser den eklektiske (og ofte svære at finde) bogsamling på McQuixote Books & Coffee; hvor du også kan have vegansk is og deres unikke cashew-ølost, syltede søde kartofler, skiver æbler, spinat, rødløg vegansk sandwich. Grib en overkommelig vegansk chilihund, brats eller soft serve-is fra Dairy Kastle. Tjek den veganske queso med nachos eller det hjemmelavede italienske focaccia fladbrød på Ramsi's Cafe on the World; for lækkert asiatisk-fusion køkken pop over til Zen Garden på Frankfort Ave. Spisesteder ved siden af sider: Roots and Heart og Soy tilbyder begge mange veganske muligheder, inklusive fantastiske Pho, Green Papaya Salad og Pad Thai.
Til sidst kan du tjekke Annie May's, en helt gluten-, nødde- og soja-fri virksomhed, der tilbyder mange veganske muligheder for deres cupcakes, cookies, cookiesandwiches og kager.
11. Maui, Hawaii
Foto af forfatteren.
Okay, så vi dækker en hel ø her i stedet for en enkelt by, men du har ikke noget imod, ikke? Man kunne trods alt køre rundt på hele øen på næsten en hel dag. Naturligvis kommer hver af de hawaiianske øer med en smule vegansk charme, men Maui er deroppe som en af de bedste med hensyn til variation og mængde af spisemuligheder.
Øverst på listen er Choice Health Bar. Utrolige Acai-skåle, påfyldning af salater, smoothies og juice - dette sted er bestemt et af de mest sunde og rensende veganske pletter på øen. Hvis du vil fylde nogle dagligvarer, så tjek en af landets eneste vegetariske købmænd: Jordnær. Du ville være hårdt presset for at finde en hotbar lige så vegan-venlig som deres. En anden fantastisk og super vegan-venlig købmand er Mana Foods (beliggende i den populære by Paia), der indeholder masser af friske råvarer fra lokale landmænd, en smadrende hotbar og tilberedt sandwichbar og mange emballerede veganske produkter. Pakket fra gulv til loft, inklusive et dynamisk tillægsområde, er det sej bare at tjekke det ud, hvis ikke for faktisk at købe noget.
Hvis kombucha er din marmelade, vil du besøge Maui Kombucha. Et lille, men rigt sted med rå og kogte veganske menupunkter som fladbrød, indpakning og salater - for ikke at nævne at være Mauis største kombucha-bryggeri - dette sted er et must-visit. På den samme parkeringsplads finder du et andet vegansk spisested: Veg Out. De har lidt af alt (mexicansk, italiensk, en række salater, indpakning og burgere).
Tilbage til Paia - du finder et par veganske indstillinger hos Flatbread Pizza Company såvel som Ono Gelato (få en mørk chokolade). På samme måde kan du tjekke Thai Spice - blot et par døre ned fra Ono Gelato - for et par veganske indstillinger (husk at spørge, da de ikke tydeligt mærker de veganske indstillinger).
Tager man vej til Hana? Sørg for at øremærke mile-markøren 27 ½, så du ikke går glip af det helt veganske isfoder, Coconut Glens. Hvis du har noget ekstra tid til at planlægge en rundvisning i Leilani Farm Animal Sanctuary for en virkelig mindeværdig oplevelse med reddede critters af alle typer.
