Øl
Forsøg at navngive en ølkategori, der er mere uorden end græskarøl. Vi venter. Stilen er nådeløst hånet og ofte med god grund. På det værste er græskarøl ølklædende sød og fuld af nellike, krydderier, muskatnød og kanel - de smag, vi er blevet accepteret som "græskar", indeholder alligevel sjældent noget faktisk græskar. I denne gyldne tidsalder af brygning findes der imidlertid ægte græskarøl, hvis du ved, hvor du skal kigge.
Så hold dine tanker om græskar-aromatiseret alt et øjeblik og tag en øl. Disse otte græskar øl bruger ægte kalebasser (og den lejlighedsvis fald krydderi blanding) til at skabe en øl, der vil glæde både publikum, der stiller op til Starbucks PSL'er og de hadere, der mener, at "ægte øl" ikke kan fremstilles med ingredienser fra et græskar lappe.
1. Elysian Brewing Company's Punkuccino
Kaffe og græskar: kombinationsboksen, der for evigt ændrede vores opfattelse af sæsonbestemte drikkevarer. Elysian Brewing Company fremstiller et fuldt aromatiseret kaffe-græskar øl kaldet Punkuccino ved hjælp af græskar, en smule krydderier og kaffe fra Stumptown Coffee Roasters. Du ønsker at knække en flaske om morgenen til et velsmagende koffein-hit, en til frokost for at komme dig hen over middagsnedgangen, og en om natten, fordi det er lige så godt.
2. Brooklyn Brewery's Post Road Pumpkin Ale
Tidlige amerikanske kolonister havde brug for noget gærbart for at tilføje deres øl i efteråret, og der var masser af græskar i den nye verden. Sandheden er, at der skal gøres en sag om, at græskar øl er mere amerikansk end æblepai. Brooklyn Brewery kanaliserer de tidlige bryggedage med en øl, der er lavet med bygmalt og hundreder af pund Dickinson-græskar i hver batch. Det er lige så orange som en kogt kalebaske og har tilføjet smag af græskarpai-krydderier. Bryggeriets foreslåede parringer inkluderer ferieretter, Instagram, jakkevejr, dad rock og mascarpone.
3. Upslope Brewing Company's Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Denne er til græskarhatere. Upslope laver sit græskar øl med babybjørn græskar og en brugerdefineret blanding af seks krydderier, men det er den mest øl-lignende af alle øl på denne liste. Dens græskar Ale har masser af karamel- og toffee-smag, der hører hjemme på dine smagsløg, så snart det første efterår bål tændes. Det vandt guld ved Best of Craft Beer Awards i Oregon i 2015, sølv i 2014's All Colorado Beer Festival i kategorien grøntsag / krydderøl og guld ved 2011 Great American Beer Fest i feltet og græskarøl.
4. Schlafly Beer's græskar Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Nogle gange er det en dårlig ting at skille sig ud. Som når for eksempel en ingrediens skiller sig ud for meget i en øl. Schlafly lægger en masse ingredienser, som du tror ville overmanne hinanden i dens Pumpkin Ale, men overraskende smelter alle sammen i det, der let er en af de bedste græskarbier derude. Pund frisk græskar sættes til ølet, og derefter filtreres det gennem krydderier som kanel, nellike og muskatnød. Det er noget, du vil drikke hele året, men ikke kan, fordi de bedste ting kommer og går med årstiderne. Når du har en chance for at drikke en eller tre af dette Missouri-bryggeriets græskar ale, skal du dog være forsigtig. Det er 8 procent alkohol, og det vil snige sig på dig en kølig efterårsaften.
5. White Squirrel Brewery's Pumpkin Ale
Foto: White Squirrel Brewery / Facebook
Bourbon er ikke den eneste drik, der er værd at drikke fra Kentucky. Med alle håndværk bryggerier i staten (mere end 50 ifølge Brewers Association) kan ølen snart give de brune ting et løb for sine penge. White Squirrel in Bowling Green laver et fantastisk græskarøl ved hjælp af friske græskar fra lokale Kentucky-gårde. Bryggeriet bruger en sprød red ale-base og kaster en smag af efteråret i form af kødfulde orange græskar. Det begrænser produktionen, hvilket betyder, at du skal gribe så mange som du kan, når du ser dem, fordi White Squirrel's Pumpkin Ale muligvis løber tør, inden efteråret falder.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Der er indkøb af frisk græskar, og så er der, hvad Rogue gør. Rogue tager græskar, der er dyrket på Rogue Farms i Uafhængighed, Oregon, kører dem til bryggeriet 77 miles væk i Newport, steger dem hurtigt og kaster dem derefter i et parti øl. Gård til bord er køligt, men gård til græskar-øl er køligere. Det er vigtigt at bemærke, at det er et landbrugsprodukt, der er underlagt naturens indflydelser, så det lander på butikshylder lidt senere end andre græskar-aromatiseret øl. Nogle ting er dog værd at vente på.
7. Tröegs Independent Brewing's Master of Pumpkins
Der er flere græskarfarme i Pennsylvania end i nogen anden stat - husk det, når du leder efter det ultimative græskarfarveeventyr. En af disse græskarfarme er Strites 'Orchard, der ligger kun få miles fra Tröegs-bryggeriet. Tröegs får omkring 3.000 pund Pennsylvania halsgræskar fra Strites til sin Master of Pumpkins. Andre tilsatte ingredienser inkluderer kanel, nellike, ingefær, muskatnød og en fransk saisongjær. Hvis du vil være Master of Pumpkins, mens du besøger Pennsylvania's græskarlapper (eller hvis du bare vil have en rigtig god øl), skal du tage dig selv en flaske.
8. Blue Moon's Harvest Pumpkin Wheat
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Ikke alle ægte græskarøl er svære at finde lokale anliggender. Blue Moon fremstiller et græskar hvedeøl ved hjælp af græskar og lige nok kanel, muskatnæg, nellike og krydderier. Befolkningen på Blue Moon ved, hvad de laver, takket være 23 års erfaring med græskarøl - hvilket er langt længere end den moderne græskarbesættelse og år, før noget andet nationalt græskarøl frigiver, men hvem tæller? Der er en grund til, at Harvest Pumpkin Wheat har eksisteret siden 1995. Det er afbalanceret, let at drikke og designet til uheldige lejligheder.
