Restauranter
1. Fiskekongen
Det er skiver fisk med mulighed for fiskemage, der serveres i overdreven kogt risgrød. Få det med youtiao: porøs, frituret brødpinde. På siden har du en blanding af sojasovs, forårsløg og ingefær til dypning.
Brødstængerne er bedst efter at have dunket dem i den brændende grød, hvor de næsten er flydende. Derefter kan du nyde fisken med en smule af sojasovsblandingen for en perfekt balance mellem søde, salte og salte smag, efterfulgt af sultning af den suppede ris for den ultimative komfortfølelse / morgenmad bakrus.
Hvor får jeg det? Sang Kee Congee Shop er den bedste hånd, 7-9 Burd Street, Sheung Wan.
2. Shou zhua bing
Hvis du nogensinde har boet i dele af Kina uden vestlige restauranter, kender du, at denne smukke, billige taiwanske snack er en morgenmadsretter - et tyndt, noget fedtigt pandekageartikel, der er stegt lige foran dig, og du kan vælge ingredienser som stegte æg, skivet skinke, svinekød, salat og tomater, der skal fyldes i en indpakket.
Nogle butikker har endda valg som ost og kylling. Og "butikken" er normalt en vogn eller et hul i væggen, der giver dig den ekstra lokale falvor.
Hvor får jeg det? Genki Street Taiwan Snack Shop, 91-93 Hoi Pa Street, Tsuen Wan.
3. Dim sum
Dette er virkelig mere en brunch-indstilling, da mange steder ikke engang åbner indtil 10 eller 11, men det skal være en selvfølge, at i Hong Kong er dim sum ventetiden værd. For mange familier er det en ugentlig tradition.
Perfekt dampet tang bao (dumplings med suppe indeni), klassiske siu mai (rejer og svinekød hvede dumplings) og lækker cheong fan (dampede risnudler pakket rundt om en række fyld) er den perfekte start på enhver dag.
Restaurantindstillinger spænder fra de travle, høje, massive spisestuer til de små, raffinerede specialforretninger. Uanset hvor du går, medbring nogle venner, fordi du vil prøve alt på menuen.
Hvor får jeg det? Dim Sum Square, 88 Jervois Street, Sheung Wan, er fortjent optaget næsten hele dagen lang og har de nødvendige standarder, men for et mere specielt, vegetarisk valg, kør mod Lock Cha Teahouse i centrum af Hong Kong Park, Admiralty.
4. Århundrede æg og svinekonge
Dette er den samme, kogt skål med risgrød, men denne gang med hakkede”århundredeæg” og svinekød i blandingen. Århundredets æg er kyllingæg, der er nedsænket i forskellige blandinger i uger eller måneder, en proces, der resulterer i dybest set et sort æg. Blommeblommen bliver sort / grå, og den hvide bliver en brun gelé, og det hele beholder en konsistens, der ligner et standardkogt æg.
Det sammen med fint skivet saltet svinekød skaber en skål congee (som ovenfor) smager uendeligt, utroligt bedre end det lyder.
Hvor får jeg det? Wong Chi Kei Congee Shop, 15 Wellington Street Central.
5. Vestlig mad
Nu er dette måske bare snyd. Men et sted som Hong Kong, den vestlige kultur og vesterlændinge har været her i så længe, er vi blevet en uløselig del af den lokale kultur.
Der er et væld af gode vestlige morgenmadsmuligheder i Hong Kong, mere end nogen by i det kinesiske fastland, og uden tvivl mere end overalt i Asien. Så hvis du virkelig er træt af de lokale muligheder, så gå til det - forkæl dig selv med en smag af hjemmet.
Hvor får jeg det? The Flying Pan er en udstationeret / udenlandsk studerende grundlæggende med morgenmad 24/7, 9 Old Bailey Street, Central. Eller for et sted lidt sundere, kan du prøve Classified, 31 Wing Fung Street, Wan Chai.
