Studenterarbejde
1. Besøg ikke bare Istanbul.
Tjek de andre byer og provinser. Afkøling i Middelhavsbrisen ud mod vest og syd kyster kan let trumfe en indelukket, travl dag i byen. Udforsk de gamle ruiner af Efesos en times væk fra Izmir; vandre rundt i den ærlige Cappadocia i hjertet af Anatolia; hænge ud i det frodige grønne Sortehavsområde og indånde latterligt frisk luft i Ayder Yaylası nær Rize. Få dig selv lidt mere kultiveret i Diyarbakır, værdsæt arkitekturen i Mardin, forkæl dig med det sydøstlige køkken, og tag billeder af solopgangen fra toppen af Nemrut-bjerget i Adıyaman-provinsen. Tyrkiet er et land med alle mulige eventyr presset i 783.562 km2, så gør dig selv en tjeneste, gå ud af Istanbul og gå på udforskning.
2. Bestil ikke filterkaffe på lokale caféer.
Prøv den tyrkiske kaffe, og læs din formue efter. Tyrkisk kaffe tilberedes med ristede og fint malede kaffebønner kogt i en gryde kaldet cezve. Sukker tilsættes under tilberedningen. Det serveres i små kopper; grundene slår sig ned i bunden af koppen og efterlader en farligt stærk, men virkelig velsmagende kaffevæske på toppen.
Efter at have drukket, gør folk nogle gange formue fortælle ud af deres kaffekopper. De svinger deres kaffe i cirkler, sætter koppen på hovedet og lader den køle ned. Når grundene i bunden af koppen falder, skaber de former og former. En kaffefortæller ville læse disse former som symboler og fortolke drinkerens formue. Der er specielle caféer i hver by, der tilbyder kaffefortælling, men hvis du er heldig, møder du måske en tyrkisk ven, der vil gøre det for dig.
3. Gå ikke på en dyre spa.
Gå i stedet for en autentisk tyrkisk hamam. Der er en temmelig utrolig atmosfære skabt af dampen, med lysfiltrering gennem lofthullerne, der oplyser orientalsk arkitektur. Du har en måde, der er mere uforglemmelig badeoplevelse på, end du kunne på en dyre, dyre spa. Çemberlitaş, Galatasaray, Kılıç Ali Paşa, Haseki Hürrem Sultan i Istanbul, Has Hamam i Eskişehir og Şengül Hamamı i Ankara er nogle af de bedste hamams i verden.
4. Køb ikke indkøbscentre.
Besøg lokale og historiske basarer. Grand Bazaar i Istanbul er den mest kendte. Men Kemeraltı i Izmir og lokale basarer i nærheden af Ulus i Ankara kan vise dig mere autentiske aspekter af basaarkulturen uden alle turister.
5. Vær ikke bange for at gå op i vægt.
Sørg for, at du fuldstændig griser på det tyrkiske køkken. Fra vestkysten til det østlige indre, nord til syd, tilbyder Tyrkiet lokkende køkken, og hver provins har sine egne særlige delikatesser. De tyrkiske køkkeners hovedretter og kager er en blanding af madkulturer, der har samlet sig over hundreder af år, så vi tager alvorligt her. Tyrkisk glæde, nogen?
6. Antag ikke noget middel nej, især når du sidder ved et spisebord.
Forvent at blive serveret mere, end du mennesker kan spise. Tyrkiske værter elsker at fodre og behandle deres gæster godt. At insistere på, at en gæst spiser mere, er en almindelig begivenhed, fordi folk ofte synes, at deres gæster måske er for genert til at bede om mere. Det er smart at tage din tid med din skål, når du ikke har for meget af appetit, fordi en tom plade ikke forbliver tom i længe.
7. Bær ikke dine hovedtelefoner.
Oplev alle mulige tyrkiske musik, som ligesom mad ændrer sig dramatisk fra region til region. Fra tyrkisk klassisk musik til folkemusik, Arabesk til moderne, Istanbul er byen, hvor man får smagen på det hele i”live” form. Gå ud af byen for at lytte til den traditionelle musik fra Sortehavet og for at høre tyrkiske ballader fra lokalbefolkningen mestre deres bağlama (et tyrkisk strenginstrument).
8. Gå ikke glip af ceremonierne.
Deltag i et bryllupsarrangement, hvis du kan, og traditionelle henna-ceremonier kan være ret interessante. Oplev Ramadan - der serveres nogle utrolige retter i løbet af denne måned, såsom güllaç, en mælkeagtig dessert lavet med et tyndt lag wienerbrød og granatæble. Gå se en sema med dervisher hvirvlende til den fortryllende lyd fra ney. Seb-i Arus er en speciel sema ceremoni, der afholdes hvert år i Konya på årsdagen for den store mystiske filosof Mevlanas død; kom dig væk fra turistsporet og fejr som en sand tur.
9. Bliv ikke bare på hoteller.
Prøv en homestay. Det er den bedste måde at engagere sig i de rige lokale kulturer og opleve tyrkisk gæstfrihed. Der er også mulighed for at bo på økologiske / permakulturelle gårde og give lidt af din tid til frivilligt arbejde. Bugday Association har gennemført et projekt kaldet TaTuTa, som organiserer økologiske gårdophold i Tyrkiet for turister.
