Dessert
New Orleans 'mest berømte dessert, beignet, er simpelthen stegte dej dækket med pulveriseret sukker, men det er enkeltheden tro det appellerer. Beignet er den officielle statslige donut i Louisiana - ja, Louisiana har en statlig donut - og serveres ofte sammen med cafe au lait, som er fransk til kaffe med mælk.
Den franske forbindelse, som så mange ting i Louisiana, går tilbage til de franske nybyggere, der flyttede fra den canadiske region Acadia i det 17. århundrede. En af de madtraditioner, som acadierne bragte med sig, var choux-kager, der er lavet af dej, der stiger med sin egen damp snarere end med gær. I dag kan du finde beignetter næsten hvor som helst i New Orleans, og at spise en (eller for at være ægte, mange) er lige så vigtig del af en New Orleans-tur som at krydse Bourbon Street's bedste barer og overspisning under søndagsbrunch. Bare sørg for at gå til det rigtige sted. Dette er de syv bedste restauranter og caféer til beignetter i New Orleans.
1. Café Du Monde
Foto: Café Du Monde / Facebook
Uden tvivl er det mest berømte og sandsynligvis mest besøgte sted for beignetter Café Du Monde. Café Du Monde startede som kaffestativ i 1862 og har nu otte stande i New Orleans-området. Placeringen ved Mississippi-floden er den mest berømte, og du skal være parat til at vente, hvis du går under en crowd rush. Den gode nyhed er, at Café Du Monde er åben 24 timer, syv dage om ugen (undtagen jul og "på dagen en lejlighedsvis orkan passerer for tæt på New Orleans") for hver gang denne beignettrang rammer dig.
Sted: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Foto: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet er et godt alternativ, når Café Du Monde er for pakket. Tre steder prikker det franske kvarter og serverer traditionelle beignetter sammen med kaffe og andre morgenmadsspecialer. Cafe Beignet hævder at have "Bedste Beignets i New Orleans, " et stærkt omtvistet krav afhængigt af hvem du taler med. Det har dog den bedste tagline: "Beignet, gjort det."
Sted: 334 Royal St, 311 Bourbon St og 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Foto: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company er en søsterrestaurant til New Orleans Hamburger & Seafood Company og ligger lige bag restauranten. Det er det perfekte sted, hvis du søger at undgå folkemængderne i det franske kvarter. Sammen med traditionelle beignetter og specialkaffe serverer New Orleans Coffee & Beignet Co. moderne tag på desserten som en chokoladebeignet.
Sted: 4141 St Charles Ave
4. Luca spiser
Foto: LUCA spiser / Facebook
Luca Eats efterlader tradition og tager beignetter til næste niveau. Luca Eats er kendt for sine Oreo-beignetter, som fremstilles ved at tage den traditionelle stegte dej og fylde den med en Oreo-cookie-blanding og derefter toppe den med pulveriseret sukker.
Sted: 7329 Cohn St
5. Lorettas autentiske praliner
Foto: Lorettas autentiske praliner / Facebook
Lorettas Authentic Pralines er primært en praline-butik, som navnet antyder, men dens overtagelse af beignetter er som intet andet sted. Ud over at servere traditionelle beignetter serverer Lorettas også praline beignetter, som det hævdes at være "talet om New Orleans." For velsmagende fans serverer Lorettas krabbekødede beignetter og morgenmadssandwicher med beignet.
Steder: 2101 N Rampart St og 1100 N Peters St
6. Bageri Bar
Foto: Bageri Bar / Facebook
I løbet af Carnival-sæsonen er Bakery Bar kendt for sine konge-kageinspirerede beignetter fyldt med Grand Marnier flødeost og toppet med kanel-infunderet sukker. Det er et besøg værd året rundt, og dens menu inkluderer også beignet-vendinger som chokolade-chip-cookie-beignetter, der er som en frituret chokolade-chip-cookie serveret ved siden af et øl med vaniljeis.
Sted: 1179 Announcement St
7. Vintage
Foto: Vintage NOLA / Facebook
I The Vintage, der ligger i kvarteret Irish Channel, serveres beignetter fra åben til tæt, og du kan få noget vin eller Champagne med din dessert, hvis du ikke har kaffe. Der er traditionelle indstillinger og vendinger som beignetsbider, der findes i to størrelser og med pulveriseret eller kanelsukker. Beignets kommer også "fancy" med valg som s'mores, matcha, hindbær og æble tærte.
Sted: 3121 Magazine St
