Spiritus + cocktails
Barbados anses for at være fødestedet for moderne rom. Den første kommercielle sukkerrørafgrøde blev plantet i 1640, men før det voksede nybyggerne sukkerrør i lille skala for at gøre kill-Satan, en forløber for rom med et navn, der henviser til dens hårde alkoholforbrænding. Det er tilstrækkeligt at sige, at kategorien er nået langt.
En ny romtogudflugt gennem sukkerrørfelterne i et gård til flaske destilleri viser besøgende, hvor langt Barbados-rom er fra dens kill-djævel fortid. Togets plads i markerne er vigtigt, fordi disse marker er fundamentet for en ånd, der er i bunden sammenhængende med de Caribiske øer.
Romtoget, kaldet St. Nicholas Abbey Heritage Railway, drives af St. Nicholas Abbey Great House Plantation and Distillery, som ligger i Saint Peter Parish. Toget er et restaureret Badger-lokomotiv, der tidligere blev brugt i stål- og kulindustrien i Storbritannien. Det oprindelige formål med toget, sagde Anna Warren, der ejer jernbanen, Plantation House og destilleriet med sin mand Larry, var at”komplimentere vores oprindelige hensigt om ejendommen uden at ødelægge stemningen på stedet, der altid har været vores største bekymring.”
Den 400 mål store ejendom har en historie, der stammer tilbage 350 år tilbage, med en stamtavle, der gør den værdig til målte og omhyggelige bevarelse. Warrens købte det i 2006 og har omhyggeligt gendannet sine forskellige dele over tid, inklusive Det Store Hus, Rom-smagningsområde, tappeanlæg (tidligere tilsynsbyggerne), dampmølle og destilleri. De har også bragt sukkerrørsproduktionen tilbage til deres rom og taget initiativ til at skære hånden i hånden og slibe stilkene, før de pressede sukkerrørsaft pasteuriseres i en sirup, der skal bruges til mærketes enkelt blandede rom.
Foto: St. Nicholas Abbey
Ideen til romtogbanen kom fra Warrens 'søn, Simon. Turen varer cirka en time og inkluderer en introduktion til togets historie.”Turen går gennem Abbey, omkring en sø [og] gennem det forladte kalkbrud med 40-fodsskæringer op til Atlanterhavssynet ved Cherry Tree Hill,” sagde Anna. Undervejs ser ryttere plantageområder, landsbyer og sukkerrørfelter op mod nord. Bekymringer omkring brand fra den dieseldrevne motor førte til, at Warrens fjernede et par felter, der var særlig tæt på sporene, men der er stadig masser at se. Når lokomotivet skifter retninger ved hjælp af en drejeskive, kan besøgende enten forblive på toget eller gå af for et fotoopp, inden det trækker tilbage på trinene. Når besøgende vender tilbage til klosterkammeret, kan de vælge at blive på ejendommen for at turnere i Det Store Hus og smage Rom. Dette er den bedste chance for at få en slurk, da du ikke kan medbringe mad eller drikke på turen. En togtur koster $ 30 pr. Voksen, og turen plus turen og prøvesmagningen er $ 45.
Ejerne samarbejdede med masterdestilleren Richard Seale fra RL Seale og
Foursquare Rum Distillery (også på Barbados) til St. Nicholas Abbey portefølje af rums. Flagskibets udtryk produceres i en gryde stadig og modnes 18 år i egetræfade, der tidligere blev brugt til bourbon. Det håndflaskeres lige fra tønden med en styrke i en glasfigur med et ætset billede af Det Store Hus og forsegles derefter med en mahogni-afdækket kork toppet med præget læder, en hyldest til de første mahogni træer plantet på Cherry Tree Hill mere end 250 år siden. Etiketten tilføjes også for hånd, og hver flaske er angivet med et nummer og en dato.
Foto: St. Nicholas Abbey
Der har været en stigning i interessen for tog og boozy tog i det sidste årti. Der er tequilatog, øltog og vintog. Ingen kombinerer imidlertid spiritus, tog og landbrug-til-flaske sprit som Barbados rum toget. Det er en begivenhed, der appellerer til romfans såvel som enhver lokomotiv for lokomotiver.
”Togentusiaster undrer sig over damptoget omkring 1914 og dets historie og arbejde,” sagde Anna.”Og besøgende nyder kombinationen af arv og den hånd udførte betjening af vores rom,” rørmark til at flaske til flaske”- næsten uhørt i alkoholens verden i disse dage!”
