Spiritus + cocktails
Det har været en lang dag i en ny by. Solen går ned, du har fundet en fantastisk lille bar, og alt hvad du vil gøre er at prøve den lokale ånd. Du har dog ingen idé om, hvad det er. Bare rolig, du er ikke den eneste, der har holdt sig til den velkendte, mens du rejser. Vi elsker at prøve nye køkkener, men vi bliver lidt freaked når det kommer til de stærke ting. Forewarned er underarmet, så undervise dig selv om de mange spiritus, der er tilgængelige i verden, inklusive dem, du ikke let finder i USA.
Som en ansvarsfraskrivelse: Disse spiritus er ikke meget tilgængelige i USA i din hverdagslige bar i kvarteret. Der vil sandsynligvis være (meget seje) barer i Amerika, der tjener dem - men det er stadig bedre at prøve dem i deres oprindelseslande, hvor du kan få den fulde kulturelle kontekst.
1. Wiśniówka i Polen
Et indlæg deles af ??? (@ 2drink.pl) den 19. feb. 2018 kl. 7:51 PST
Hvis du har været i Polen, kan du godt have taget stikprøve af Wiśniówka uden selv at vide det. Et skudglas af denne stærke, kirsebærsmagede likør - skabt af blødgøring af kirsebær i vodka eller en anden neutral ånd - vises undertiden på dit bord, når du er færdig med et massivt måltid med pierogier og Wiener Schnitzel. Det hjælper med at berolige din mave og varme dig indefra og ud under Polens bitter kolde vinter.
2. Rakija i Kroatien
Et indlæg delet af Kuvajmo srcem (@kuvajmosrcem) den 12. juni 2018 kl. 10:58 PDT
Denne frugtbrandy, der er populær overalt på Balkan, bruges til at fejre stort set enhver lejlighed i Kroatien - hvad enten det er en national ferie eller bare gøre det gennem arbejdsugen. Den bedste Rajika er næsten altid hjemmelavet, så prøv at blive ven med en lokal kroat, der måske er villig til at dele deres såkaldte medicinske brygge med dig. Hvis du bor på et lokalt ejet gæstehus eller hostel, vil du sandsynligvis blive tilbudt et glas eller to.
3. Brennivín på Island
Et indlæg deles af Ricardo (@ricardo_bituda) den 9. juni 2018 kl. 17.28 PDT
En stiv drink i Island er ikke kun en dejlig at have, det er en nødvendighed, der kommer vinter. Brennivín er en karve og spidskrydset ånd, der indtil 1980'erne var den mest populære drik på Island - selvom dets lokale navn,”Black Death”, er mildt sagt modbydelig. Brennivín er dukket op i et par barer i USA for nylig, men du skal stadig tilføje den til din must-do-in-Island liste. Det kan endda hjælpe dig med at få øje på nogle af disse berømte islandske alver.
4. Soju i Sydkorea
Et indlæg deles af Summer Kim (@ sommer.in.sf) den 12. juni 2018 kl. 06:09 PDT
Denne klare, lugtfri (men på en eller anden måde sød) risvæske drikkes ofte i Sydkorea. Det drikkes normalt lige med mad, men du kan finde en lejlighedsvis Soju-cocktail. Dette er en drink, du muligvis kan finde i en koreansk bar i USA, men i betragtning af dens enorme popularitet i udlandet er den stadig relativt ukendt i Amerika. Denne popularitet kan stamme fra det faktum, at det mangler efterbrænding af vodka - og går meget mere glat ned. Det er dog temmelig darn potent, som #blackoutkorea hashtag viser.
5. Baijiu i Kina
Et indlæg deles af Ming River Baijiu (@mingriverbaijiu) den 8. juni 2018 kl. 15.40 PDT
Hvis du er i den gode gammeldags forbrænding, er Baiju din nye BFF. Verdens højst sælgende ånd, ordene 'malingsstripper' kommer til at tænke på, når man skyder et skudglas baijiu, der destilleres fra sorghum, ris, majs eller andre korn. Det er svært at gå glip af den brændende fornemmelse, når man drikker, og de fleste udlændinge kæmper med smagen - og deres evne til at forblive opret - efter at have konsumeret. Husk, at selvom folk omtaler det som en vin, skal du ikke drikke den af koppen. En baiju-tømmermand er verdens værste tømmermænd-ingen konkurrence.
6. Träkál i Chile
Et indlæg deles af Steubens Arvada (@steubens_arvada) den 4. juni 2018 kl. 11:15 PDT
Träkál, som er en nykommer i åndeverdenen, er en tredobbelt destilleret spiritus, der er brygget af patagoniske pærer, urter, bær og æbler. Det er ikke helt gin, og det er ikke helt whisky, men det er en lækker ny (og hidtil uset) drink - konceptet er så unikt, at myndighederne ikke engang vidste, hvordan de skulle klassificeres. Selvom det bestemt er en sjældenhed i Amerika, kan du prøve denne unikke brygning på et udvalg af få barer i Colorado.
7. Yogurito i Japan
Et indlæg deles af Sushmita Pilaka (@spilaka) den 14. april 2018 kl. 14.48 PDT
Ah Japan, du ophører aldrig med at skuffe. Yogurito er en yoghurtbaseret ånd, der mærkeligt nok brygges i Holland, tappes i Frankrig og sendes til Japan. Hvis du kan overse den mængde carbon miles, der er forbundet med hver flaske, kan du prøve denne mærkelige drink, traditionelt blandet med appelsin- eller ananasjuice. Bare ikke stol på det til dit daglige calciumindtag. Suntory-embedsmænd har gjort det meget klart, at “Yogurito er lavet af yoghurt og smager som yoghurt, men er ikke yoghurt. Vi kan ikke sige, at det er sundt.”
8. Unicum i Ungarn
Et indlæg deles af Magyar Celebek (@magyarceleb) den 10. juni 2018 kl. 13:55 PDT
Denne temmelig desværre navngivne spiritus har en lang historie i Ungarn. Opskriften på 40-noget urter og krydderier blev først oprettet i 1790 og normalt drukket som et fordøjelsesmiddel, er en tæt beskyttet hemmelighed. Vær forberedt på en bitter smag - det krydser på flasken, der angiver dets medicinske egenskaber, er ikke bare der til show. Mens du kan få en lignende drink, Zwack, i USA, brygges den originale opskrift kun i Ungarn, så tag en tur, hvis du vil prøve den rigtige aftale.
9. Arak i Libanon (og mange andre steder)
Et indlæg delet af Polina Georgieva (@po_georgieva) den 19. mar 2018 kl. 12:21 PDT
Denne spiritus, der er aromatiseret med stjerneanis, er ikke kun populær i Libanon, men konsumeres også i Syrien, Jordan, Palestina og Tyrkiet. Det serveres normalt med vand, og når de to væsker blandes, får det en mælkeagtig farve - dermed dens kaldenavn i hele Mellemøsten, løvenes mælk. Forberedelsen af din drink er lidt af en ceremoni, da den skal hældes i en særlig rækkefølge - is først, spiritus hældes over - for at forhindre, at der dannes et olieagtigt lag på toppen. Det er også en anden ånd, der pakker et kraftigt stempel, så prøv i moderation. Sydøstasiatiske lande som Indonesien fremstiller deres egen sort, ofte hjemmelavet og serveres ofte på restauranter.
