Mad + drikke
New York har måske flere Michelin-stjerner (for nu) men San Francisco spiller et seriøst skuespil om titlen "Dining Capital of the US". Med flere restauranter pr. Indbygger end nogen anden by, er det en madparadis - du finder alt fra koreanske fusion-madvogne til små gårdsplads-operationer og tolv-retters prix fixe-menuer.
Og vær opmærksom på: Drikken er lige så god. Vinlandet ligger kun en time væk, og for hver $ 12 håndværkscocktail i 7 × 7 er der et dykke med klistrede gulve, der serverer $ 2 øl inden for gåafstand. Så uanset om du er en livslang lokal eller bare ind i weekenden, skal du overveje dette til din spisebordliste.
1. Burrito i La Taqueria
Ingen rimelig person kunne forventes at tro, at vi indtager stikprøven på hver burrito i staterne, før han betragtede denne som den øverste hund. Men så, hvilken fornuftig person ville være interesseret efter at have smagt, hvad der uden tvivl er den bedste kombination af tortilla, carnitas, bønner, guac og ost nogensinde til at nåde amerikansk jord?
Foto: La Taqueria
2. Brød ved tartine
Det er en trist kendsgerning, at når det kommer til bagels, bringer vestkysten bare ikke deres 'A' spil. (Noget ved vandet?)
Heldigvis kompenserer San Francisco med den verdensberømte surdej. Masser af Bay Area-bagerier fortjener dette ry, men få er så elskede som Tartine eller som internationalt anerkendte. Kom efter baguetter og morgenboller; ophold i udendørs siddepladser, der gør læsning, latte-drikke og folk, der holder øje med en heldagsaffære.
Foto: Tartine
3. Bi-Rite-is i Dolores Park
San Francisco får en masse flak for sit kølige, tåge og generelt mindre end perfekte vejr. Men tilbring bare en solrig eftermiddag i Dolores park, og alle dine klager forsvinder.
Måske er det den billede-perfekte udsigt over byen eller den konstante strøm af lokale som får dig til at undre dig, fungerer nogen i denne by?
Et ord til de kloge - når du uundgåeligt bliver fristet til at prøve Bi-Rites berømte is, så glem rømme. De clued-in køber pints på markedet på tværs af gaden. Samme produkt, ikke vent.
Foto: Bi-Rite
4. Brunch på Nopa
Hent burgeren. Hent den franske toast. Få en cocktail - lav faktisk de to. Dette kvarterets hangout er overvældende populært, hvilket kan være modbydeligt, hvis du ikke har en reservation, men de sparer et vist antal pladser til walk-ins.
Foto: Nopa
5. Dim Sum ved statlige fuglebestemmelser
I 2013 kom en gruppe af Bay Area-teknikoverskrifter overskrifter, ikke for deres seneste mobilapp, men for en bot, de havde designet til at hacke State Bird-reservationssystemet. Ja, tabeller er så vanskelige at få; selvom du ikke har noget imod at spise sent (eller meget tidligt), sparer de en håndfuld af slots til walk-ins.
Når du er inde, giver en skriftlig menu dig en vag fornemmelse af, hvad der vil blive tilbudt, men godt, som det ser ud (og uden tvivl er), sparer plads til dim sum.
Det fungerer sådan: i løbet af natten bliver tolv eller så overraskende retter sendt rundt på rullende vogne. Du vil smage ting, du aldrig har smagt, for ikke at blive hørt om - spontanitet er navnet på spillet. Kom med et åbent sind, så bliver du ikke skuffet.
6. Prix fixe middag på Lazy Bear
For den afslappede observatør kan det virke lidt overflødigt at sætte State Bird og Lazy Bear side om side på en liste over San Francisco-mønter.
… Medmindre den afslappede iagttager allerede har spist på en eller begge af disse virksomheder og lært førstehånds, hvor meget forskellige (og fuldstændig utilgivelige) de begge er.
Oprindeligt udtænkt som en pop-up middagsselskab, blev Lazy Bear hurtigt en så eftertragtet forbehold, at de måtte åbne et sted for mursten og mørtel for at følge med efterspørgslen. De forudbetalte billetter sælges næsten øjeblikkeligt og op til måneder i forvejen. Men hvor ellers kan du se kokken forberede dit måltid og prøve elleve baner med ren genialitet på et møde?
Foto: Lazy Bear
7. Enhver sandwich hos Ike's
En konsekvent lang række kan betyde mange ting. At ledelsen er langsom, at stedet er en turistfælde, og lejlighedsvis, at maden er lige så god. Ike's falder ind i den tredje kategori. For hver byby, der læser om det legendariske underlag i en rejseguide, er der dobbelt så mange lokale, der modige ventetiden regelmæssigt og stadig synes, det er det værd. Sandwichene er så forbandede gode, de har tegn, der forbyder dig at spise i lokalerne og tilstoppe fortovet. Tilsyneladende klagede naboerne.
Foto: Ike's
8. Tag cocktails på Jones
Mens det ikke kan prale af panoramisk broudsigt som nogle af de bedre kendte tagterrasser, har Jones en fantastisk stemning og en virkelig imponerende cocktailmenu. Desuden er den enorme gårdhave endnu mere en sjældenhed; det er så ekspansivt, at du altid kan finde et sæde. Hvis du kaster 20 dybt på en fredag aften, er dette din bedste (og sandsynligvis kun) indsats.
9. Øl med et scowl på Zeitgeist
Generelt ville det være al årsagen til, at du har brug for at undgå et sted at få din drink serveret med en side af seriøs holdning. Men hvis noget, har deres ry for fjendtlighed gjort denne udendørs ølbar endnu mere populær. Bliv smidt ud af den surt, tatoverede bartender til noget af en indvielsesritual - du er ikke rigtig en lokal, indtil det er sket med dig, og ægte San Franciscanere bærer det som en æresemblem.
10. Pizza i North Beach
North Beach er San Franciscos svar på Lille Italien, og det betyder en ting: masser og masser af lækker italiensk mad. Restauranterne langs hovedtrækket sidder væg til væg for blokke, og næsten alle af dem er gode - men nogle af dem er meget, meget bedre.
Hvis du er i humør til pizza, er Tonys et oplagt valg. Ejeren er en big time prisvinder, og de betjener mindst syv forskellige ovne for at sikre, at hver stil af pizza - fra Detroit rød top til cracker-tynd romersk - tilberedes til perfektion.
Den dårlige nyhed er, hemmeligheden er ude, så dette sted er pakket fra åbent til tæt; du kan ende med at vente tre timer på et bord. Hvis det er for skræmmende, skal du slå Il Casaro i stedet. Pizzaiolo trænes hos Tonys, og selvom menuen er mere begrænset, er maden lige så god.
I den anden ende af spektret er Golden Boy bestemt amerikansk. Deres pillowy firkantede skiver drypper fedt, og ventetiden er længst efter stængerne lukker … men hvis du får en midnatstrang, kan de ikke slås. At du bestiller ved et bogstaveligt hul i væggen og næsten altid spiser siddende på fortovet, tilføjer kun stemningen.
Foto: Tony's
11. Fra grid - skumringen ved Presidio
Forestil dig dette: du sidder ved ildstedet, klappet sammen under et tæppe sammen med nogen, du meget har ønsket at kæle sammen under tæpper med. Du har en uhindret udsigt over Golden Gate-broen.
Bare endnu en torsdag, ikke?
På Presidio er det det. Hver sommer er der off the grid, der er vært for en ugentlig skumring picnic. Det har alle de nødvendige ingredienser til en fænomenal første, fjerde eller endda 50. dato - lejrbål, en pop-up cocktailbar og snesevis af Bay Area's bedste madbiler. Så næste gang du vil imponere nogen uden at se ud som om du prøvede for hårdt, så tag dem med på denne slags hemmelighed, superromantisk 'er det faktisk en date?' dato.
Foto: Fra nettet
12. Den franske vaskeri efterfulgt af vinsmagning i Napa
Ansvarsfraskrivelse: dette sted er ikke i San Francisco. Men tillid - en times kørsel er en lille pris at betale for et måltid, som dette sind blæser. Reservationer frigives to måneder før dagen, og de fyldes hurtigt op, men hvis du kan planlægge så langt foran, er det eneste, det kræver, et veludviklet opkald og lidt tålmodighed.
Menuen er inspireret af fransk køkken og lokale ingredienser i samme mål, og den ændres dagligt. Kaviar, foie gras, wagyu-oksekød og hummer dukker sandsynligvis op et sted i de otte baner. (Vegetarer, du får en separat menu). Der er ikke noget galt i at tage en tur op fra byen bare for restauranten - men hvis du ikke overnatter og laver en vindrinkende weekend af det, skifter du dig selv. Sov ved Bardessono for at opleve miljøvenlig luksus gæstfrihed og slå derefter Schramsberg op for at smage dalens bedste mousserende vine og tur rundt i nogle seriøst seje huler. (Hvis du mere er en rød drikker, gør Silver Oak førsteklasses Cabernet).
