Mad + drikke
I smeltedigelen i New York City er latinamerikansk køkken blevet etableret ikke kun som en rentabel forretning, men også som en påmindelse om hjem for latinoerne, der bor i Big Apple. Fordi latinamerikansk køkken i NYC er catering til et af de største latino-samfund i USA, vil du helt sikkert finde den rigtige sh **. Disse spisesteder sammenlignes dagligt med de smag, der engang var skabt af mamás og abuelitas, og efter min mening (som en chilensk foodie) er de op til udfordringen. Smag det selv, og lad mig vide, om jeg har savnet andre vigtige pletter!
1. Forkæl dig selv med tacos og quesadillaer fra Los Tacos nr. 1
Et foto udgivet af Caroline Owens (@carolineowens) den 12. februar 2016 klokken 04.14 PST
Jeg har hørt så mange gange, at der ikke er nogen god mexicansk mad i NYC. Men jeg antager, at det skyldes, at de ikke har prøvet tacos og quesadillaer i Los Tacos nr. 1 på Chelsea Market. Du kan se dem forberede alt, endda mel og tortillas lige der foran dig. Du kan se, hvordan de griller carne asada, og hvordan svinekød steger. Du spiser først med dine øjne. I baren har de mange forskellige saucer, fra mild til superkrydret, og andre krydderier såsom salsa, avocado og limefrugter. Du kan endda bestille nopal (grillet kaktus)! Med venlig hilsen det bedste, jeg har prøvet i NYC (og jeg har prøvet meget!). Det er ikke hautekøkken, ikke engang en sidderestaurant, bare en lille uhøjtidelig simulering af en gadevogn midt på markedet.
Et foto udgivet af Loreto Riveros (@loretoriveros) den 6. jul. 2016 kl. 17.17 PDT
2. Prøv nogle cuchifritos i Harlem
Original til Puerto Rico, cuchifritos er de dybstegte”alt”, som du kan finde i Harlem og i Bronx. Fra alcapurrias (kager fyldt med oksekød / rejer), bacalaitos (torskefritter), stegt yuca, planter og empanadas, til orejitas (stegt griseør) og chicharrones (stegt svinehud), disse Puerto Ricanske delikatesser er de snacks, du sandsynligvis ville få efter en lang nat feste, og når du allerede har brugt det meste af dine penge på drinks og løber tør for kontanter. Disse stegte bits er unikke i deres art.
Et foto udgivet af Loreto Riveros (@loretoriveros) den 22. april 2012 kl. 14.40 PDT
3. Tjek El Malecón, Rosa Mexicano eller Cuba for en fancy aften
El Malecón er en af mine foretrukne siddende caribiske restauranter i Upper West side. De har en bred vifte af latin mad, men alligevel er deres specialitet dominikanske retter, som churrasco, mofongo, hvidløgsrejer og stegt kylling.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano er en high-end mexicansk restaurant tæt på Lincoln Center. Det perfekte sted at gå efter at du har set en ballet eller operashow. Din dato smelter; ligesom Chihuahua-osten på toppen af chorizo og poblano rajas-forretter. Deres hele menu indeholder klassiske retter fra hele Mexico, såsom arrachera fra Sonora, til enchiladas rancheras fra Jalisco til Oaxacas chile poblano relleno og Pueblas Pollo con Mole, alle med pragtfulde præsentationer.
Cuba er et dejligt, mere intimt sted i hjertet af West Village. Old school cubansk mad -ropa vieja, lechón asado (ristet ammende svin) og den cubanske sandwich - serveres med glamour og charme, mens du lytter til Compay Segundos musik. Til dessert er deres nøgle kalk tres leches kage lækker.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Har venezuelanske arepas på stranden
Venezuelanske arepas har taget vej i NYC. De er ikke kun blevet populære … selvom du ikke kommer fra Venezuela, finder du dem stadig "væsentlige" og higer efter dem, især når du er på Rockaways og nyder NYCs varme sommerdage. Caracas Arepa Bar tilbyder et stort udvalg af friske majs-arepas, såsom revet oksekød, ristet svinekød, kylling, pølse, sorte bønner, stegte søde planter og ost blandt andre, og den spændende taro-pommes frites med urtemayo lige ved siden af stranden, sammen med god musik (nogle gange endda levende musik) og øl. Det er det bedste sted at fejre sommeren og spise god mad med vennerne. Ps. De har to andre placeringer; i East Village og i Williamsburg.
Et foto udgivet af Loreto Riveros (@loretoriveros) den 8. august 2015 kl. 1941 PDT
5. Munch en Dominikansk Chimi i Washington Heights eller Bronx
Hvis du er i Washington Heights-området - ligegyldigt hvad tid på dagen eller natten-, vil du sandsynligvis se lastbiler med tegnet "chimis" eller "chimichurris". Forveksle dem ikke med den argentinske sauce! Chimier er Dominikanske gade "burgere", de største, billigste og mest dekadente sandwich jeg nogensinde har set. Toppet med en blanding af ketchup, mayonnaise og Worcestershire-sauce er dette ikke en sandwich til svaghed i hjertet. Advarsel: bare ved at læse dette har du sandsynligvis allerede fået 4 pund.
6. Nyd smagene fra Roosevelt Avenue i Queens
Foto: Loreto Riveros
Jackson Heights er centrum for Latinamerikansk liv i Queens. I Roosevelt Avenue og dens omgivelser er der mange gadevogne, der tilbyder nogle af de bedste latinske gademad i byen. Du kan slentre rundt i området og prøve de colombianske oste-arepas, derefter få en choripán, senere få en oksekødchuzo, smage en majs i kolben, der er badet i smør, ost og chili, og / eller få fat i nogle empanadas til vejen. Hvis du formår at prøve alle disse på en nat, ja, kan du bære T-shirt Anthony Bourdain hvem? (PS: Det er ikke umuligt, men ikke klæd dig for stramt ?)
7. Forkæl dig selv med completos med pebre i Astoria
Hvis du tilfældigvis er i Astoria om dagen, er der et chilensk bageri (kaldet San Antonio), der serverer den berømte "completos", som består af en pølse toppet med avocado, surkål, tomat og mayonnaise. Min anbefaling er at tilføje den “pebre”, de giver dig på siden (salsa lavet med tomater, løg, koriander, chilipepper, persille og hvidløg) oven på alt. Pebre er simpelthen bedst.
Et foto udgivet af Loreto Riveros (@loretoriveros) den 22. juli 2012 kl. 12.02 PDT
8. Gå til Jackson Heights for en colombiansk "hotdogs"
I nogle spansktalende lande oversættes "hotdogs" til "perros calientes", og det er her navnet “La Perrada de Chalo” kommer fra. La Perrada de Chalo er specialiseret i colombiansk hotdogs, som er smagsbomber med”overraskelse” -påfyldninger såsom ananasbiter, knust kartoffelchips, bjørnebærsauce, rejer sauce og endda strimlet kylling. Uden tvivl er de sene natte konger af Queens og ideelle til tømmermænd efter en fest eller en hurtig bid, når man arbejder sent.
9. Smag den særegne Mango med chili
Foto: Loreto Riveros
Denne snack hører ikke entydigt til vores kultur: den findes også i tropiske lande over hele verden, og den er især populær i Sydøstasien. Du vil se dem sælges overalt på gaderne af latinamerikanske folk; i Midtown, Upper East eller Upper West sider, selv i metroen. Mangoskiver med limesaft og masser af chilipulver i en pose er en af de klassiske latinske snacks, NYC har at byde på. Men jeg må sige, at for nogle af os er det en erhvervet smag.
10. Tilfredsstil din søde tand, i Queens eller i toget
Et foto udgivet af Loreto Riveros (@loretoriveros) den 6. december 2015 klokken 18.48 PST
Hvis du har en sød tand, eller hvis du higer efter noget dulce de leche, er der ikke noget bedre sted at gå end La Gran Uruguaya Bageri i Queens. De har en massiv række kager og brød fra hele Latinamerika, og de er den søde godbit, du nogensinde kunne ønske dig. Perfekt til "én gang" (tetid)
Hvis du ikke har brug for eller vil rejse helt til Queens, kan du bare gå til en hvilken som helst stor, vigtig metrostation (som Times Square, Penn Station eller Union Square), og du vil sandsynligvis finde nogle frisklavede churros, der venter på dig lige der. Hvem kan sige nej til en churro?
11. Har en Lomo saltado og en pisco sour i Williamsburg
En af mine yndlingsretter i livet er peruansk mad. Indtil videre har jeg sandsynligvis været på alle peruanske restauranter i NYC, og min favorit forbliver den samme: Chimu, i Williamsburg. For mig er det den bedste kombination af mad af fremragende kvalitet, stærke drinks, god og hurtig service og vigtigst af alt: den rigelige portion størrelse. For en grise som mig er det ideelt ? Alt i deres menu er autentisk og virkelig underholdende, især alle kød- og fiskeretter, såsom lomo saltado, alle ceviches og pescado a lo macho (de serverer dig hele fisken). Derudover er deres pisco sours saftige og super stærke (du er blevet advaret!).
12. Fed din kødædende selv og din kærlighed til fútbol (fodbold) på samme tid på Boca Juniors restaurant i Elmhurst
Denne tematiske restaurant er muligvis det mest argentinske sted i NYC. Uanset om du er interesseret i eller ikke at elske Maradona og andre stjernespilere fra Boca Juniors fodboldhold, er jeg temmelig sikker på, at du vil elske oksekødet. Åh min, steaks! Her kan du få en ægte argentinsk parrillada: en stor fest bestående af blandet grillet kød; såsom bife chorizo (shell bøf), entraña (nederdel bøf), mollejas (gizzards), chinchulines (tripe bits), chorizo, morcilla (blodpølse), asado de tira (korte ribben), kylling og svinekoteletter blandt andre.
13. Bliv underholdt og spis som en gris i Havana Central
Hvis du er i det turistede humør, vil du drikke nogle mojitos eller piña coladas, og du befinder dig i Times Square-området, der er dette cubanske madsted, Havana Central, som transporterer dig til Havana i 60'erne, selvom det er beliggende i hjertet af NYC. Du vil se et stort lysende palmetræ, der angiver indgangen, og du vil blive hilst velkommen af et live salsa-band i weekenderne. Du kan afbalancere tingene på denne måde: få den enorme del af lechón asado, prøv enten en mojito, en piña colada eller en sangria, og ryst derefter alle kalorier væk fra at danse til deres live bands.
