Restauranter
Inde i spisestuen i Delhi. Foto og funktion af forfatteren.
Kan spise på en amerikansk spisestue i Delhi virkelig få dig til at føle dig hjemme?
At bo i Danmark i mere end to år og kun besøge USA en gang siden jeg rejste, har gjort hjemlengsel til en hård modstander. Det fik mig til at bløde, når jeg hører Springsteen og køber importerede Betty Crocker brownie-blandinger til $ 8, bare for at føle mig lidt nærmere hjemme.
Touring New Delhi i sidste måned, de mindst autentiske indiske spisemuligheder dukkede op på min hjemvendte turistradar. Flere restauranter i Delhi, måske specifikt catering til forbigående som mig, som ender på den helt modsatte side af verden, hvorfra vi engang begyndte, tilbyder ikke kun amerikanske burgere og pommes frites, men en samlet klassisk amerikansk dineroplevelse.
Mens Big Chill-restauranten i Delhis Khan Market tilbyder en bestemt æstetik, pyntet med Hitchcock-plakater og en menu fyldt med amerikansk pizza og pasta, kornet chokolademalt og blåbærosteost, valgte jeg at spise på All American Diner - to gange.
Hvad er mere amerikansk end en hotdogskurv?
Foto af chopr.
Gemt mellem truende bygninger i India Habitat Center, denne lille, beskedne Steak 'n' Shake-esque spisestue har en Wurlitzer jukeboks pakket med Elvis og Big Bopper og morgenmadsmenuen fuld af pandekager og æggekage til Indien priser for at sate enhver malplads Dennys elskers trang.
Røde vinylbås langs væggene, og de eneste tegn på, at jeg ikke var hjemme, var de indiske kunder og en hvid lille pige iført en bindi, håndsyet sko i indisk stil og en lyserød kjole i vestlig stil, der spundet rasende på en skammel i skranken ved siden af sin turistmor. Jeg har aldrig set en anden vestlænder, og jeg spekulerede på, om mine kolleger indiske spisesteder var ulykkelige forretningsfolk eller lokale, der tilfældigvis kunne lide kitsch.
Glidende ind i en af båsene, blev mit glas filtreret vand - i Delhi, aldrig tryk - placeret på den type robuste kartonunderlag, som jeg engang lærte at vende fra kanten af baren, en måde at viderebringe tiden, mens jeg sad fast i en uneventful pub. Lidt autentiske berøringer var overalt, ligesom franskmændene sennep og Heinz ketchup ved siden af stål, opretstående serviet dispenser på hvert bord. De hvide vægge, prydet af gamle sodavandsannoncer og Marilyn Monroe-ure, mødte det sort-hvide rutede gulv, der lige var glat nok til at skinne. Selv de kvalmende lysstofrør, der tændte det L-formede rum, virkede som et forsæt med autenticitet.
Klassisk Heinz. Foto af forfatteren.
Med en Aussie-kammerat på vores første besøg bestilte vi, hvad vi begge betragtede som klassikere, en Coke float og en belgisk vaffelsundae med henholdsvis jordbær- og vaniljeis. Jeg hældte jordbærsirup over mine sprøde vaffelkvadranter, og bekæmpede den velkendte klæbrighed i metal- og glas sirupdispenseren, som blev bremset af mange års eksponering for majs sirup og kunstige farvestoffer.
Da gengivelsen af ”Af eftermiddag glæde” spillede blødt, engagerede vi os i en lang diskussion om vores forældres 8-spor samlinger og vores kærlighed til Billy Joels arbejderklasse musik. Limning har aldrig været så slem og sød.
Dage tilbage med en amerikansk kammerat dage senere, undrede vi os over udvalget af forretter og desserter - løgringe og stegte mozzarellapinde; chokolade silke tærte og fersken skomager med is - inden du bestiller middag. Min vanilje-milkshake var væk, før min mad ankom, iskald godhed afkølet til perfektion, og min chilibønne burger - med en side af flassende gyldenbrune kartoffelkiler - bragte minder fra varme Sloppy Joes tilbage fra en statsmesse.
Amerikansk skiltning. Foto af forfatteren.
Min ledsagers vegetabilske omelet kom ud bagt til perfektion med en side af smørbrød og toch i Welch i disse små plast- og foliepakker. Alt fortalt, tip inkluderet, vi brugte et par mere end 400 rupier, ikke engang $ 10.
Mens nogle af specialiteterne, som svampe på toast, synes lidt ud over den almindelige amerikanske billetpris, er de værd at prøveudtagning. Bedst af alt var Key Lime Pie, blot annonceret som "kalk", men minder om det bedste sydlige Florida har at byde på. Og en mango, honning og chai-milkshake er også et passende kompromis, hvis du på en eller anden måde har snublet ind i 50'erne-stilen i håb om at finde indisk komfortmad.
Når jeg stod op for at væve ud, madkoma kom ind, meddelte jeg vores tjener,”Ligesom hjemme!” Han gav mig et blankt blik og mumlede “Ja frue”, fuldstændig imponeret. Nogle ting oversættes bare ikke.
Alle amerikanske spisesteder
Lodi Road i Lodi Colony
India Habitat Center, Delhi
+91 011 43663333, ekst. 3162
Åben 07:00 - 24:00 hver dag
