Barer + natteliv
Nogle mennesker vil insistere på, at enhver by kun er så god som dens cocktails. Jeg er en af disse zealots - og i Portland, Oregon, vil du finde cocktails så gode, at du vil ønske, at du ikke var gået ud efter den sidste, mumlende, "Kristus i en coupe, " fordi du måske måske kunne har drukket en mere.
Portland har et nyt ry som Beertown, Planet Earth - og jeg er træt af det. Selvfølgelig er IPA'erne lige så varierede som godbidderne på det lille tallerkenkøkken, men vi er også fremragende med drikkevarer, der kommer med små paraplyer, der stikker ud af dem. Og måske en maraschino kirsebær. Og et stykke Satsuma. Eller en halv ananas, der holdes på plads med et kort-sværd for at afværge de jævler, der forsøger at komme til min jordbærdaiquiri (ikke-blandet, I Spring-breaker hedninger).
Portlands cocktailscene er blevet raffineret gennem årtier med prøve og fejl. Her er de allerbedste af Portlands cocktails, og hvor man kan finde dem:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Sapphire har en af de mest omfattende og legende cocktailmenuer i byen (inklusive et udvalg af hver af bartenderens yndlingscocktails og en "forhandlers valg" mulighed), så det er svært at vælge en favorit, og når jeg ikke kan bestemme, gå normalt efter noget underligt. Begynd med den esoteriske Lounge Singer, der kombinerer to whisky-stilarter med figen-steppet vermouth og nogle heksebryg ved navn Zwack for en næsten gammeldags, der vidunderligt vil skabe selv den mest skråblåste gane.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
y'all
Bar Spritzvah er den mest næse-cocktail i byen, en himmelsk kombination af den kosher Concordia-druevirksomhed, aperitiffvin og bobler. God til en dessert efter at have nøstet den bedste hummus ned og måske den eneste shakshuka i hele byen.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Denne smarte underjordiske østersbar er muligvis det eneste sted, der er fed (og fransk) nok til at servere en Long Island Iced Tea med antydning af romantik. Jeg gik videre og gik efter græshopperen. For de mindre dristige, få Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Vietnamesisk køkken kræver sin egen vifte af cocktails, og Luc Lac leverer en liste over ni ting, herunder en Sassy Sour til mørkere sjæle med behov for et frugtbart kick, mens Samba Zing leverer tequila i en blanding, der passer til Vermicelli-nudler og grillet reje.
The Secret Society er ikke kun et sted for moderne jazz og "sex-positive" variationshows, dette spillested har også en lille lounge, der tilbyder fantastiske absintmixer. Prøv Society's The Long Walk, der kombinerer absint med tequila og grøn Chartreuse.
Rum Club
Foto: Rum
Forening
Prøv den lyse og søde Celeste Swizzle for sin kombination af jamaicanske rums og absint over knust is, eller Old Quartermaster for sin blanding af rums, sherry og skotsk. Det vil imponere din date på Rum Club. I det mindste indtil du ved en fejltagelse head-butt dem, når du passerer i baren. Alib har været en bærebjælke i Portland Tiki siden 40'erne, prøv banan-hængekøje. Jeg hører, at det smager fuldstændigt bananer og fløde.
Stødtand
Foto: Tusk
The Eastern Maid, med sin hasselnødde rosewater og yoghurtblanding, er en af de mest forfriskende og komplekse gin-cocktails nogensinde konstrueret, og den passer perfekt til næsten enhver af de smukt kogte og forgyldte østlige middelhavsstenede mad, der serveres på Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Denne spanske tapasbar's Long Walk Home blander en ikke-kulsyre cider der kommer fra Baskerlandet og den elskede italienske urtlikør. Bestil lammemagen og vildsvin-fyldte peberfrugter til at matche. Måske følge op med et glas Tempranillo. Og en espresso med en enkelt terning med brunt sukker.
