Mad + drikke
I 1920'erne var Amerika midt i en morgenmadskrig. Bekæmpelsespartierne blev opdelt efter klasse og placering: landmænd på den ene side og postindustrielle aldersbeboere på den anden. Førstnævnte havde en stædig insistering på, hvordan tingene altid har været gjort, sidstnævnte tilpassede sig det, de havde set over hele verden, da gunstige økonomiske forhold skabte en ny rejsetype. Resultatet ændrede måden, hvorpå folk betaler for og spiser på hoteller i hele Amerika og verden - selv i de byer, disse landlige landmænd boede.
”Nu stiger imidlertid rødblodigt amerikanisme i protest, og det ser ud til, at udlænding - hvis navn er kontinental morgenmad - er i fare for at blive deporteret som en uønsket,” skrev nogen i en anonym op-ed i Washington, DC's Evening Stjerner den 11. september 1922.”Treoghalvfjerds procent af de amerikanske læger, der appellerede til i sagen af en medicinsk journal, har erklæret utvetydigt for amerikansk morgenmad for amerikanere. Og deres redaktionelle medborgere støtter dem næsten til en mand.”
Forfatteren rækede mod det udenlandske koncept om en enkel og hurtig morgenmad. En af de mange ting, som amerikanerne holdt ved at have brudt båndene med England, var den hjertelige engelske yngel eller fuld engelsk. Den tætte kalorimasse af toast, pølse, æg og bønner oversat til en kødagtig og proteinrig morgenmad i det amerikanske hjerteland. I det victorianske England i midten af 1800-tallet ændrede man imidlertid spisevaner til fordel for de hurtige morgenbider, der foretrækkes af dem i Frankrig, Italien og resten af det kontinentale Europa. Eller som engelsk bare kaldte det, kontinentalt.
Efterhånden som rejsen blev billigere (mindst efter 1800-tallets standarder), besøgte et stigende antal engelske og kontinentaleuropæiske rejsende Amerika. De opholdt sig på hoteller, der serverede store høje portioner til morgenmad, og som det var almindeligt på det tidspunkt forventedes de rejsende at spise deres måltider på hotellet, fordi måltiderne var inkluderet i prisen på værelset. Kun disse rejsende ønskede ikke al den mad. For at appellere til europæerne begyndte hotellerne at tilbyde selvbetjente plader med mad med stuetemperatur som brød og frugt. Hotellerne skiftede også til den”kontinentale” prismodel for at bryde udgifterne til et måltid fra værelsesprisen.
Da hotelannoncer spredte ordet om denne europæiske måde at spise morgenmad og rejse på, blev det mødt med modstand.
En hurtig søgning i Library of Congress 'avisarkiver, der kan dateres tilbage til 1789, viser det første udseende af "kontinental morgenmad", som vi kender, det var i et amerikansk papir i 1883. Historien, der blev offentliggjort i Little Falls, Minnesota, detaljerede en doktors tur gennem Vesuvius i Italien og hans morgenmad med brød, kaffe og smør. Derfra stiger nævnelser, hvoraf de fleste ikke er nøjagtigt gratis.
En historie fra 1887 kaldte morgenmad på et kontinentalt hotel "en lille affære", og at "amerikanere generelt klager bittert over vanskeligheden ved at få en 'anstændig' morgenmad." En Harper's Weekly-historie fra 1896 ser tilbage på kærlighed på "Morgenmad i det gamle Dage”før“europæisk rejse”udførte sin“udtømmende virkning på den fine gamle institution - morgenmad.”Det fortsatte, at tærten skulle bringes tilbage til morgenmadsbordet, “og den”kontinentale morgenmad” skulle forvises fra en halvkugle, hvor Monroe Lære og kagen skal regere højest.”
Så krigen rasede, og den tyndt tilslørte fremmedhad og åben etnocentrisme fortsatte i papirerne. Men i 1930'erne vandt fordomsfri rejsende. Hoteller med fortegnelse over kontinental morgenmad som en hovedattraktion blev annonceret så langt op til Vermont. Efter 2. verdenskrig førte det udvidede motorvejsystem til små vejbyer, der havde hoteller, der førte hovedveje igennem. Hotelkæder som Best Western og Hilton kom op i 1960'erne og 70'erne. Kontinental morgenmad var let for farten, og måske vigtigere, billigt til hoteller. I dag giver online bookingwebsteder og blinkende hotelskilte rejsende indsigt i den lette billetpris, de får om morgenen.
Amerikanere har accepteret tanken om, at korn, plastpakkede bagels og muffins, og nogle frugter (sommetider friske, ofte konserverede) udgjorde den rigueur amerikanske hotel morgenmad. Hvad der plejede at være forbundet med uamerikanske kysteliter i byerne begyndte at blive betragtet som den billigste mulige mulighed og kun spændende for folk, der ikke kommer meget ud. Så meget, at en skit på Key og Peele fra 2013 lamper en forretningsmand konfronteret med en kontinental morgenmad på hotellet, der ser på spredningen og siger:”Alle de europæiske lande lå foran mig, hvor skal jeg flyve til først?” Så fortsætter han med at spis en "dansk, klart fra Bruxelles", før du udbrød, "Jeg elsker at være inkontinent, det er en fryd for sanserne!"
På en måde er det et tegn på, at den amerikanske krig mod kontinental morgenmad fortsætter. Kun denne gang "udlænding, hvis navn er kontinental morgenmad", er lige så assimileret i Amerika som æblepai.
