Rejse
1. Du synes, de er utroligt kedelige
Gode gamle arepa. Hvordan en sådan basisk mad kan blive en sådan kilde til spænding og glæde er et vidnesbyrd om colombiansk optimisme. For de fleste besøgende ville selve ideen om at spise et fladt kornbrød en gang, ofte to gange, om dagen få et irriteret suk og en nedgang i skuldrene. Alligevel ser colombianere, især dem fra Antioquia, arepaerne i et andet lys. Uanset om det er fyldt med hakket oksekød, avocado og ost eller overtrukket i smør og drysset med salt, mindskes dets appel aldrig - så meget at indtagelse af tingene tre gange om dagen ses som en normal praksis.
2. Du tror, mango er en eksotisk frugt
At vandre gennem frugtsektionen i en colombiansk købmand for første gang er som at se et freak show. Du finder dig selv gribe fat i personen ved siden af dig og pege på underlige ting i rædsel.”Hvad i helvede er de grønne spydige fodbold?” Skrig du. Efter at have beroliget dig, siger shopperen "De er bare guanabana, de vil ikke skade dig."
Derefter rekyler du af rædsel og senere glæder dig ved at revne en granadilla og suge det søde frø-spawn-interiør ud. Snart bliver du afhængig af disse mærkelige eksotiske frugter. Du finder din indkøbsvogn sprængfuld af flerfarvet lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas og guayaba.
Mere sådan: 8 ting, folk tager fejl ved Colombia
3. Du anerkender en begrænsning til ost
Ud over at være optimistiske spiser er colombianere også utroligt opfindsomme når det kommer til ost. Hvem ville tænke på at drysse ost på is? Colombianere, det er hvem! Og de stopper ikke der. En del ost pluppes ofte i en dampende kop varm chokolade. Og hytter er ofte ristede og krydret med, du gætte det, ost.
4. Du venter, indtil en mango er moden, før du spiser den
Ja, colombianere glæder sig over deres søde mango, men de tager også højde for den umodne version (kaldet mangobiche). Stringy spaghettilignende bits af grøn mango pedles ofte af gadesælgere og bruges som akkompagnement til drinks i barer. Den sædvanlige bløde, glatte konsistens af en moden mango erstattes med en hård knas og en bitter smag, der opvejes med salt og citron, der bruges som krydderier.
5. Du kan ikke se potentialet ved at blande visse fødevarer
Der sker ting i Colombia, som du aldrig før troede var muligt. Du køber en popsicle fra en gadesælger og tror, at transaktionen er forbi. Tænk igen. Inden du ønsker dig en god dag, holder gadesælgeren en lille pakke ud. “Sal?”Ja, han har lige spurgt, om du vil have salt med din aromatiserede is. Når du tænker på, at han bliver sarkastisk, griner du og siger, "Og lidt peber også, mens du er ved det." Undtagen at han ikke griner. Han rækker ind i sækken og giver dig en lille pose peber.
Du synes, suppe bare er en forretter
”Er det alt hvad du spiser? Bare en suppe?”Siger du til en colombiansk spisekammerat. Hun smiler bevidst.”Vent bare til du ser den.” Ajiaco 'suppe', der ankommer, indeholder kylling, tre typer kartofler, majs og en lokal urt kaldet guasca. I stedet for brød er siderne en haug med ris, avocado, kapers og fløde. Det er et måltid i sig selv, og det er godt. Og det er ikke den eneste. Sancocho er en tyk suppe kogt med forskellige rodgrøntsager, urter og forskellige typer kød, også ledsaget af ris og avocado. Andre sunde tilbud er mondongo, cuchuco de cebada og sopa de patacón.
6. Du ved ikke rigtig sød
Ofte efter en menú del día, et sæt treretters måltid normalt ved frokosttid, får du en dessert. Når jeg siger dessert, mener jeg et matchbox-størrelse slik. Du spekulerer på, hvordan dette kan betegnes som 'dessert', indtil du narrer i slutningen og springer ud af dit sæde med et sukkerrush beslægtet med at nedtone to dåser Red Bull. Candy eller dulce kommer fra den meget anvendte sukkerrør eller en blanding af frugt og sukker. En rå version af sukkerrør kaldet panela er også meget forbrugt, blandet med varmt vand. Det antages, at denne aguapanela har store helbredende kræfter, som professionelle colombianske cyklister har brugt til at forbedre deres præstation.
7. Du tror, at en maur er en skadedyr … ikke en indgang til et bedre sexliv
Du tror måske østers og chili er de bedste afrodisiakale fødevarer, men ikke i det nordlige Colombia. Her tror lokalbefolkningen, at en bestemt type maur indeholder de samme egenskaber, der er nødvendige for at øge dit sexlyst. Hormigas culonas - "fedtbundne myrer" - stegtes og sælges af gadesælgere, især i regntiden. De er også givet som en bryllupsgave for at sikre, at ægteskabet slutter til det bedste fra begyndelsen.
