At tjene til drikkevarer leve dig en ting eller to om at bestille dem. Den vigtigste nøgle til at være en stor barmegler er opmærksomhed. Når bartendere går ud og drikker, er vi hyperbevidste om vores omgivelser. Afhængigt af baren og overfyldningsniveauet justerer vi vores drikke rækkefølge i overensstemmelse hermed. Der er også et par drinks, som ikke selv respekterende bartender nogensinde ville bestille.
1. En Martini, når en bar kun er stående-værelse
Martini er en klassiker af en grund: det er en vigtig cocktail, og de fleste bartendere ved nøjagtigt, hvordan de kan lide deres lavede. Men der er et tidspunkt og et sted for Martinis. En overfyldt bar, der er tre dybt på en lørdag aften, er ikke tid eller sted. Halvdelen af Martini vil spildes, når bartenderen skal nå ud over en række lånere for at dele din drink ud. Den anden halvdel kommer til at spilde, når en fremmed kaster sig forbi at prøve at komme på badeværelset. Du skal sidde ved en bar eller et bord, hvis du vil bestille en drink serveret i et Martini-glas.
2. Komplicerede cocktails, når baren smækkes
Ligesom med Martini-situationen er dette et spørgsmål om tid og sted. Som bartendere, hvis vi ser en anden bartender i ukrudtet, skifter vi vores cocktailordre til en øl eller får den samme drink som en ven for at gøre det så let som muligt for den person, der arbejder. Vi har alle været der, og det føles som at drukne. Hvis vi virkelig higer efter den cocktail, bestiller vi måske den alligevel, men vi vil altid kommunikere med bartenderen for at tage deres tid. Det er karma!
3. Long Island Iced Tea
Okay, ingen skal bestille denne, men hvis du bare ønsker at blive beruset så hurtigt som muligt, vil overdreven rom Daiquiris gøre susen og være langt mere lækker.
4. Espresso Martinis
På forhåbne må vi indrømme, at Espresso Martinis smager godt. Men enhver drink, der kræver en barista og en bartender, er en no-go i vores bog. Desuden er kombinationen af sprit, koffein og sukker i det væsentlige et tømmermænd i et fancy glas.
5. Nyhedsskud
Bartendere laver mange skud. Helvede, skud af Fernet-Branca er endda kendt som”bartenders håndtryk.” Men en ting, vi aldrig bestiller, er nyhedsskud, dvs. citrondråber, kamikazes eller noget med et skidt navn. Uden for college-barer kender de fleste bartendere ikke engang opskrifterne til de nævnte "cocktails."
6. Træk øl på en dykkestang
Træklinier skal rengøres hver 2-6 uge af en professionel, og hanedyserne skal blødlægges i desinficerende opløsning, ikke kun vand, natten over. Hvis ikke, kan bakterier udvikle sig, og den pint øl kan smage beskidt eller musky. Hvis du sætter spørgsmålstegn ved barens renhed, skal du holde dig til flaskeøl. Og prøv at undgå vin eller smarte cocktails. En dykkerbar er det ideelle sted til en dåse med den billige øl, du drak på college. Og måske et skud med billig spiritus.
7. Happy hour vin
Bartendere er ikke store på happy hours. Først og fremmest arbejder vi dem normalt. For det andet, hvis vi skal ud og drikke, vil vi have det, vi vil have. Happy hour-tilbud, især vin, er hvad der er billigste og letteste til baren. Når du kan drikke gratis, når du vil, skal du hellere betale $ 5 ekstra for det pænere glas vin.
