Mad + drikke
I en verden af klostret levende skabes ikke alle situationer lige. Hengivne individer har fyldt klostre og kloster i tusinder af år og vælger at dedikere hele deres liv til tilbedelse. Visse klostre og kloster tilføjer imidlertid en anden side til det religiøse liv: mad og drikke. For disse heldige få opdeles den daglige bøn og skrifter ved den lejlighedsvise kulinariske - eller endnu bedre, spritfyldte - pause. Selvom nævnte hengivne muligvis ikke nødvendigvis holder i sig selv, har munke og nonner en mangeårig historie med at fremstille alkohol, bagt varer og forskellige andre gastronomiske lækkerier, der spores grundlæggende så langt tilbage som begrebet klostret levende har eksisteret.
Dette er den bedste mad og drikke, der kommer fra klostre verden over.
Cookies fra Iglesia de San Pelayo i Spanien
Nunnerne fra Iglesia de San Pelayo, der ligger i den spanske by Santiago de Compostela, henvender sig til cookies til deres kulinariske madlavning. Disse enkle mandel-flavored godbidder bages af nonner og er sindssyge vanedannende. Hver cookie har en smelte-i-din mund mund struktur kombineret med et blødt interiør og crunchy sukker på toppen, hvilket gør dem til den perfekte akkompagnement til enhver kaffe- eller tepaus. Kasser bages frisk hver dag og koster fem euro, og de kan kun købes gennem det spærrede vindue ved indgangen. Vi lover - denne er det værd.
Chartreuse fra klosteret i Grande Chartreuse i Frankrig
Foto: Chartreuse / Facebook
Den måske mest populære klosterfremstillede drink for enhver, der er fortrolig med cocktails, stammer fra Chartreuse fra det 16. århundrede karthusiske munke. I 1605 skabte Francois Annibal d'Estrées først manuskriptet med denne dyrebare 130-botaniske opskrift. Der er både en grøn og gul version, og likøren får sit navn fra klosteret, Grande Chartreuse, hvor det blandes ved hjælp af et destillat fremstillet i den nærliggende landsby Voiron, Frankrig. Det bedste af alt er, at Chartreuse er en af de mest aldersværdige likører, der udvikler sig i kompleksitet og smag i flasken over tid.
Belgisk blondine Ale fra klosteret St. Benedict i Italien
St. Benedictus kloster begyndte med at brygge øl i 2000, da den katolske kirke indviede placeringen i Norcia, Italien. Munkene, hvoraf mange er fra Amerika, producerede en belgisk blond Ale og en belgisk Dark Ale under mærkenavnet Birra Nursia i byen Norcia. Derefter, i 2016, blev regionen ramt med det største jordskælv i regionen i årtier. Det ødelagde klosteret, men munkene fortsætter med at brygge øl under genopbygning, og provenuet går til bryggeriets indsats.
Westvleteren-øl fra Trappist Abbey of Saint Sixtus i Belgien
Westvleteren's bryggeri blev grundlagt i 1838 og ligger i Trappist Abbey of Saint Sixtus i landsbyen Vleteren, Belgien. Selvom der kun produceres tre øl her, er bryggeriet kendt verden over for sit kvalitetsøl, der sælges i små ugentlige rationer fra klosterdørene. Saint Sixtus kloster blev grundlagt i 1831, kun syv år før bryggeriet blev oprettet, og det er det eneste trappistbryggeri, der har kobberfartøjer før 2. verdenskrig i sin besiddelse. Westvleteren har i øjeblikket tre ikke-munke på personalet, hovedsageligt til manuelt arbejde. Det er dog munke, der driver bryggeriet.
Buckfast Tonic Wine fra Buckfast Abbey i England
Buckfast Abbey, oprindeligt grundlagt i 1018 og genoprettet af franske benediktinske munke i 1882, drives af den katolske orden af munke, der følger Saint Benedict. Dens berømte opskrift på Buckfast Tonic Wine stammer oprindeligt fra den franske, selvom den blev ændret i 1927 for at smage mindre hård, hovedsageligt til kommercielle og forbrugerformål. Til produktion vælger munkene en basisvin og tilføjer det, de kalder "inerte stoffer", hvoraf den ene er koffein. Drikken har imidlertid et langt mindre kloster ry. I Skotland er det for eksempel ofte forbundet med høj og dårlig opførsel.
