Mad + drikke
i betalt partnerskab med
HVIS DU LÆNGER at rejse et sted, hvor du kan bestille en très bien duck confit kun timer efter at have ødelagt en papirplade fuld af fantastisk BBQ, skal du sætte Kentucky på din "at-spise-og-drikke" -liste. Du finder masser af verdensomspændende påvirkninger, en hel masse "her nede" og flere verdensberømte drinks og retter, der har deres rødder lige her i Bluegrass State.
Kentucky billetpris er lige så kompliceret som enhver gane, og disse 12 oplevelser vil gøre den krystalklar - selvom beslutningen nøjagtigt, hvad du skal lægge i munden først, kan være så vanskelig som nogensinde.
1. Prøveudtagning af tapas, der føles lige ud af Spanien
Det første sted, som ikke-Kentucky-indfødte skal være på linje med, er Mojito Tapas i Louisville. Ikke hvad du forventede? Nemlig. Du kan føle energien, så snart du trækker op på parkeringspladsen, og straks bliver alle sydlige stereotyper knust. Restauranten er lokalt ejet, og tapas spænder fra modificeret amerikansk køkken til frisklavet spansk paella, der tager op til en time at tilberede. Dette er ikke et sted, hvor du kommer for en "hurtig bid" - dette er et sted, du kommer til at opleve.
Selve menuen overvælder dig muligvis ved første øjekast på grund af det store antal muligheder, men det er en sikker indsats, at uanset hvad du bestiller, vil det være godt. Min ydmyge mening: Du kan absolut ikke forlade uden at prøve datiles rellenos (udstoppede datoer), fuld af gedeost, indpakket i velsmagende bacon og dækket med rød sauce og sød honning. Og "mojito" er i restaurantens navn af en grund, venner. Deres er fænomenal.
2. Bestil en varmbrun på Brown Hotel
Foto: Jessica Dillree
Hyppigt anerkendt som Louisvilles mest berømte skål, Hot Brown er noget, der ikke betyder noget for dig, indtil du har lært Kentucky at kende. Det er en åben kalkun-sandwich, toppet med bacon og mornay-sauce (en hvid sauce med ost tilsat blandingen) - det er bestemt denne specielle sauce, der forsegler handlen.
Sandwich sælges over hele staten, men Louisville er hjemsted for Brown Hotel, hvor skålen har sine rødder. Du har sandsynligvis set hotellet på madlavningsshow, herunder Man vs. Food, et segment med Bobby Flay og endda ABC News. Det er noget af et ikon i Louisville og et af de mest prestigefyldte steder at bo i området - få et værelse her, hvis du kan!
3. At bide i frøken Madison i Red Pepper Deli
Da jeg voksede op i Kentucky, var en af mine yndlingssteder at spise Red Pepper Deli. De fleste lokale nævner rød peber som det bedste sted for en sandwich.
Deli har to lokationer i Oldham County - den ene i Crestwood, den anden i La Grange. Jeg er delvis til sidstnævnte, lige midt i La Grange Main Street, et mikrokosmos af områdets lille by-charme. Main Street er hjemsted for butikker og restauranter i bygninger fra 1800-tallet, og gaden har togspor, der skærer lige ned i midten.
Jeg anbefaler Miss Madison-sandwich, hvis frokosten er det, du holder på med. Den er stablet højt med kalkun, agurkcremeost og masser af toppings. Hvad jeg dog mest elsker er de hjemmelavede pastasalater, ligesom Chipotle Chicken Pasta. Til det bedste fra begge verdener skal du erstatte dine chips med pasta - og få din kage og spise den også.
4. Sipping en mynt Julep ved Churchill Downs
Foto: Ryan Dickey
Kentucky Derby er en oplevelse en gang i livet. Ikke kun får du hænge ud med venner og familie, satse på heste og nyde solskin, du har også muligheden for at forkæle dig med en af Kentuckys mest berømte drinks.
Mint Julep er en blanding af mynte, vand, sukker og bourbon, og i Derby-sæsonen serveres den i stammeløse tumblere, som du kan beholde - og bruge dem til at imponere dine venner - for evigt! Hvis du ikke kan klare det til Kentuckys verdensberømte hestevæddeløb, må du ikke bekymre dig. Churchill Downs er åben hele året, og de fleste andre barer rundt om i staten kan også hælde en Mint Julep.
5. Skub ind i en stand på Hometown Pizza
Mange kentuckians vaner fraværende til at være vant til hjemby, til det punkt, at når vi forlader staten, er vi overrasket over at opdage, at det er det, vi savner mest. Begyndt i 1980'erne er der nu 18 lokationer (heldigvis), hver lokalt ejet og med sin egen unikke vri. Men alle er kendt for deres udsøgte håndkastede skorpe.
Menuen er fuld af indstillinger ud over pizza - baconost fries, salater, pasta - men hvis du leder efter en god cirkel, er du kommet til det rigtige sted. Jeg bestiller altid Maui-Maui (deres version af den hawaiianske pizza), men hvis du spurgte min familie, ville de sandsynligvis styre dig mod Hometown Special. Og ingen hjemby-oplevelse ville være komplet uden et glas vin eller en flaske øl fra listen over daglige specialiteter, som varierer fra butik til butik.
6. At tage på den dynamiske duo, der er Goodfellas og Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer til Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge er en bar, du sandsynligvis aldrig ville vide om, hvis du ikke boede eller voksede op i det nordlige Kentucky. Du er velkommen på forhånd. Find det i en smal to-etagers struktur lige over Goodfellas placering i MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas er kendt for sine enorme og lækre pizzaer, der sælges af skiven i hele tri-state-området.)
Wiseguy er perfekt til en lavtasten bar-oplevelse på taget. Der er sofalignende siddepladser udenfor, og de har ofte en ildgrube i gang, så du kan nyde udsigten over byen året rundt. Der er siddepladser indendørs, men få en plet udendørs for den fulde oplevelse. Åh ja, og drikkevarer skal dø for - min favorit er den der er opkaldt efter Audrey Hepburn, men de har også alle klassikere.
7. Grib en flaske ægte Kentucky-ånd
For et par år tilbage blev Kentucky en af de første stater, der åbnede et lovligt måneskinsdestilleri. Nu tapper og sælger en række producenter deres måneskine i hele staten. Uanset hvor du besøger, skal du prøve at finde en flaske æblepai-måneskine; der er intet lignende. Stol på en lokal. Tjek Paducah Distilled Spirits, også kendt som The Moonshine Company - der er et museum, som du kan bruge til din viden om bootleggins dage, og selvfølgelig masser af prøver.
Du ved sandsynligvis også om Kentuckys forbindelse til bourbon-verdenen - det vil sige, vi er fødestedet for "Amerikas oprindelige ånd." Der er så mange stop i hele staten, det er næsten umuligt at anbefale kun et. Derfor krydser Kentucky Bourbon Trail® nord til syd, øst til vest, og fremhæver statens fineste bourbon-tilbud i form af 10 destillerier. Stopper som Maker's Mark, Jim Beam og Bulleit burde lyde velkendte, skønt de mindre håndværksdestillerier er dem, der altid efterlader mine “udenlandske” venner mere overraskede (og der er en anden hel trail dedikeret til disse mindre skalaer).
8. Nyd mexicansk mad lavet af din anden familie
Hvis der nogensinde var et sted der fik dig til at føle dig hjemme, så snart du gik gennem dørene, er Gustavos mexicanske grill det sted. Det kan se ud som din mexicanske restaurant, men med en ejer som Gustavo er det alt andet end. Menuen er stor og priserne beskedne, men hvad der virkelig holder dig tilbage igen og igen er tjenesten. Ventetiden er aldrig for lang - selvom de ubegrænsede chips og nogle af de bedste salsaer, jeg nogensinde har haft, gør det til et ikke-problem alligevel.
Gustavo og hans familie kan findes i deres tre restauranter i Prospect, La Grange og Crestwood. De tager tid virkelig tid til at lære deres kunder, deres ordrer og om deres liv at kende - det er den slags sted, der ofte holder fundraisers af lokale formål og støtter samfundet. Gustavo er endda kendt for at blive en del af sine kunders familier og inviteres ofte til afslutningsfester på gymnasiet i hele amtet. Det er svært ikke at elske ham!
9. Kører sent på aftenen ved Sølv Dollar
Foto: Andy Hyslop for The Silver Dollar
Mød Silver Dollar i Louisville - for en god tid og et sted, der er mere voksenvenligt (og noget honky-tonk og en stor portion kylling og vafler, der er smidt ind), dette er stedet. Folk siger, at der er mere whisky tilgængelig her end andre steder i staten, og drikkevarelisten har en tendens til at blive enige. Hvis du vil have det, er det stort set garanteret, at de har det. Åh, og jeg kan ikke understrege dette nok: Deres bananbudding er ligefremme fænomenal.
10. Blanding af øl og grill på Frankfort Avenue Beer Depot
Frankfort Avenue i Louisville har vidunderlige vinger og BBQ bør du ikke forlade staten uden at prøve. En del turistattraktion, en del af lokalbefolkningen, dette sted har masser af den vigtigste "BBQ-atmosfære." Plus der er gratis minigolf, hvilket betyder at vente på din mad er en mulighed, ikke en ulempe.
Som nævnt i navnet har Frankfort Avenue masser af øl at prøve, men den tilbyder også et udvalg af vin, cocktails og alle de normale barbehov (og da vi er i Kentucky, skal du huske, at "normal" betyder en apokalyptisk bestand af whisky og bourbon). Vælg din gift, og gå ikke glip af Frankfort Avenue Philly eller det halve ribben.
11. Besøg i et lokalt bageri for en bourbonkugle - eller 10
Foto: Rebecca Ruth Candy Factory
Kentucky, som er hjemsted for bourbon, kan lide at inkludere sin signaturvæske i sin mad - glasur til kylling eller bøf, tilføje et spark til saucer… listen er lang. Men hvis du spørger mig, er den bedste skabelse, der indeholder vores berømte bourbon, bourbonkuglen, en godbit, der indeholder bourbon, mørk chokolade og pekannødder. Stop ind i Rebecca Ruth's, i Frankfort, for at se, hvordan de er lavet og hente en kasse. Eller spring turen over og slå The Bakery i Louisville, der topper de fleste lokale lister.
12. Beholdning på et landmændsmarked
Hvis du leder efter en ægte Kentucky farm-to-table oplevelse, er et landmændsmarked, hvor du finder det. De er spredt over staten, men bærebjælkerne er i Lexington, Louisville, Bowling Green og Hopkinsville. Lexington marked - i Cheapside Park - siges at være et af de bedste i landet.
Ikke kun finder du lokal kunst og produkter fra hjemmearbejde virksomheder på hvert af disse steder, du vil også nyde nogle af Kentuckys friskeste og fineste mad og drikke. Tag nogle prøver op, og hold dine favoritter op - du kan gå hjem med alt fra hjemmelavede oste og pastaer til frisk pølse og urter. Tænk på det som en mulighed for at fylde hver sidste kvadrat tomme af din kuffert, inden du går hjem.
