Anthony Bourdain gjorde, hvad mange af os stræber efter - rejse verden rundt for at leve. I et indlæg fra oktober 2015 på det nu nedlagte listerwebsted Li.st bemærkede Bourdain fem steder rundt om i verden med, som han så veltalende udtrykte det, “Ingen høje five bros, oligarker i Speedos, binge drikker fodboldfans, (eller) turbusser fyldt med grim røv fritidstøj.”Disse destinationer tjente den meget respektable etiket" undervurderede, douche-fri destinationer "fra kongen af rejse-tv. Her er de sammen med tip til, hvad du skal gøre, mens du er der.
1. Uruguay
Bourdains visdom:”Montevideo er smuk og urolig. Kysten - når du kommer væk fra udvejsområderne, er vild og storslået. Maden er generelt fremragende - dog ikke nøjagtigt vegetarvenlig. Jeg anbefaler de fremragende morcillapølser kogt på en parilla.”
2. Marseille, Frankrig
Bourdains visdom:”Franskmændene er måske ambivalente om deres næststørste by, men det er jeg ikke. Spis bouillabaisse, korsikansk charcuterie, cous-cous, svøm i havet, tag en dagstur gennem Provence, drik en hel masse Pastis. Det er afslappet, krydret, blandet, multietnisk, holdningsfri, arbejderklasse og vild under værdsat.”
3. Laos
Bourdain's visdom:”Okay, Luang Prabang og Vientiane er ikke nøjagtigt mere ukendte dele, men tag en køretur gennem bjergene omkring JERNES PLAN og træder tilbage i et andet århundrede. Vil du gå tabt? Gør det her. Helt fantastisk, masser af historier, som du sandsynligvis ikke kender, fantastiske madtraditioner.”
4. Sardinien
Bourdains visdom:”IKKE kysten! Det er her, italienske fodboldstjerner går for at posere i brændingen med deres 'Velena' kærester i øjeblikket. Interiøret er en anden planet. En velsmagende, velsmagende planet. Malloredus, ristet baby ged, utrolige skinker, hummer 'katalansk, ' fantastiske oste og spaghetti a la bottarga. “
5. Beirut
Bourdains visdom:”Vær ikke bange. Beirut er et magisk, magisk sted. Det kan lide under alle verdens problemer på samme tid, men det har også alt, hvad du vil og forventer af engang 'Paris of the Orient': Det er en hurtig uddannelse om, hvor kompliceret verden kan være. Det er smukt, vanvittigt, hjerteskærende, spændende, forvirrende… maden er fantastisk og mangfoldig. At gå der er normalt en glæde og en uddannelse. Gå. Jo flere mennesker der gør det - der går og ser første hånd? Jo bedre verden bliver.”
