Gallerier
1. Balut (Filippinerne)
(Via)
Ofte krydret med salt eller chili, hvidløg og eddike. Balut er et udviklende andembryo, der koges. Ægget / embryoet, der stadig er på, er typisk krakket, juice sippet ud og derefter skrællet og spist.
2. Fuglebedesuppe (Kina)
(Via)
Lavet af et spiseligt fuglerede, der er sammensat af "sammenvævede tråde af spytlaminae-cement" (det er fuglespyt, i tilfælde af at du ikke kunne fortælle det), fuglehoppesuppe er en delikatesse i det kinesiske køkken. Selve fuglebedet sælger typisk for et gennemsnit på $ 2.500 pr. Kg.
3. Escamoles (Mexico)
(Via)
Selvom de forekommer temmelig ikke bemærkelsesværdige på billedet ovenfor, er escamoles faktisk larverne fra Liometopum-myrer. Spist i mange af Mexicos centrale regioner blev escamoles betragtet som en delikatesse af det aztekiske folk. Myrelarverne er ofte inkluderet i tacos og omeletter, men kan også serveres solo.
4. Lutefisk (Norge)
(Via)
Dens engelske oversættelse skulle give dig et hint om dens skarpe lugt - “ludefisk.” Lutefisk er typisk fremstillet af tørret torsk, tilberedes med vand og lut, inden den koges. Det ledsages ofte af side retter, som inkluderer grøn ærgryderet, sauce og kartofler.
5. Casu marzu (Italien)
(Via)
Denne ret ser ret uskyldig ud. Dets engelske oversættelse, "råtne ost, " siger ellers. Den sardinske fåremælksost er berygtet for at indeholde levende ostefluelarver, som hjælper ostens fermenteringsproces. Nogle spisestuer fjerner larverne, før de spiser; andre ikke.
6. Stegt tarantula (Cambodja)
(Via)
Kendt som a-ping i Khmer spises stegt tarantula (ja, dem, du måske har været i stand til at holde som ung) over hele Cambodja, men byen Skuon er centrum for madens popularitet. Mange turister stopper i byen bare for at få en sprækket bid af tarantula.
7. Århundredeæg (Kina)
(Via)
Også kaldet tusind år gammelt æg, århundrede æg er fremstillet ved at bevare et æg (vagtel, kylling eller ænder) i en blanding af ler, aske, salt og hurtigkalk, før det rulles rundt i risskaller. Over tid ændrer æggeblomme og hvid farver (og ægget får en behagelig ammoniak og svovllignende lugt). Æggene spises alene eller serveres som en side-parabol.
8. Haggis (Skotland)
(Via)
Haggis er elsket og hadet af lokalbefolkningen og er en "budding" lavet af et fårs hjerte, lever og lunger. Organerne hakkes og blandes med suet, havregryn, løg, cayennepeber og andre krydderier. Traditionelt bliver blandingen fyldt i dyrets mave og simmer i timer. Den rette drinkparring? Scotch, selvfølgelig.
9. Snake heart (Vietnam)
(Via)
Ikke langt fra Hanoi sidder Snake Village, og backpackere, der besøger hovedstaden, foretager ofte ture her for en aften. Hvorfor spørger du måske? Fordi gastronomer får en chance for at prøve slange, der er anbragt lige foran dig, serverede flere måder. Den heldigste gæst får en chance for at spise det stadig bankende hjerte.
10. Sannakji (Korea)
(Via)
Koreas version af en rå blæksprutte er lidt… livligere. Blæksprutte, der stadig er i live, skæres i små stykker, let klædt med sesamolie og frø og serveres straks. Blæksprutte segmenterne vil typisk stadig ryge på pladen foran dig. Urban legende fastholder, at flere spisesteder er blevet kvalt ihjel af en hævnefuld tentakel.
11. Hákarl (Island)
(Via)
Hákarl er en islandsk mad fremstillet af haj, hvor kødet er hærdet og gæret, inden det hænges op til tørring i næsten fem måneder. Fødevarer har en tung lugt af ammoniak. Da han prøvede det, omtalte Anthony Bourdain engang hákarl som "den eneste værste, mest modbydelige og forfærdelige smag", han nogensinde havde prøvet.
12. Stinky tofu (Taiwan)
(Via)
Stinky tofu er stort set præcis, hvordan det lyder som. Tofu er gæret, hvilket giver den en stærkere smag og lugt. Den stinkende tofu i Taiwan serveres frityrstegt, grillet eller tilsat til en suppe med gåseblod, syltede sennepsgrønt og svinetarm.
13. Witchetty grub (Australien)
(Via)
En velkendt buskemat, witchetty grub, er en stor, spiser møllarver, der findes i det centrale Australien. Det siges, at smagen ligner røræg, skønt denne beskrivelse er til debat. En video af Bear Grylls, der spiser en, findes på internettet, men det kan ødelægge din appetit.
14. Tiết Canh (Vietnam)
(Via)
Et traditionelt vietnamesisk måltid, tiết canh, er en suppelig skål med rått blod og kogt kød - det mest populære er tiết canh vit, andeblodsuppe. Den endelige ret sættes undertiden til at have et udseende, der ligner pizza. Det samme kan ikke siges om smagen.
15. Rocky Mountain Oysters (Amerikas Forenede Stater)
(Via)
Denne er lidt tættere på hjemmet for amerikanske læsere, men lad dig ikke narre af det uskadelige udseende af de stegte genstande ovenfor - proteinet her er tyr-kalve testikel. Fadet serveres ofte på festivaler omkring det amerikanske vest.
16. Rått lundehjerte (Island)
(Via)
Hvorfor ser du på en sød lunde nu? De er en delikatesse i Island. Lundefuglen dræbes, flås, og hjertet spises rått. Kødet af lundefuglen ryges ofte. Gordon Ramsay blev kritiseret i 2008 for at have spist en på sit show.
