Rejse
Funktionsfoto af forfatter.
Keith Savage tager os på et skød med fem destilleriture og efterlader os med at slikke glasset.
Skotlands bidrag til det moderne samfund er på lager og adskillige: store tænkere som Adam Smith og David Hume, sportsgrene som golf og shinty (du ved… shinty) og borde som Robert Burns og Robert Fergusson. Åh, og whisky.
Produktet fra en næsten mystisk alkymi, processen med at skabe single malt whisky omdanner rent øens kildevand til en fascinerende og kompleks gylden ånd. Whisky er bestemt det mest berusende eksempel på skotsk opfindsomhed.
Aberlour (Banffshire, Moray)
Aberlour-destilleriet ligger på kanten af den lille by, der deler sit navn, og tilbyder de mest spændende smagsture i Skotland. Den detaljerede rundvisning fører dig gennem destilleriets grundlæggelse og historie, mens du snor gennem de ryddelige produktions- og opbevaringsbygninger.
Foto af julianjb
Visse og ofte sjove guider holder dig forlovet på vej til turenes kronjuvel; smagrummet, et hyggeligt husly med cask-indbyggede borde og et gulv-til-loft-vindue med udsigt til hundreder af hvile-tønder. Hver tour-goer slår sig ned til en række seks trommer, fra rå ånd til cask styrke A'bunadh, stillet med den umulige udfordring at forblive edru.
Talisker (Carbost, Skye)
Fra bredden af Loch Harport i det østlige Skye kommer en whisky så gådefuld og flygtig som det lokale vejr. Talisker. Denne lille operation med sine stærke traditioner og klassiske udstyr tilbyder en informativ og generøs smagningstur, som kræver forudbestilling.
Turen kulminerer med en række smagninger, inklusive den fyrige 10-årige og de rige 25-årige udtryk, der får gæster til at kalde smagning og næse. Når trommerne løber tør, bliver fremmede venner, mens de er uden for vejret, og de truende Cuillin-bakker skaber en fortryllende baggrund.
Edradour (Pitlochry, Perthshire)
Foto af: ifyr
Det mindste destilleri i Skotland sætter også den mindste bukke i din tegnebog - ture er gratis! Bondehuset Edradour destilleri sidder i bakkerne øst for Pitlochry og beviser, at fremragende whisky er alt i håndværket. Og det håndværk er kun tre mænds udtryk; størstedelen af personalet arbejder i besøgende og som rejseguider.
De gamle tilbagekoblinger og mash tuns giver plads til et besøgscenter fyldt med hele spektret af Edradour whisky, et svimlende antal i betragtning af den lille årlige produktion. Prøv Portvin-finishen - du vil ikke fortryde det.
Highland Park (Kirkwall, Orkney)
På tværs af Pentland Firth fra den nordlige spids af Skotland ligger Orkneyøerne og det berømte Highland Park destilleri. Highland Parks karakteristiske pagode har udsigt over havnebyen Kirkwall, og den starter sin tur med et smell, da gæsterne får en gratis smag af deres anerkendte single malt under en introduktionsvideo.
Når turen skrider igennem de gamle stenbygninger, skal du stoppe og beundre malingsgulvet - Highland Park er et af de få resterende destillerier, der malter sit eget byg. Turen deponerer besøgende i sin overdådige gavebutik, hvor hårdt tjente dollars bliver tilbudt kort farvel.
Glenfiddich (Dufftown, Banffshire)
Foto af: chatiryworld
