Rejse
1. Jeg lærte, hvordan jeg spiser omhyggeligt
Og jeg tabte faktisk på grund af det. Hvis du endnu ikke har rejst uden for USA, skal spoileralarm: Størrelser i amerikansk servering er ikke universelle. Dette betyder, at delstørrelser i andre lande ofte er meget mindre, end du kunne forvente. Åh, og påfyldning? Glem det. Mens overgangen tog lidt tid at tilpasse sig, havde den en stor, utilsigtet konsekvens: vægttab. Jeg var så vant til mekanisk at indånde min mad (er der nogen anden måde at spise In-N-Out?), At jeg sjældent nogensinde havde et øjeblik til at stoppe og nyde den. At være opmærksom havde aldrig rigtig fundet mig før jeg rejste gennem Storbritannien. Nu har jeg en tendens til at være mere opmærksom på min mad, når jeg spiser den. Jeg spiser langsommere, tygger mere grundigt og ved du, hvad du spiser. Som et resultat føler jeg mig meget mere tilfreds med mindre på min plade.
Mens en typisk familiemiddag hjemme hos mig begyndte engang mellem 7-8, var det mange britiske familier, jeg kendte, som havde en tendens til at spise tidligere, og fejede omkring kl. De havde tendens til at spise langsommere og havde flere samtaler (og drikkevarer) gennem hele måltidet, hvilket fik det hele til at vare længere end de fleste middage, jeg var vant til.
Generelt set havde mange briter en tendens til at sidde ved et bord og spise i modsætning til at se tv, mens de spiste middag. I betragtning af, at mine øjne ikke længere var limet på et tv-apparat, hjalp denne tilgang til middagen definitivt mig med at være mere opmærksom på min mad.
2. Jeg er blevet uendeligt mere acceptabel
En af de ting, jeg elsker så meget ved store byer som London i England, er, at de er så meget levende. Det er ikke ualmindeligt at gå forbi en improviseret gruppe af tavse diskotekere på molen eller endda se en nøgen cykeltur på byens plads nu og da.
At blive udsat for så mange forskellige typer mennesker har fået mig til at indse værdien af samfund i en langt mere autentisk forstand. At acceptere alle for deres interessante besynderheder og fejre, hvordan alle disse forskellige karakterer mages sammen - snarere end at komme fra et sted med dom eller frygt - er det, som samfundet virkelig står for i England.
3. Jeg laver mere ofte nu OG ved, hvordan man laver en gennemsigtig curry
Foto: Kake
Efter hvad der måske har været det tyngste regnbrusebad nogensinde, er der intet bedre at gøre i London end at gå efter en varm karry @ disoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Et foto udgivet af Avril Grieves (@avrilgrieves) den 8. juni 2016 kl. 13:09 PDT
Indtil jeg tog til England, havde jeg aldrig rigtig haft karri før. Jeg havde virkelig gået glip af - duftene, krydderierne, synet af alle farverne i gryden. Nogle gange omtalt som den nationale parabol i England, er curry et måltid, der kan findes på næsten hvert hjørne i Storbritannien - by eller lille by. Fra steder som Brick Lane i det østlige London, der er foret med karryhuse til de måltider, der kan mikrobølgeovn £ 4, der lurer i Sainsburys 'over hele landet, er det svært at bo i England uden at give efter for fristelsen til at spise en slags curry til hvert eneste måltid. Dette var den slags fristelse, jeg faldt bytte for gang på gang, især på Shoreditch's Dishoom, et karryhus, der er berømt for sin Chicken Ruby serveret med makhanisauce og roti.
Og da curry ikke ofte var tilgængelig for mig tilbage i Amerika, savnede jeg det frygteligt - hvilket førte til, at jeg lærte at lave mad. Jeg gør det nu noget besat, og det minder mig altid om min tid tilbragt i England.
4. Jeg er mere åben for at prøve nye ting
London er en smuk, kaotisk smeltedigel, hvor kulturer kommer til at overlappe hinanden og kollidere. Som sådan er de ofte fyldt med en række påvirkninger, der var helt fremmed for mig som amerikaner. For virkelig at opleve kulturen i området måtte jeg være åben for at prøve nye ting, som jeg måske aldrig har overvejet før. Hvorvidt dette var så simpelt som at prøve en fremmed øl eller så ubehageligt som at lære at bruge røret betød lidt forskel for mig - det var stadig bare en chance for at lære noget nyt.
Første gang min kæreste Arthur kom for at slippe mig af ved min kollegium i London, var forbløffende. Jeg kunne ikke forstå, hvordan han først kunne navigere i de lange, underjordiske tunneler, der var det mægtige rør - hvad var han, en slags troldmand? - så jeg bestræbte mig på at lære at bruge røret alene. De fleste frie dage ville blive svagt brugt med at hoppe fra bydel til bydel på røret, udforske de nærliggende områder og gå tabt mange, mange gange, indtil jeg fik fat i (ahem, huskede) systemet.
Min tegnebog takkede også meget.
5. Jeg har det bedre med at bruge penge på mig selv nu
Måske var dette en underlig bivirkning, men ærligt talt er livet som studerende i London svært. Hvor nøjagtigt skal du overleve i en by, hvor cocktails er £ 20 og klubber opkræver op til £ 50 for deres indgangsgebyr? Jeg fandt mig selv nogle gange ende ved min kollegieværelse, frustreret over, hvor meget lidt jeg havde råd til at gøre.
Indtil jeg selvfølgelig flyttede til Portland, Oregon, hvor cocktails er $ 8 de fleste dage og $ 2 i happy hour, hvis du ved, hvor du skal kigge. Pludselig virkede $ 20 som et meget større beløb end det plejede at være. Mindre var mere. Jeg var ikke længere fyldt med skyld, hver gang jeg forlod huset og var meget gladere som et resultat. Måske var jeg konstant bekymret for penge i London, men det lærte mig, hvordan jeg kunne bruge klogt og værdsætte de ting, jeg var i stand til at gøre endnu mere.
6. Jeg tilbringer meget mere tid udenfor
En af mine foretrukne ting ved livet i London var pubkultur. Der er noget ved ideen om at sidde udenfor en dejlig pub med en kold drink i hånden med dine venner ved din side, der er så meget beroligende. Jeg havde ofte startet ved Buckingham Palace og gå min vej gennem haven om sommeren og stoppet ved pubber undervejs for en drink. Buckingham Palace er omgivet af haver - du kan finde paladshaverne samt Green Park og St. James 'park i gåafstand - så dette ville være den bedste rute at tage med en dejlig, kold drink i hånden, som jeg mennesker så og læse bøger under træerne.
Jeg strømmer ofte til barer med gårdhave og tagterrasser. Jeg sniker sig ud og lå på græsset i parken. Noget ved den sprøde, sommerlige luft lykkes på en eller anden måde altid med at tage mig tilbage til mit lykkelige sted.
