Trip planlægning
Vegetarisk mad / Foto af Herr_Bert
Uanset om du er en stødig vegetar eller blot leder efter nye gastronomiske oplevelser, sæt følgende vegetarvenlige byer på din rejseplan.
1. Singapore
Med sin betydelige indiske og kinesiske befolkning er det nemt at gå vegetarianer i Singapore. Hawker centre og mad domstole i hele byen tilbyder masser af veggie valg. Eller kør mod det farverige Little India for autentisk, eksklusivt vegetarisk køkken på længe etablerede Komala Vilas eller kæderestauranter Sagar Ratna og Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Den næststørste by i Thailand, Chiang Mai, er et tilflugtssted for både vegetarer og veganere. Åben spisesteder i gåafstand fra byens centrum bugner og kan normalt identificeres med gule bannere med en enkelt kinesisk karakter ('jay' eller vegetar).
Prøv en kødløs version af Khao Soi, en nordlig thailandske favorit bestående af ægnudler i en soppig kokosnød curry sauce, pyntet med pickles, sjalottløg og lime.
Khao Soi / Foto af Jason Hutchens
3. Taipei
Baseret på buddhistisk praksis har vegetarisk mad i Taiwan udviklet sig til et separat køkken, fyldt med sorter af tykt "kød", der er fremstillet af gluten eller struktureret sojaprotein. Taipei og Taichung, en mindre by i den centrale del af øen, vrimler af veganske madboder og buffetrestauranter, der serverer alt fra stuet "oksekød" til omrørt stegt "blæksprutte."
4. Kyoto
Mens Japan generelt ikke er meget vegvenligt, kan du nemt finde unik Zen-buddhisme-inspireret vegetarisk køkken i Kyoto. Multikurs måltider kaldes shojin ryori og serveres i eller nær byens mange templer, såsom Nanzen-ji, Daitoku-ji og Tenryu-ji.
Lokale specialiteter inkluderer yuba (tofuhud), fu (hvedegluten) og produkter såsom aubergine, daikon og rodgrøntsager. Retter tilberedes omhyggeligt og præsenteres; desværre kan middage være ret pebret.
5. Vancouver
Med en betydelig organisk og bæredygtig madlavningsbevægelse er Vancouver hjemsted for en lang række vegetariske måltider og naturlige fødevaremarkeder. Prøve vegansk pizza på jamaicansk Pizza Jerk, tilfredsstille sene aften om komfort med mad på The Naam, eller tag et valg fra mange etniske restauranter og fusionsrestauranter rundt om i byen.
Foto af Rodefeld.
6. Sydney
Fra etniske restauranter til caféer ved stranden er ikke-kødmuligheder temmelig meget de rigueur i denne afslappede by. Sydney er også særligt vegansk-venlig med kinesisk spotskød og vegetariske dim sum-restauranter. Favoritter inkluderer Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Wholefood og Lauries Vegetarian Take Away.
7. London
De veggie-spisemuligheder i London er lige så forskellige som dens befolkning, og tilbyder alt fra kødløse variationer af britiske favoritter, såsom pølse og mos og hyrdepie, til masala dosa og kikærter.
Eksklusivt vegetariske restauranter er også skåret op og serverer kreative fusionspriser. Bemærkelsesværdige spiser inkluderer Riverside Vegetaria, The Gate og Manna.
8. San Francisco
Med sine modkulturelle traditioner og forkærlighed for lokalt dyrkede fødevarer har Bay Area længe pragt af masser af veggie-venlige valg. Snack på tofuhunde på et Giants-spil i AT&T Park, tjek den veganske is på Maggie Mudd, eller sprøjt på en vegetarisk fest på Millennium.
9. Portland, OR
Portland brummer med en miljøvenlig stemning, og det bliver hurtigt en planteæders drømmedestination. Fra fødevarevogne i centrum til eklektiske restauranter og butikker, såsom Paradox Palace Café, Voo Doo Donuts og Food Fight !, Portlands har noget, som selv hardcore veganere vil sætte pris på.
Foto af ~ MVI ~.
10. New York City
Den vegetariske oplevelse i byen, der aldrig sover, går ud over etnisk spisning. Uanset om du søger kosher rå fødevarer, makrobiotiske gourmetretter eller vegetarisk madrestaurant, finder du det her. NYC er også hjemsted for en række helsekostbutikker såvel som Natural Gourmet Cookery School, der tilbyder en fire-retters vegetarisk middag tilberedt af studerende hver fredag.
11. Mexico City
Rent vegetariske restauranter og helsekostbutikker findes i hele byen, herunder kæder af Super Soya, The Green Corner og Vegi Market.
Gadesælgere, haukende frugt (kokosnød drysset med chili og lime), elote (majs) og frisk juice, blandt andre godbidder, sikrer også, at vegetarer spiser godt i Mexico City.
