Mad + drikke
1. Deltag i en hoesik
Nogensinde spist så meget, at dine lunger ikke kan udvide sig fuldt ud? #banchan #ogood
Et foto udgivet af Rachel Gottesman (@heddleandneedle) den 15. februar 2016 kl. 2140 PST
Hoesik oversætter bogstaveligt talt til”middag med kolleger.” Hvis du bor og arbejder i Korea, er chancerne for, at du ikke har haft noget andet valg end at deltage i en. Der er ingen bedre måde at fordybe sig i koreansk mad- og drikkekultur end at få lokalbefolkningen til at guide dig gennem løbet af en fire timers lang middag. Du får fest med masser af banchaner, koreanske tapas lige fra fyrige kimchi til friske bønnespirer, sojasaus-simmeret dobu (tofu) og velsmagende pajeon (grøn løgpandekage). Du lærer kunsten at grille den saftigste samgyeopsal (koreansk grill) og finder, at der ikke er nogen grænse for soju-skud, hvis en ældre insisterer på, at du tager syv af dem. Hver hoesik er forskellig afhængigt af arbejdspladsen, så soju kan erstattes med sodavand, og efter middagsunderholdning kan være lige så tam som en latte på en café eller så vild som en obligatorisk all-nighter på den nærmeste norebang. To ting er sikre: dine ben falder i søvn igen og igen fra at sidde på gulvet, og du spiser noget, du aldrig har set før.
2. Prøv sannakji (levende blæksprutte)
Blæksprutte sashimi eller sannakji. Det snurrede stadig på pladen, da de serverede den. Yikes! Men jeg og min bror afsluttede det til sidst. Par dette med sojasovs og wasabi. Besøg # walkwithcham.com #asia #travel #travelblog #travelblogger #blog #blogger #travelgram #igtravel #wanderlust #globetrotter #sannakji #jagalchi #jagalchifishmarket #busan #southkorea #walkwithchamin Sydkorea #walkanithcham
Et foto udgivet af Cham Estrera (@walkwithcham) den 31. januar 2016 kl 04:04 PST
Der er en klassisk scene fra den koreanske film Oldboy, hvor hovedpersonen rippes ind i hovedet på en blæksprutte, mens dens tentakler når, bankende og slimet, over hans ansigt og omkring hans næse, inden han afslutter skålen. Dette er en god tutorial om, hvordan du ikke spiser din første blæksprutte, fordi det kan være din sidste - dens arme kan suge til din hals og kvæle dig ihjel. Når det er sagt, er skålen en koreansk delikatesse, og hvis du kan mage den, er det værd at prøve, når du besøger. For en mere sikker, mindre voldelig version, prøv i stedet for skiver af sannakji. De små stykker af bid, er mere konventionelle at forbruge, selvom de fortsætter med at virke, når du prøver at afhente dem. De vridende tentakler klæber sig tæt på skålen, dine spisepinde og senere din tunge. Tyg straks, hvis du ikke ønsker at opleve krøllende, klæbrige vedhæng, der ruller rundt i munden.
3. Prøve billig gade spiser med berusede fremmede sent om aftenen under en pojangmacha
POCHA #pojangmacha #korea #life #booze
Et foto udgivet af johnerrin (@johnerrin) den 13. februar 2016 klokken 05.29 PST
Pojangmachas eller “overdækkede vogne” er den originale madvogne. De lyse oransje eller gul-teltede vogne fungerer som restauranter, normalt med enkle menuer med traditionel gademad som sundae (blodpølse), ddeokbokki (tangy riskakes) og odeng (fiskekager), som alle kan vaskes ned med et glas af soju, makgeolli (risvin) eller maegju (øl). Hver pojangmacha har et bord og stole til komfort og en presenning over toppen for at beskytte lånere mod regn eller kulde. At indtaste en pojangmacha som udlænding er skræmmende i starten, især hvis du ikke taler koreansk, men alt hvad du skal gøre er at pege på den ret, du vil prøve. Åh, og der er ikke badeværelser inde i teltene; at toiletpapir, der hænger i loftet, er ment at være dit serviet.
4. Lær at lave din egen kimchi
Endelig færdig med at pakke alle ordrekimchi i de smukke krukker. Thosr i den større murkrukke opbevares for yderligere forbedring af udviklingen !! #eeeeeats #improution #product #biteize # kål #blocks # greenradish #pickles # sauerkraut #kimchi #kimchibrine #feedfeed # sund #healthyfood #vegetables #glutenfree #pretty #breakfast #brunch # lunch # middag #instapic #instagood #feededfeed #asianfood
Et foto udgivet af MG (@mgkhar) den 16. februar 2016 kl.48 PST
At spise en sprød, krydret bid af kimchi er som at smage et stykke af Koreas historie. De røde chili-pebercoatede fermenterede grøntsager (normalt kål, radise eller agurk) stammer tilbage til det 7. århundrede, og i dag er det næsten umuligt at spise et måltid uden den populære sideskål. For at få en dybere viden om det traditionelle køkken skal du besøge Museum Kimchikan (oprindeligt Kimchi Field Museum) i Seoul, hvor du kan prøve et udvalg af næsten 200 sorter af kimchi. Museet tilbyder også madlavningskurser og en række udstillinger, herunder 'En genfortolkning af Kimchi-kulturen', 'Fødsel og udvikling af Kimchi' og den nysgerrige 'Sound of Kimchis smag'.
5. Fest på desserter i finurlige caféer
? ? foodkoreaguide.com/dessert/cafe-bora 무엇: 딸기 빙수, 보라 아이스크림, 자색 고구마 칩 어디: 카페 보라, 서울시 종로구 소격동 149-5 가격: 6500, 3500 원 - 자색 고구마 칩 (빙수 시키면 서비스) Hvad: Strawberry Bingsu, Baro Ice Cream, Purple Sweet Potato Chips Hvor: Cafe Bora, 149-5 Sogyeok-dong Jongno-gu Seoul Pris: 6500, 3500 KRW - Chips er service, hvis du bestiller Bingsu Foto af: @hyun_sophia 태그 #food_korea 로 특집 할수 있어요. 추가 로 다음 정보 는 알려 주세요: 음식 이름, 식당 이름, 가격, 주소 Tag #food_korea, der skal vises. Tilføj hvad, hvor og pris
Et foto udgivet af 푸드 코리아 가이드 - Food Korea Guide (@food_korea) den 18. december 2015 kl. 16:18 PST
Kaffebarer i Korea er ikke til at studere så meget som de er til socialt samvær og underholdning. Gennemgå enhver gade, og du er sikker på at snuble over et smukt tema fra den trendy hund-og-kat-sort til dress-up-butikker. Uanset caféindretningen er dessertmenuen sandsynligvis fantastisk. Nogle cafétemaer er desserterne, som Monster Cupcakes i Seoul, mens andre er specialiserede i at sælge en blanding af godbidder. For en autentisk koreansk konfekt med en kølet, sukkerholdig punch, kan du prøve bingsu, en kombination af barberet is, kondenseret mælk, is, riskager og søde røde bønner. Sulbing er en cremet bingsu, der bruger frosne mælkechips i stedet for barberet is. Eller vælg de smeltende hauger af is, frisk frugt, pisket fløde og chokoladesaus foldet i en varm, tyk vaffel.
