Spiritus + cocktails
Skotland er et whisky-elskers paradis. Det er opdelt i fem forskellige regioner, hver med sine egne lagrede fortid og elskede mærker. Den uendelige lidenskab for single malt whisky har inspireret mange til en pilgrimsrejse til destillerier for at se, hvor magien sker. Ikke alle destillerier gøres dog lige. Hvis du rejser til Skotland for en uforglemmelig whisky-oplevelse, skal du gå til det bedste af det bedste. Disse fem destillerier tilbyder alle noget specielt, når du besøger - ikke kun en lille dram i et smagsrum - så sørg for at booke dem i forvejen.
1. Ardbeg
Øen Islay er berømt for sin kraftfulde spiderede whisky. Den røgede aroma og smag kan genkendes øjeblikkeligt for enhver skotsk drinker (og for ikke-skotsk drikker, er det normalt smagen, der sætter dem af). Men hvad der er mindre kendt er, hvad der skal være en af de mest lokkende destilleri-ture i hele Skotland.
Hver tredje lørdag fra april til september vandrer en medarbejder fra Ardbeg en gruppe besøgende 600 meter ind i bakkerne over destilleriet til Loch Uigeadail. Loch betyder sø, og Uigeadail oversætter til "mørkt og mystisk sted" - og det mørke og mystiske sted er Ardbegs vandkilde. Når de først er der, udfører folk på turen”loch and key” ritualet, hvor de åbner en kasse med en gammel nøgle, tager en dram fra flasken whisky inden i kassen og returnerer derefter flasken”til loch fra hvorfra den kom.”Hele oplevelsen er omkring fem til seks timer, så planlæg dit vandrestil i overensstemmelse hermed.
2. Laphroaig
Et af de mest berømte navne i spydt skotsk whisky har også en af de mest berømte ture. Laphroaigs oplevelse med vand til whisky er et fire og en halv times eventyr gennem destilleriet, ud til tørvemoserne og over til Laphroaig vandkilden. Derefter er det tilbage i fadeværelset, hvor du selv kan smage et udvalg af whisky og selv flaske din favorit.
Det er ikke for svaghed i hjertet. Destilleriet anbefaler, at du har et "mellemliggende fitnessniveau", før du tilmelder dig. Du skal også tage hensyn til ethvert vejr, som du vil møde på vejen, men den gode nyhed er, at de lader dig låne nogle Wellington-støvler til at vade gennem myrerne.
3. Glenlivet
Glenlivet (ja, de insisterer på “The”) er en af de bedst kendte single malt whiskyer i verden. Det har fundet en måde at skille sig ud i Speyside-regionen, hvor der er masser af konkurrence for single malts, sandsynligvis delvis på grund af at have et navn folk kan udtale.
Da Glenlivet først startede i 1800-tallet, var regionen en smuglerspor fyldt med stridende ulovlige destillatører og skattemænd, der jagede dem; og destilleriet har oprettet vandreruter, som du kan tage for at lære om denne historie. Det er hvad du kan gøre inden for destilleriet, der imidlertid gør et besøg specielt. Efter at have lært om historien om The Glenlivet, kan du fylde din egen flaske lige fra fatet, korkke den, hætte den og mærke den. Så selvom The Glenlivet er en grundpille i mange af en bar-vogn, kan få mennesker sige, at de faktisk har tappet whisky selv.
4. Glenfiddich
Glenfiddich betyder "hjortens dal", hvilket gør Glenfiddich Scotch til hjortens whisky eller noget i den retning. Grundlagt i 1886 af William Grant, er det et af de ældste familieejede skotsk whisky-destillerier. Der var sandsynligvis ikke meget at se dengang for den gennemsnitlige besøgende, men der er der bestemt nu.
På Solera: Dekonstrueret tur får du gå gennem destilleriet og se, hvordan tingene lages. Men hvad der gør denne tur ekstra cool er chancen for at lave din egen version af Glenfiddich 15 årig ved selv at blande whisky fra fatet i en lille prøveflaske, som du får med hjem. Du kan gå op på den tur ved at tage Pioneers-turen, hvor du får en lignende blanding, men whiskyen, der er til rådighed, er fra lager 12, også kendt som hjemstedet for Malt Master's Selection.
5. Dalwhinnie
Dalwhinnie ligger i en by med samme navn. Det er i det skotske højland, og det er det højeste forhøjede destilleri der. Tænk på det som det højeste højland. Hvis det ikke var grund nok til at besøge, har destilleriet en eksklusiv whisky- og chokoladetur, hvor du kan se, hvordan stedet fungerer, og derefter smage seks single malt whisky, der er parret med håndlavede lokale chokolader.
Denne parring (ud over den almindelige turné) er grunden til, at Dalwhinnie vandt prisen for bedste destilleri i Skotland fra Drinks International i 2017, hvilket ikke er en lille bedrift, når du befinder dig et sted, der er synonymt med whisky.
